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Aconselhar como congelar pimentões para o inverno. Antes não era possível preparar muitos legumes, porque não há espaço suficiente na geladeira. Mas este ano compramos um freezer e a colheita está muito boa. Os frutos são grandes, carnudos, embora não muito. Resolvi mandar tudo para congelar, vegetais naturais, sem produtos químicos, meus. E para a conservação ainda não bastam, vou comprar. Já cortei algumas das frutas e coloquei em sacos, e com o resto o que pode ser feito?
O congelador está firmemente estabelecido na cozinha de muitas donas de casa, pois permite que você forneça frutas e verduras. Por exemplo, se você sabe como congelar pimentões para o inverno, sempre terá produtos naturais à mão. Isso não é apenas útil, mas também muito econômico, porque no inverno os vegetais quase literalmente se tornam “dourados” e são caros. E já é muito bom se você mesmo cultivar essas pimentas. Aí você nem precisa gastar dinheiro na compra de produtos..
Preparando vegetais
Este é talvez o processo mais demorado e levará mais tempo do que o próprio congelamento. Lave bem os pimentões sob a torneira ou em várias águas em uma tigela. Quase todos os métodos de congelamento prevêem que as frutas sejam descascadas. Portanto, com uma faca afiada, corte o núcleo junto com a cauda. E enxágue novamente para remover completamente as sementes..
Para evitar que os pimentões grudem no congelador, deixe-os secar bem..
Como congelar pimentões para o inverno
Dependendo de como você usa seus vegetais, existem várias maneiras de congelá-los:
- Como um todo. Essas pimentas podem então ser levadas para recheio. Para fazer com que ocupem menos espaço, dobre as frutas em uma pirâmide, umas dentro das outras. E só então embalar em sacolas, deixando o ar sair delas bem.
- Pimenta picada. Se você desintegrá-lo em pequenos cubos, poderá usá-lo para fazer um ensopado. E cortando vegetais em tiras, prepare um ingrediente para pizza ou primeiros pratos.
- Pimentas pré-assadas. Essa preparação pode ser usada como um prato separado na forma de um delicioso acompanhamento e como ingrediente para saladas. Coloque a pimenta lavada, sem descascar, completamente sobre uma assadeira e leve ao forno, untando a forma com óleo de girassol. Após 40 minutos, quando as frutas estiverem cobertas com uma crosta, retire-as e coloque-as em uma panela sob a tampa por 20 minutos para que as paredes das frutas fiquem bem amolecidas. Em seguida, deixe esfriar e retire o filme e as partições internas com sementes. Ao mesmo tempo, tente coletar todo o suco dos vegetais, tanto quanto possível. Resta apenas colocar a pimenta em bandejas com tampas e regar com este suco.
Pimentas recheadas congeladas
Se você tiver muito espaço no freezer, pode transformar pimentas inteiras em um alimento prático imediatamente para recheio. Cozinhe a carne picada como de costume, usando sua receita favorita. Recheie os vegetais com eles e congele-os. No inverno, basta fazer o molho e cozinhar a peça, despejando água fervente. Você nem precisa descongelar. Esta é uma ótima ideia que economiza tempo caso os convidados apareçam repentinamente..