Diga-me, quais são as variedades de milho para pipoca? Eu realmente não gosto dele, mas meus netos cresceram um pouco e esta é sua iguaria favorita. Agora tenho que ir na cidade comprar milho, porque na nossa aldeia não vendem. No conselho de família, decidiu-se que era hora de cultivar por conta própria. Há espaço suficiente no jardim, meu marido até planejou onde vamos plantar. O que você aconselha?
Um filme interessante irá cativá-lo ainda mais se você combinar assisti-lo com comer pipoca. Não é à toa que se vende nos cinemas, mas uma iguaria leve e saborosa pode ser feita em casa. A única ressalva é que nem milho para ração regular nem milho doce funcionam: existem variedades especiais de milho para pipoca. Só deles se obtêm sementes arejadas, de dentro para fora. Do que isso depende e como escolher a variedade certa?
O que torna o milho pipoca diferente
Se você já fez pipoca em casa, provavelmente sabe que, inicialmente, os grãos inteiros explodem sob a influência da alta temperatura. Isso se deve ao fato de que em seu interior existe amido e água em uma proporção ideal. É esse o segredo da explosão. Milho muito “suculento”, contendo muito líquido, não vai explodir, pois não tem temperatura suficiente. Mas os grãos não estouram e, se não houver água suficiente, a casca simplesmente não conseguirá se abrir. Para que isso aconteça, deve haver uma pequena quantidade de água dentro do grão, o suficiente para se transformar em vapor e quebrar a casca.
Ao mesmo tempo, o milho não deve apenas estourar, mas também reter a polpa branca e arejada nas paredes da casca. Este é o amido e em quantidade mais limitada do que outras variedades..
Resumindo, podemos dizer que a pipoca precisa de variedades que atendam aos seguintes requisitos:
- a casca do grão é brilhante, forte, mas fina (de modo que pode se abrir rapidamente);
- menor teor de amido;
- ao mesmo tempo, há mais gordura no milho.
Variedades de milho pipoca
A variedade de espécies regozija-se e não é difícil escolher uma variedade para cultivo em qualquer região. Para a faixa sul, existe uma grande variedade de milho de maturação média e tardia. Para regiões mais frias, espécies iniciais. Alguns irão deliciá-lo com pequenas espigas, enquanto outros são bastante grandes.
As seguintes variedades são especialmente populares entre os jardineiros:
- Pipoca vermelha. Aparência precoce e compacta (mais de 120 cm), com pequenas espigas de até 10 cm de comprimento. As próprias sementes são de cor cereja escura.
- Hotel. Mais alto (até 2 m), mas também uma variedade precoce. As espigas são ligeiramente maiores, até 20 cm, os grãos são amarelos. Difere no aumento da resistência à seca e doenças.
- Zeya. Outra variedade precoce com grãos vermelhos, como a Pipoca Vermelha, mas com espigas maiores (até 20 cm). Também supera a planta em altura – é 0,5 m mais alto.
- Pop – pop. Variedade de meia estação, a altura também é média (170 cm), a espiga é ligeiramente mais comprida que a dos Gostinets (21 cm), com grãos amarelos alongados..
- Vulcão. Médio precoce e alto, com orelhas longas (até 22 cm) e grãos ovais amarelos.
- Pingue-pongue. Uma variedade tardia com pequenos grãos amarelos, mas uma altura de planta decente (até 2,2 m). As espigas são de tamanho médio, com comprimento máximo de 15 cm.
