Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
O feijão preto em nosso país é encontrado nas mesas dos conhecedores da culinária latino-americana. O feijão pode ser marrom como o Kindi ou quase preto como o Preto. Das variedades conhecidas do produto, os benefícios e malefícios do feijão preto são potencializados pela maior concentração dos ingredientes que compõem o grão. Este feijão distingue-se pelo sabor adocicado, estrutura densa. Uma característica distintiva do feijão preto é um sabor distinto de defumado.
A diferença entre feijão preto
A primeira diferença é o conteúdo calórico do produto. O conteúdo calórico de qualquer produto é determinado pelo conteúdo nele:
- proteínas 25,3%;
- gordura 1,66%;
- carboidratos 73,04%.
O conteúdo calórico total do produto é de 341 contra 284 kcal do feijão vermelho. O componente de proteína na proporção de peso é 8,9 g, enquanto no feijão vermelho é 8,4 e no feijão branco é 7,0. Essa composição de proteína é próxima à estrutura animal, permite que os vegetarianos recebam nutrição adequada..
O resíduo de cinza do grão é um pouco menor, é 3,6 g de substâncias minerais não combustíveis em 100 g do produto. A fibra contém 15,5 g, carboidratos 62,36.
O componente mineral é apresentado em uma quantidade que atende às necessidades do corpo quando o feijão preto é incluído no cardápio regular:
- zinco – 3,65 mg;
- ferro – 5,02 mg;
- magnésio – 120,4 mg;
- fósforo – 240,8 mg.
A lista de microelementos está longe de estar completa, são 23. As vitaminas são representadas pelo ácido fólico, filoquinona, vitamina B6, ácido nicotínico e outros, cuja ação é conhecida. Os presentes ácidos graxos insaturados e poliinsaturados aceleram o metabolismo lipídico.
Os aminoácidos são apresentados na quantidade de duas dezenas e entre eles são bem conhecidos – arginina, lisina, ácido glutâmico e outros. A composição química mais rica cria as propriedades benéficas do feijão preto.
Estudos sobre o valor nutricional e medicinal da composição do feijão preto mostraram que é o produto vegetal mais útil. É recomendado para a prevenção da atividade cardíaca, limpando as paredes dos vasos sanguíneos do colesterol e para melhorar o funcionamento do cérebro. Nem é preciso dizer que ele simultaneamente limpa o sistema imunológico e o trato gastrointestinal. No entanto, é o feijão preto o alimento mais eficaz na prevenção do câncer. O mesmo produto é um obstáculo ao aparecimento de diabetes tipo 2..
Pessoas que usam feijão preto regularmente em sua dieta ficam com a pele acetinada, cabelos brilhantes e unhas bonitas sem serem notadas e sem ajustes cosméticos..
No entanto, é o feijão preto que é o mais satisfatório e o mais pesado de todos. Os benefícios do feijão preto e os malefícios deles são inseparáveis se você tratar o preparo do prato de maneira casual. O glicosídeo cardíaco neste feijão está presente na mesma quantidade que nos outros, mas devido à estrutura densa do feijão leva muito mais tempo para se decompor..
Além disso, este produto foi desenvolvido para um trato digestivo saudável. Portanto, na fase de exacerbação de qualquer doença crônica, é melhor excluir o feijão do cardápio. Para as pessoas mais velhas, você pode oferecer pratos feitos com feijão de aspargos. Aqueles que são diagnosticados com gota ou nefrite precisam esquecer o feijão em geral.
Área de cultivo
Os amadores, é claro, começaram a cultivar um vegetal exótico na Rússia, e a técnica de cultivo não difere de outras variedades de feijão comum. Mas na China, nos EUA, no Canadá, esse tipo de feijão cresce como uma cultura industrial em grandes áreas. Eles também fornecem produtos para todo o mundo. Conhecemos as variedades “Preto” e “Kindi”, que se diferenciam na cor e no tamanho do grão. Ao mesmo tempo, a variedade “Preto” é a base da culinária brasileira, e o prato nacional da Feijoada já tem 300 anos..
Esses grãos são usados em muitos países ao redor do mundo na culinária vegetariana e durante o jejum pelos crentes..
De particular valor são os pratos feitos com brotos de feijão preto sem o próprio feijão. Eles são um prato separado ou são incluídos em saladas complexas. A atividade biológica do broto de feijão torna o prato saudável.
Como escolher e conservar feijão
Surpreendentemente, apenas o feijão preto não é danificado pelo gorgulho do feijão. Ela simplesmente não se deita nas cápsulas pretas. Portanto, uma praga comum não ameaça esse tipo de feijão. No entanto, o produto vem em uma embalagem transparente para que você possa garantir que a fruta não se parta ao meio, o que acontece durante o armazenamento a longo prazo. Os grãos mais velhos também têm um sabor diferente..
Ao cultivar este tipo de feijão em casa, deve-se colher na hora certa e secar bem o grão. Quando seco ao ar livre, o produto é trazido ao mercado seco, mas é necessário armazenar o feijão antes do início do frio em local fresco, é melhor usar a prateleira inferior da geladeira. Além do gorgulho, existem muitos outros insetos que, ocasionalmente, podem penetrar na fruta doce..