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benefícios para a saúde da pimenta caiena A pimenta malagueta é apreciada por amantes em todo o mundo. A pimenta-de-caiena é um tipo de pimenta picante. Mas poucas pessoas sabem que os benefícios da pimenta caiena para a saúde são multifacetados e não se limitam a explosões de emoção para as nossas papilas gustativas. Também é chamada de “pimenta zangada” e é tradicionalmente usada nas cozinhas da Ásia e da América Latina..

A Índia e a ilha de Java são consideradas o berço desta especiaria ancestral. O nome da pimenta está associado à cidade de Cayenne (República Cooperativa da Guiana) na América do Sul, um dos centros de seu cultivo.

Características da planta de pimenta caiena

planta da família das solanáceas Como todas as pimentas, a pimenta caiena pertence à família das beladonas. É uma perene. Sua altura depende das condições de cultivo.

Sua breve descrição:

  1. Em campo aberto cresce até 20-120 cm, e em campo fechado ultrapassa 3 m.
  2. As folhas deste arbusto são alternadas, de formato elíptico alongado.
  3. As flores são brancas, amarelas ou roxas.
  4. Os frutos da pimenta-de-caiena são bagas falsas ocas, alongadas, com paredes finas (não mais do que 2 mm).
  5. Os frutos da pimenta são verdes ou amarelos na maturação técnica, do vermelho-alaranjado à cereja escura ou carmesim na maturação biológica. Nas novas variedades, os frutos maduros podem ser amarelos, marrons e até pretos..
  6. O arranjo das frutas nos galhos pode se assemelhar a velas, pois muitas vezes são direcionadas para cima. Ou brincos quando eles ficam pendurados.fruta pimenta caiena

Apesar de a pimenta caiena ser uma planta em regiões quentes, inclusive na zona tropical, ela também é cultivada em países de clima frio. Muitas variedades se sentem bem em um peitoril de janela, em uma estufa ou estufa..

Benefícios para a saúde da pimenta caiena

propriedades úteis da pimenta caienaOs frutos desta pimenta única são muito picantes. Sua gravidade é determinada no nível de 30.000-50.000 scoville. O sabor ardente pronunciado deve-se ao alto teor de capsaicina. Mas o fruto da pimenta caiena também tem propriedades benéficas. Portanto, o pó obtido de frutas maduras é valorizado como condimento e é adequado para uso na indústria alimentícia..

E:

  1. Como todas as substâncias pungentes, a pimenta caiena em pó estimula os ramos do nervo trigêmeo..
  2. A utilização da pimenta caiena para fins medicinais permite melhorar os processos responsáveis ​​pela distribuição e transporte dos nutrientes pelo corpo, bem como a sua entrega rápida aos órgãos mais importantes..
  3. Graças ao pronunciado efeito antiinflamatório, as funções hepáticas são melhoradas, a dor na artrite é reduzida.
  4. A pimenta pode ajudar com a gripe. Sob sua influência, os acúmulos de muco são rompidos e seus remanescentes são rapidamente excretados do corpo..
  5. O uso de pimenta na forma de tempero ajuda a fortalecer o sistema imunológico e a purificar o sangue.

A pimenta-de-caiena é um agente antimicrobiano eficaz, é utilizada no combate a fungos e microorganismos perigosos para a saúde humana, bem como para melhorar a função erétil masculina. Não contém gorduras e carboidratos.

pimenta caiena para perda de peso eficazNutricionistas aconselham o uso de pimenta caiena para uma perda de peso eficaz.

A pimenta-de-caiena é um coquetel de vitaminas completo, que contém:

  • vitaminas A, B, C, E, K, B6;
  • betacaroteno;
  • potássio;
  • ferro.

Comer pimenta caiena aumenta a produção de endorfinas, um hormônio da felicidade que permite que a pessoa não sucumba ao estresse, mas diminui o limiar de dor. A capsaicina nas pimentas estimula a produção de ácido clorídrico, que melhora a digestão. Quando consumida regularmente, a pimenta caiena fortalece o sistema nervoso.

Ao contrário da crença popular, o uso frequente de pimenta não causa gastrite ou úlceras estomacais. O México e a Índia são os principais consumidores de alimentos picantes, e essas doenças não são mais comuns lá do que em outros países. O principal é observar a dosagem correta..

Entre outras coisas, a pimenta caiena tem um efeito estimulante do sangue positivo, previne a aterosclerose e até promove a cicatrização da mucosa gástrica.!

Como tomar pimenta caiena corretamente

chá de pimenta caienaA pungência da capsaicina da pimenta caiena é uma substância solúvel em gordura com uma variedade de propriedades medicinais. Existe uma ligação direta entre a pungência da pimenta e a porcentagem de capsaicina. Os povos em que esta pimenta faz parte da cultura sofrem menos de doenças cardiovasculares do que outros. Os benefícios da pimenta caiena mantêm as pessoas magras e saudáveis ​​o tempo todo..

A dose padrão de pimenta caiena é de três colheres de chá por dia. Para aproveitá-lo ao máximo, ele deve ser ingerido com um líquido, comido cru ou em pó. No entanto, essa opção não é adequada para a grande maioria das pessoas..

Os chefs mexicanos recomendam que a pimenta seja melhor misturada com alimentos para o vício e adicionada como tempero. Coloque a gosto, muito pouco no início e aumente gradativamente a dose. Assim, o corpo será capaz de se adaptar sem consequências negativas. Em geral, os iniciantes são aconselhados a começar adicionando 1/4 ou 1/8 colher de chá.

Uma forma muito popular de tomar pimenta-de-caiena é o “chá de pimenta-caiena”. É muito simples de preparar. Basta ferver um copo de água, adicionar uma colher de mel e suco de limão, a taxa de pimenta definida para você e misturar. Em alguns casos, gengibre ralado é usado em vez de mel (2-3 colheres de sopa).

Beba “chá” lentamente, caso contrário, você pode sentir náuseas intensas. É tomado de manhã com o estômago vazio. A bebida tem um efeito extremamente positivo no organismo, estimula o sistema imunológico e diminui a duração de um resfriado ou gripe. A peculiaridade da pimenta é que ela aumenta a secreção de muco no nariz, o que leva à destruição de microrganismos patogênicos..

Aplicando óleo de pimenta caiena

óleo de pimenta caienaO óleo de pimenta-de-caiena é feito de sementes. São várias vezes mais picantes do que a polpa, por isso o óleo não é usado na cozinha, mas em outras áreas. Em particular, é um ingrediente popular em xampus naturais..

Em sua forma pura, o óleo é usado como:

  1. Agente anti-calvície – vitaminas ajudam o cabelo a crescer mais forte e estimula o crescimento do cabelo, ao mesmo tempo que previne a queda de cabelo.
  2. Remédio anticelulite. A aplicação regular do óleo ajuda a deixar a pele mais lisa e a se livrar da infame “casca de laranja”, além de ajustar o corpo..
  3. Analgésico e agente de aquecimento. Esses efeitos são especialmente evidentes quando algumas gotas são adicionadas ao banho junto com o emulsificante. Difere em um efeito suave e não agressivo, acalmando o sistema nervoso.

Baixas concentrações (1-2 gotas por 20-30 ml de base) podem ser encontradas em cremes de massagem. Isso melhora a circulação sanguínea, leva à destruição de toxinas. Na ciática, o óleo tem efeito antiinflamatório e analgésico quando friccionado, ajuda a aliviar dores na coluna.

O óleo de pimenta-de-caiena pode ser usado como repelente de animais. É freqüentemente usado para evitar que os animais de estimação façam suas necessidades nos lugares errados..

Usos culinários de pimenta caiena

salada de legumes com pimenta caienaNa culinária dos países do Oriente, África e América do Sul, a pimenta caiena é freqüentemente encontrada. Dá aos pratos locais um tempero original. Para uma variedade de sensações gustativas, é combinado com sucesso com outras especiarias e temperos. Mas, por si só, a pimenta caiena pode se tornar um tempero interessante para muitos pratos de peixe e carne, todos os tipos de ensopados de vegetais, lagostins, queijo e frango. Pimenta caiena é mais frequentemente usada seca e moída.

molho apimentado com pimenta caienaA pimenta caiena pode ser encontrada na famosa cerveja de gengibre e no molho Tabasco. Os amantes de especiarias têm o prazer de adicioná-lo a muitos pratos do dia-a-dia. É especialmente bom para carnes e peixes, pois vai bem com manjericão, alho e coentros..

É usado na forma de solo:

  • na cozinha da maioria dos países europeus, são adicionados a alguns tipos de queijos e pratos à base de ovo;
  • adicionado a ensopados e caril na culinária indiana;
  • no mexicano – em burrito, fajitas, tacos;
  • em italiano – todos os tipos de massas e caçarolas.

Surpreendentemente, esta pimenta apimentada faz parte das receitas de alguns produtos culinários, marmeladas e chocolates. É usado para fazer guacomole e homus. O sabor desta popular especiaria pode ser encontrado em biscoitos salgados, pipoca, assados, palitos de queijo.

Os incríveis benefícios da pimenta caiena para a saúde – vídeo