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Gosto muito de adicionar chili em pratos diferentes ou apenas comê-lo com uma mordida, por exemplo, com borscht. E minha irmã insiste que vou terminar mal e ganhar uma úlcera. Gostaria de saber qual a composição química da pimenta amarga, os benefícios e malefícios deste vegetal para o nosso organismo. Eu, claro, não abuse, como um pouco. Até agora eu não senti nenhum efeito negativo, mas ainda assim, de repente eu realmente estrago meu estômago.
Seu aroma involuntariamente causa lágrimas nos olhos, e o gosto ardente imediatamente se apodera de alguma coisa. É pimenta picante, ou como também é chamada, pimenta amarga, cujos benefícios e malefícios ainda são discutidos vigorosamente. Alguns acreditam que um pedaço de pimenta em grão ou uma pitada de pimenta seca abrem o apetite e só têm efeito positivo no corpo. Outros insistem que tudo que é picante só nos causa mal e, acima de tudo, nosso estômago. Quem está certo entre eles?
Pimenta amarga – os benefícios e malefícios de um tempero picante
As vagens pequenas contêm muitos nutrientes. Não é surpreendente, mas a vitamina C está na liderança entre as vitaminas.Apenas 100 g de um vegetal picante cobrirão as necessidades do corpo desse elemento em quase 250%. A pimenta também contém vitaminas dos grupos A e B e muitos oligoelementos: ferro, magnésio, potássio, manganês e outros. Mas o mais importante, frutas amargas contêm uma grande quantidade de capsaicina. É ele quem lhes dá tal sabor e confere não só propriedades culinárias, mas também medicinais..
A parte mais afiada do fruto da pimenta são os septos internos e as sementes. Portanto, recomenda-se retirá-los tanto para consumo in natura quanto para fazer molhos para amenizar o picante. Mas para o uso de pimenta para fins medicinais, é melhor deixá-lo. Então, as tinturas e outros meios serão mais concentrados e eficazes..
Para que serve a pimenta e como ela afeta o corpo humano
Na maioria das vezes, as pimentas são usadas na cozinha como tempero e também para fazer tinturas de aquecimento e esfregar. Principalmente graças à capsaicina, esta cultura tem um efeito positivo no funcionamento de muitos dos nossos órgãos, a saber:
- melhora a digestão e assimilação de nutrientes de outros produtos;
- bactérias são destruídas, especialmente aquelas que causam úlceras;
- o tecido do fígado é restaurado;
- a bile é excretada;
- queda de pressão arterial;
- as toxinas são removidas e as células de gordura são decompostas;
- suor aumenta.
Além disso, quando usados externamente, os produtos à base de pimenta aquecem, aliviam a inflamação e a coceira. As principais indicações para o uso de gesso de pimenta, compressas e fricção são doenças articulares e neurologia.
Cuidado – contra-indicações ao uso de pimenta amarga
Os oponentes do chili estão certos em apenas uma coisa – se você usar pimenta, então apenas em quantidades limitadas. Em pequenas doses, é útil, mas se você mastigar frutas, como pepinos, a capsaicina vicia. Isso se aplica à área culinária.
Na medicina popular também é impossível abusar de um vegetal e, em alguns casos, a pimenta é totalmente contra-indicada. Em primeiro lugar, isso se aplica a quem já tem problemas de estômago na forma de gastrite e úlceras. A pimenta só vai irritar ainda mais as membranas mucosas e agravar a doença. Não é recomendado comê-lo durante a menstruação, assim como para mulheres grávidas. No primeiro caso, as sensações de dor aumentam devido aos espasmos decorrentes da irritação da cavidade abdominal. Durante a gravidez, a pimenta provoca azia..