No ano passado, tivemos uma boa colheita de beterraba e cenoura, mas em janeiro todas as colheitas de raízes estragaram. O vizinho diz que os desenterramos cedo. Diga-me quando colher cenouras e beterrabas para preservá-las, se não até a próxima colheita, pelo menos até a primavera?
Todo jardineiro conhece o truísmo da agricultura: plantar cenoura e beterraba ainda é metade da batalha, o principal é que sejam preservadas o máximo possível. Sem isso, um negócio de terras difícil e problemático perde todo o seu significado, porque geralmente os residentes de verão plantam não duas camas, mas muito mais para fins de suprimentos de inverno.
Para que as raízes estejam bem preservadas e ao mesmo tempo não percam o sabor e as vitaminas, é necessário desenterrá-las a tempo.
Quando você pode colher cenouras e beterrabas? Depende de uma combinação de muitos fatores:
- região de crescimento (norte ou sul);
- condições meteorológicas (chuva ou outono seco e quente);
- uma variedade específica (ferida – ou vegetais de maturação tardia);
- grau de amadurecimento.
Deve-se ter em mente que o tempo de colheita para essas raízes é diferente: a beterraba é colhida mais cedo, e depois de algumas semanas – as cenouras. Em qualquer caso, é importante deixar as frutas amadurecerem bem, caso contrário, os vegetais sub-maduros se agarrarão rapidamente e apodrecerão no porão..
Para saber se a beterraba ou a cenoura estão maduras, você precisa desenterrar uma fruta com um forcado: se ela tiver pequenas raízes brancas ramificadas, o vegetal está totalmente maduro e pronto para a colheita.
Há mais uma nuance: no caso de o outono ser seco e quente, é melhor adiar a colheita por enquanto, porque os legumes ficarão melhores na horta do que na adega. Mas se houver previsão de chuvas prolongadas, é melhor remover as raízes do jardim antes que ocorram. Caso contrário, tanto a cenoura quanto a beterraba ficarão saturadas de umidade, o que reduzirá significativamente sua vida útil e até mesmo o sabor..
Colheita de beterraba
Uma característica do crescimento da beterraba é que a parte superior da fruta se projeta acima da superfície do solo. Isso acarreta uma colheita mais precoce em comparação com a cenoura, porque se a beterraba for pega pela geada, há o risco de congelamento das raízes. Esses vegetais ainda serão úteis para consumo, mas não serão mais armazenados..
Após a colheita, as beterrabas devem ser limpas da parte superior com faca ou tesoura, sem agredir os frutos, e secas.
Colhendo cenouras
Ao contrário da beterraba, a cenoura tolera bem as primeiras geadas, por isso é melhor adiar a colheita até que cheguem. O principal é não esquecer de “colocar” as tampas no chão.
Jardineiros experientes afirmam que as cenouras que sofreram as primeiras geadas nos canteiros ficam melhor armazenadas, pois os frutos já são resfriados na adega..
Mesmo assim, é necessário desenterrar as raízes antes do início de geadas constantes, porque as cenouras não toleram uma temperatura baixa estável. Os topos podem ser desenroscados à mão, deixando um pequeno rabo, e os vegetais podem ser secos.