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Como fazer geléia de viburnum para o inverno, para que você não só consiga uma sobremesa deliciosa, mas também um remédio? Posso moer com açúcar como framboesa? Quando vem o frio, alimento toda a minha família com geleia de framboesa para evitar resfriados. E você sabe, raramente ficamos doentes, talvez apenas salvamentos de congestionamento. Agora que decidi fazer geléia de viburnum medicinal, li que é ainda mais saudável que framboesa.
Não é à toa que eles dizem que se pássaros ou vermes provaram frutas ou bagas, então uma pessoa também pode comê-los. Esse é o caso do viburnum – os pássaros simplesmente devoram seus arbustos de forma limpa no outono. E estamos preparando uma geléia de viburnum muito saborosa e saudável para o inverno. Seus frutos vermelhos amargos contêm todo um depósito de vitaminas. Portanto, essa sobremesa será de grande benefício para o corpo no inverno, pois aumenta a imunidade. Também ajuda a combater resfriados, remove toxinas, reduz a pressão arterial e é útil para doenças estomacais. A compota de Viburnum também vai agradar aos gourmets – tem uma cor bonita, textura delicada e sabor original..
É melhor coletar viburnum para os espaços em branco após a primeira geada. Em seguida, o amargor característico desaparece nele e as bagas tornam-se doces. Se você tiver a oportunidade de estocá-los apenas em setembro, coloque o viburno no freezer e ficará doce.
A geleia de viburnum crua é uma fonte de vitaminas e o melhor remédio para a prevenção de resfriados
A sobremesa, preparada sem tratamento térmico, retém todas as substâncias benéficas dos frutos silvestres frescos. Na verdade, geléia crua é a mesma fruta fresca, simplesmente “enlatada” no açúcar. Fazer geléia crua é tão fácil quanto descascar peras. Separe e lave os bagos, cubra com açúcar na proporção de 1: 1 e triture bem com purê de batata. Esse é o segredo de uma sobremesa curativa. Coloque a geléia pronta em potes esterilizados, feche com tampas de plástico comuns. E para que fique guardado todo o inverno e não fermente, guarde os potes na geladeira.
Muitas pessoas não gostam do fato de o viburno esmagado conter ossos que interferem no gosto do seu sabor, mas esse problema pode ser resolvido. Basta esfregar as frutas em uma peneira ou espremê-las em um saco de pano ou várias camadas de gaze.
Geléia de viburnum para o inverno com chá “Pyatiminutka”
Outra receita para uma sobremesa saudável prevê um tratamento térmico, mas mínimo. Devido ao fato de que a peça de trabalho é fervida por não mais do que 5 minutos em várias passagens, mais vitaminas permanecem nela.
Para fazer geléia:
- preparar as bagas, separar e enxaguar;
- ferva o xarope de açúcar com 1 kg de açúcar e 350 ml de água;
- despeje as frutas vermelhas na calda, ferva-as por 5 minutos;
- deixe a peça esfriar um pouco;
- ferva novamente;
- coloque em potes e enrole.
Também é melhor guardar essa geléia na geladeira ou na adega..