Por favor, diga-nos qual é a utilidade do trigo sarraceno cru? Meu amigo está lutando contra o excesso de peso e procurando dietas para perder peso o tempo todo. Recentemente, ela “se apaixonou” por trigo sarraceno cru com kefir e só come esse prato no café da manhã. Ela diz que já perdeu alguns quilos. Qual é o segredo?
O mingau de trigo sarraceno é considerado um dos mais saudáveis. Ele contém mais vitaminas e minerais, embora permaneça menos nutritivo. Além disso, em comparação com outros cereais, o trigo sarraceno é mais agradável para o estômago e não causa uma sensação de peso. Isso se aplica não apenas aos cereais cozidos – os nutricionistas há muito confirmam os benefícios do trigo sarraceno cru. Como no caso de vegetais ou frutas, o trigo sarraceno perde alguns de seus nutrientes como resultado do tratamento térmico. Mas cru, é capaz de dar muito mais ao corpo.
A composição e os benefícios do trigo sarraceno cru
A singularidade do trigo sarraceno é que ele contém menos carboidratos, que são absorvidos lentamente. Dá uma sensação de saciedade por muito tempo, mantendo o estômago leve. Mas as proteínas, que também são ricas em trigo sarraceno, são absorvidas rápida e integralmente.
Os cereais são ricos em vitaminas e minerais, que são totalmente preservados em grãos crus. É o líder em teor de ferro, portanto, é recomendável aumentar a hemoglobina. E também há cálcio, iodo, potássio, cobalto e até cobre no trigo sarraceno..
100 g de trigo sarraceno contém quase 330 kcal.
O consumo regular de trigo sarraceno tem um efeito positivo no corpo humano, a saber:
- retarda o envelhecimento;
- limpa de toxinas, toxinas;
- reduz os níveis de colesterol e glicose no sangue;
- aumenta a imunidade;
- serve como agente profilático para a formação de coágulos sanguíneos;
- tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular;
- melhora o funcionamento do estômago e intestinos.
Para consumo cru, o trigo sarraceno verde será mais útil – não grumos fritos de cor marrom claro com um tom esverdeado.
Como comer trigo sarraceno cru
Será difícil comer cereais secos, mas não é necessário. O trigo sarraceno cru significa que não ferverá, mas ainda precisa de uma preparação preliminar. Para isso, os grãos precisam ser embebidos para que inchem. Isso pode ser feito usando:
- água fervida;
- kefir.
Os grãos são despejados durante a noite para que sejam infundidos, e pela manhã são consumidos de uma só vez ou deixando metade do prato para a noite. O trigo sarraceno, infundido com kefir (2 colheres de sopa. L. Cereais por 1 colher de sopa. Kefir), tem se mostrado bem em dietas para perda de peso. Além disso, está comprovado que diminui o açúcar no sangue em diabéticos..
Apesar dos benefícios, não é recomendável comer trigo sarraceno cru na presença de gastrite, úlceras e outras doenças intestinais. Núcleos duros podem provocar uma exacerbação.