Conte-nos o que é tapioca, os benefícios e malefícios desse produto e o quão alto em calorias ele é. Esse nome costuma ser encontrado em receitas da culinária oriental, mas nem consigo imaginar como é. Só percebi que é de origem vegetal. É algum tipo de cereal especial ou uma especiaria, do que é feito? É possível para todos comerem e o que isso dá?
Você pode fazer massa para panquecas com ela, cozinhar geleia e até preparar um segundo prato. Ao mesmo tempo, todas essas refeições serão saudáveis e naturais, e até sem glúten. E tudo graças a um produto tão misterioso como a tapioca, cujos benefícios e malefícios para nós ainda não estão totalmente esclarecidos. Mas as cozinhas asiática e indiana usam tapioca para preparar muitas iguarias locais. Eles não são apenas saborosos, mas também têm um efeito benéfico no funcionamento de quase todos os órgãos internos..
Tapioca – os benefícios e malefícios de um produto natural
Uma palavra desconhecida para muitos de nós significa um produto vegetal. É extraído das raízes da mandioca, árvore que cresce na América Latina e na Ásia. Eles são lavados, limpos, triturados e secos completamente, e sem tratamento térmico e aditivos. Portanto, o produto é totalmente natural e ecologicamente correto..
A aparência da tapioca pode ser diferente, dependendo do que é feito posteriormente com as raízes secas:
- o próprio pó na forma de farinha com sua posterior utilização apropriada em vez da farinha comum;
- amido (substitui o amido e o milho);
- “Pérolas” – bolas usadas como cereais.
Por que a tapioca é útil para o corpo
As propriedades benéficas do produto devem-se à sua rica composição química. A tapioca contém muitas vitaminas, em particular os grupos B e K, fibras, enquanto há pouca gordura e nenhum glúten, o que é especialmente valioso. A presença de minerais também agradará, entre os quais potássio, magnésio, cobre, fósforo, cálcio, zinco são os líderes..
O uso regular de tapioca irá melhorar o seu bem-estar e melhorar o funcionamento do corpo, por exemplo:
- aumentará a eficiência, restaurará a força;
- melhorará o trabalho do coração e do trato gastrointestinal;
- fortalece ossos, unhas e cabelos;
- irá reduzir a pressão;
- aliviar o inchaço e desconforto no estômago;
- prevenir a doença de Alzheimer.
Amido de tapioca é o tipo mais saudável de amido, rico em carboidratos.
Existem contra-indicações para o uso de tapioca
O único dano que a tapioca pode causar são as reações alérgicas. Além disso, na presença de intolerância individual aos componentes do produto, uma pequena quantidade de amido ou cereais pode ser suficiente. E se você abusar da mandioca, também vai levar a alergias..
Vale lembrar também que as raízes da mandioca contêm toxinas. Se forem processados de forma inadequada, o veneno pode permanecer no cereal, o que levará ao envenenamento..