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Meu marido me deu um secador elétrico de frutas este ano. Como todos na nossa família adoram damascos secos, optou-se por testar a unidade em funcionamento, sendo a primeira a secar os damascos. A colheita foi boa, então havia muitos frutos secos. Já distribuído para parentes, mas os restos ainda são decentes. Diga-me como guardar damascos secos em casa para que durem o máximo possível? É uma pena se ele desaparecer.
Os damascos aromáticos suculentos são uma fonte de vitaminas no verão. No inverno, a melhor forma de comê-los, além de congelar, são os frutos secos. Todos os nutrientes são conservados em damascos secos, além disso, ficará perfeitamente por muito tempo, o que não se pode dizer de frutas frescas. Muitas donas de casa fazem reservas de damasco por conta própria, porque se você tiver seu próprio jardim, é muito mais barato. No entanto, embora os damascos secos sejam caracterizados pelo armazenamento de longo prazo, com espaços em branco em grande escala, a questão de como estender esses períodos é bastante razoável. Comer várias dezenas de quilos de uma vez não é lógico, além disso, você quer “esticar o prazer”. Chamamos a sua atenção para diversas formas de guardar damascos secos em casa e qual a melhor forma de o fazer. Dadas essas recomendações, é bem possível se abastecer com frutas secas até a próxima safra de frutas frescas..
O que guardar damascos secos?
A maioria de nós, ao comprar damascos secos, deixa-os em um saco plástico. Em princípio, isso é permitido, mas não mais do que algumas semanas em um armário e não mais do que um mês na geladeira. Com uma permanência mais longa no filme, surge o bolor na fruta. Comê-los torna-se perigoso para a saúde. Uma exceção é a maneira como os damascos secos são congelados. Neste caso, o celofane, ao contrário, impedirá a penetração de odores estranhos (vegetais, carne, peixe).
Se não houver muitos damascos secos, pode-se guardá-los por um mês em recipientes de papelão ou de madeira. Mas não dá para deixar uma iguaria aí por muito tempo, porque vai puxar a umidade, e podem aparecer pragas.
Os damascos secos são armazenados por mais tempo e, de preferência, em potes de vidro com tampa. Além disso, as tampas devem ser de polietileno – um odor metálico desagradável pode surgir nas de ferro..
Como guardar damascos secos em casa: onde é melhor
Dependendo de quanto “produto seco” está disponível e planejado para ser enviado para armazenamento, você pode escolher entre:
- Frigorífico. Na prateleira, um pote de damascos secos dura até 10 meses.
- Congelador. Damascos secos congelados embalados permanecerão quietos por 1,5 anos.
- Despensa seca, fresca e escura. Frutas secas podem ser armazenadas em uma jarra de vidro em uma prateleira por até 6 meses.
As condições ideais para armazenar frutas secas são a ausência de luz solar, umidade não superior a 70% e temperatura do ar de até 15 ° C.