Aconselhe a jovem dona de casa que tipo de recheio pode ser usado para fazer tortas? Eu amo muito doces, minha mãe costumava fazer minhas tortas favoritas com cerejas. Foi um bom momento, mas tive que ir para longe da casa dos pais depois de meu marido ir para sua terra natal. Agora estou aprendendo a cozinhar, especialmente porque meu marido também se revelou um grande amante de produtos de farinha. Eu lidei com o teste, mas nem sempre há imaginação suficiente sobre o que colocar dentro.
Com chá, leite, compota ou algo parecido – as tortas podem ser um prato principal e uma sobremesa deliciosa. Tudo depende do que está dentro. Ao escolher o recheio com que você pode fazer tortas, não tenha medo de experimentar. Aqui, os clichês padrão são completamente inadequados, porque quase todos os produtos são combinados com a massa. Carne ou vegetais, frutas ou laticínios – tudo será delicioso, especialmente se você combiná-los uns com os outros. Claro, quase ninguém vai gostar de queijo cottage com carne, mas carne com vegetais ou queijo com frutas vermelhas adoçadas com açúcar sempre encontrará seus gourmets. Chamamos a sua atenção apenas uma parte das variações possíveis para o envase de produtos de farinha. Eles são adequados para massa com fermento ou massa folhada e kefir..
Com que recheio podem ser feitas tortas – opções para pratos salgados
As tortas sem açúcar são notáveis por sua saciedade. Eles o ajudarão a esquecer a fome por muito tempo ou a substituir o jantar. Em primeiro lugar estão as tortas de carne, mas os recheios de vegetais não são inferiores em saciedade, além disso, são muito suculentos.
Você pode rechear tortas:
- Carne ou carne picada. Frite ou ferva se for frango. A carne em si é seca, então para deixar o recheio suculento, certifique-se de adicionar bastante cebola frita. Ele vai adicionar suculência e um aroma único. Você também pode combinar carne com batatas, cogumelos, feijão. Ou troque por presunto ou salsicha, especialmente hepática.
- Cogumelos. Qualquer coisa serve, de champignon comprados a chanterelles colhidos com suas próprias mãos. Não se esqueça de ferver ou fritar também. E adicione a cebola para ficar suculenta. Se achar que as tortas ficarão “sem graça”, misture os cogumelos com batata, carne ou ovos.
- Ovos. Adicione a cebola frita, você também pode adicionar um pouco de arroz cozido e penas de cebola verde.
- Batatas. Novamente, não se esqueça das cebolas ao esmagar o purê de batatas para o recheio. E em combinação com cogumelos ou carne, será ainda mais suculento e satisfatório..
- Repolho. Além disso, tanto frescos como fermentados farão, só não se esqueça de fritar, você pode com extrato de tomate ou suco.
- Peixe. Recheio fora do padrão, mas muito saboroso. Para ela, pescada cozida e desmontada com os ossos ou comida enlatada comum, por exemplo, sardinha, são adequados..
- Queijo cottage misturado com endro e salgado. Simples, mas delicioso, e você não precisa fazer mais nada, exceto colocar um ovo para que o recheio fique melhor.
- Arroz ou trigo sarraceno. Os cereais também podem ser embrulhados em tortas fervendo-os. Adicione um monte de cebola frita ao arroz para uma variedade de seu sabor fresco, você pode adicionar um par de ovos cozidos. Mas o trigo sarraceno ficará mais suculento e picante se você esfarelar um pepino em conserva.
- Feijão ou ervilha. Recheio muito satisfatório, também requer a adição de cebolas.
Coberturas doces
Para que as tortas se tornem uma sobremesa, deve haver algo doce dentro. As crianças vão adorar tortas com requeijão doce e passas. Adicione um pouco de baunilha e canela para dar sabor.
Para evitar que o queijo cottage escorra, misture-o com um ovo ou gema..
Os clássicos do gênero são as tortas com geléia. Qualquer um serve, mas é aconselhável levar um mais grosso para que não escorra. O principal é que nada mais precisa ser feito. Abriu o frasco e você pode iniciar imediatamente os produtos.
E que tortas doces sem bagas e frutas frescas. Preencha-os com tudo o que sua alma desejar, por exemplo:
- maçãs;
- cerejas;
- groselhas;
- morangos;
- amoras;
- damascos;
- ameixas.
E se no inverno você quer algo doce, mas não há frutas frescas ou bagas, fique à vontade para levar frutas secas, passas ou nozes.