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Você pode me contar como a tintura de groselha preta é feita com vodka, a receita da bebida mais simples. Preciso adicionar água ou será álcool suficiente? Este ano é só uma colheita sem precedentes, já fervi compotas, enrolei a compota e fiz compota crua e ainda há bagas não colhidas nos arbustos. O marido se ofereceu para deixá-los para a tintura, diz ele, vamos dar um presente aos amigos nas férias. Antes eu só fazia licor de cereja, natural, sem vodka, mas não sei fazer direito com groselha.
As bagas de groselha perfumadas são as mais adequadas para a preparação de várias bebidas, incluindo as alcoólicas. Eles dão-lhes um aroma agradável e leve, mas o mais importante, eles os pintam com uma cor rica e bonita. Obtém-se uma tintura muito saborosa e leve de groselha preta com vodka, cuja receita deve estar com toda dona de casa. Não é uma pena colocar uma bebida dessas na mesa festiva e, como um bônus agradável, dá-la ao aniversariante ou aos convidados. E também é muito útil “pular” de vez em quando um copo de tintura assim, porque é muito útil. A bebida aromática de rubi contém todas as vitaminas com que esta baga de jardim é dotada..
Conselhos práticos – o que considerar ao fazer tinturas de frutos silvestres
Em primeiro lugar, você deve escolher o recipiente certo. Recipientes de metal não podem ser usados - o ácido contido nas groselhas e em qualquer outra fruta irá reagir com elas. Como resultado, o sabor da bebida será estragado e uma “nota de ferro” aparecerá nela. É indesejável pegar plástico também, substâncias nocivas são liberadas dele.
É melhor fazer tinturas em recipientes de vidro – potes, garrafas ou garrafas. Os últimos são preferíveis, porque têm um pescoço estreito. Isso significa que o álcool evaporará menos.
Agora, para os principais ingredientes da bebida – frutas vermelhas e vodka. As groselhas devem ser colhidas apenas maduras e de boa qualidade, depois de separadas. Bagas estragadas são jogadas fora, como outros detritos, na forma de inflorescências e folhas secas. Mas lavar as bagas não é necessário, apenas se estiverem muito empoeiradas ou sujas..
Tintura de groselha preta na vodka – receita
Em geral, qualquer groselha dará uma tintura deliciosa, mas apenas o preto lhe dará uma cor escura única, profunda e rica. Para prepará-lo, você deve:
- Lave a garrafa de vidro e despeje nela as frutas selecionadas na quantidade de 1 kg.
- Em uma tigela separada, misture quantidades iguais de vodka e água (0,5 l cada).
- Despeje a mistura sobre as frutas e coloque em um local escuro por um mês.
- Depois de um mês, coar a peça de trabalho e adicionar 0,5 kg de açúcar.
Resta apenas deixar o açúcar se dissolver completamente – 4 dias são suficientes para isso. Durante este tempo, a tintura deve ser agitada duas vezes ao dia. É aconselhável guardar a bebida acabada em local fresco..