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Scorzonera é uma cultura de vegetais cultivada para uma colheita de raízes saborosa e suculenta. As propriedades curativas do marcador são amplamente conhecidas. A raiz salva da obesidade, diabetes, hipertensão, anemia, gota, cirrose, prostatite e outras doenças. No período primavera-outono, é um suplemento vitamínico para a dieta, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico e manter a eficiência. A valiosa composição mineral da planta garante a resistência dos ossos e dentes. O produto é preparado como qualquer vegetal. A partir dele são feitas saladas e acompanhamentos, adicionados a sopas, caçarolas, carnes e peixes, enlatados, secos, congelados.
Espécies de plantas e prevalência
Scorzonera pertence à família Aster e possui mais de 100 espécies. A planta é herbácea com caules retos, atinge uma altura de 50-70 cm, tendo como principal valor uma longa raiz carnuda. É cultivado na Rússia Central, Sul da Europa, Sul da Ásia, Azerbaijão, Ucrânia, Geórgia. Ela vem crescendo há 2 anos. No primeiro ano, uma colheita de raiz é formada e, no segundo, as sementes amadurecem. Levantar uma scorzonera não é fácil. É quente e amante da umidade, exigente do solo, reage bem aos fertilizantes.
Scorzonera é usado como um produto alimentar saboroso e saudável, bem como um medicamento natural..
Composição e conteúdo calórico do produto
Scorzonera é uma raiz negra medicinal com uma composição única e muitas propriedades úteis. Ele contém vitaminas do grupo B, A, C, E, PP. A extensa lista de minerais presentes na cultura da raiz é impressionante. Entre eles estão potássio, cobre, magnésio, ferro, zinco, cálcio, manganês, fósforo. O vegetal é rico em pectinas, sacarídeos, fibras, contém inulina, levulina, asparagina. A planta pertence à categoria de produtos dietéticos. O conteúdo calórico de 100 gramas de polpa é de apenas 17 kcal.
Tem gosto de aspargos, razão pela qual no passado era chamado de “aspargos para os pobres”..
Benefícios para a saúde de Scorzonera
Comer raiz de scorzonera fornece a prevenção de muitas doenças. Com sua ajuda, as pessoas preservam sua beleza, melhoram seu bem-estar e prolongam a vida. A planta é considerada especialmente valiosa para os idosos. O vegetal previne o desenvolvimento de alterações relacionadas com a idade, ajuda a normalizar o açúcar no sangue e o colesterol, melhora o funcionamento do coração e do cérebro, limpa o corpo de substâncias nocivas, aumenta a resistência do corpo.
Para a faixa etária mais velha, a raiz é melhor comida após o tratamento térmico – fervendo, fritando, estufando.
As propriedades curativas do scorchion:
- cura de feridas e úlceras;
- anestesia;
- efeito desinfetante e bactericida;
- efeito antiinflamatório;
- limpeza de toxinas e toxinas;
- normalização de açúcar no sangue e colesterol;
- restauração do fígado;
- dissolução de pedras nos dutos dos rins e da vesícula biliar;
- fortalecimento do sistema imunológico;
- supressão do apetite;
- melhorando a função intestinal.
Receitas e métodos de cozimento
Na medicina popular, as folhas e raízes da scorzonera são usadas frescas e secas. Primeiro, a raiz é lavada e descascada. Antes de comer, a raiz descascada é mergulhada brevemente em água salgada. A imersão remove o suco leitoso e alivia o amargor. Após o tratamento térmico (fervura, fritura, estufagem), a polpa fica macia, mas a suculência permanece.
É melhor manusear as raízes da scorzonera com luvas, pois o suco leitoso mancha a pele de uma cor escura..
Suco fresco
A colheita da raiz é lavada, descascada, ralada ou picada. O suco é espremido da massa resultante com gaze ou pano de algodão fino. O suco acelera a cicatrização de feridas e rachaduras na pele, alivia a inflamação de abcessos e úlceras e ajuda nas picadas de insetos. Trate a garganta com suco, molhe cotonetes e aplique aplicações nas gengivas para gengivite e doença periodontal.
Decocção de folhas ou raízes
Pegue uma colher de sopa de folhas secas em um copo de água, leve para ferver e ferva em fogo baixo por 15 minutos. Em seguida, o caldo é infundido por meia hora, filtrado. As folhas podem ser substituídas por aparas de raízes secas. Para o tratamento de resfriados, o mel é adicionado ao caldo e tomado por via oral. Com urolitíase, eles bebem diariamente durante um mês. O líquido é usado em banhos terapêuticos para diátese, eczema, artrite.
Infusão de água
Para 250 ml de água fervente, você precisará de uma colher de sopa de raiz picada, fresca ou seca. O líquido é fervido por 10 minutos e depois infundido até esfriar completamente. A infusão final é filtrada e bebida em goles durante o dia. Com sua ajuda, traqueíte e bronquite são tratadas, tomadas para doenças da radiação, insuficiência renal e hepática, deterioração da mobilidade articular, dores musculares e nevralgia.
Tintura para álcool
Para meio litro de vodka de alta qualidade, você precisa tirar uma raiz grande. Geralmente é mergulhado inteiro em uma garrafa ou cortado longitudinalmente em 4 pedaços. A tintura é preparada por uma semana. Aplique o agente externamente ou internamente. Na artrite e na radiculite, as compressas são feitas nas áreas doloridas do corpo. No período primavera-outono, para o fortalecimento geral do corpo, tomar 30-40 gotas pela manhã. A tintura aumenta o tônus do corpo, melhora o desempenho.
Chá de cura
Misturado em partes iguais de folha de chá e matéria-prima seca scorzonera. O chá saudável é preparado em um bule, prensa ou diretamente em uma xícara. A bebida é bebida como chá. Acalma o sistema nervoso, salva da intoxicação, suprime o apetite, melhora o humor, acelera os processos metabólicos e de recuperação.
Pomada anestésica
O pó da raiz de scorzonera é misturado com manteiga ou banha. A pomada curativa é usada para dores nos músculos e nas articulações, alivia a psoríase e elimina os sintomas de outras doenças de pele. A composição é esfregada diretamente na lesão.
Como pode um scorzonera prejudicar?
O dano da scorzonera pode se manifestar apenas com a intolerância individual. As propriedades benéficas do vegetal são confirmadas por muitos anos de cultivo e consumo por adultos e crianças. Uma alta concentração de substâncias biologicamente ativas permite que a planta seja usada para fins medicinais..
O uso do marcador é baseado em suas propriedades medicinais. A planta é amplamente utilizada na medicina popular de várias maneiras, na prevenção de muitas doenças graves. No outono, a raiz vegetal é usada como um produto à base de plantas sazonais. Acompanha bem outros vegetais, ingredientes de carne e peixe, ovos, massas e cereais. Scorzonera é colhido para uso futuro – enlatado, congelado, seco. Ao mesmo tempo, as propriedades benéficas da cultura de raízes são preservadas na íntegra..