O óleo de milho, cujas propriedades benéficas e contra-indicações são bem estudadas, é utilizado na culinária e na medicina tradicional há mais de 100 anos. Como a maioria dos outros óleos vegetais, possui alto ponto de fumaça (cerca de 160 °), o que justifica seu uso para frituras. Recentemente, óleos naturais de grãos de milho começaram a ser vendidos até mesmo em farmácias. Mesmo assim, as donas de casa comuns têm muitas dúvidas sobre se há benefícios e malefícios no óleo de milho, como tomar vários tipos deste produto..
Composição e tipos de óleo de milho
Os três compostos encontrados em qualquer óleo vegetal são os ácidos graxos monoinsaturados, poliinsaturados e saturados. Dependendo do tipo de óleo, apenas a porcentagem de ácidos muda, o que por sua vez afeta o conteúdo calórico e as propriedades do produto. O óleo de milho, que tem 900 calorias, contém 28% de gordura monoinsaturada, 55% de gordura poliinsaturada e 17% de gordura saturada..
Se você estudar a gama de óleos de milho oferecidos, os subtipos condicionais podem ser distinguidos:
- Refinado desodorizado e não desodorizado.
- Não refinado (primeiro giro).
Refinado com a letra D, a marcação é usada para a preparação de alimentos dietéticos e infantis, e com a letra P a marcação é usada para o preparo de alimentos em escala industrial.
Para cozinhar todos os dias, óleo de milho desodorizado refinado é adequado. E para a fabricação de cosméticos caseiros e uso para fins de recuperação, é necessário adquirir óleo não refinado de primeira extração. Além disso, preste atenção ao fato de que a garrafa está marcada como “não-OGM”.
Diferença entre os dois principais tipos de óleo
Estudando as propriedades benéficas e contra-indicações do óleo de milho, é preciso lembrar que quase todas as receitas populares são baseadas em um produto não refinado. Partindo disso, as donas de casa decidem “não economizar dinheiro” e usam óleo cru bastante caro para fritar. Isso é altamente desencorajado. O fato é que, quando aquecido, o óleo cru começa a liberar substâncias cancerígenas perigosas. Mas o óleo refinado marcado com “D” é completamente limpo de impurezas desnecessárias e está pronto para efeitos térmicos agressivos..
Podemos dizer que os benefícios e malefícios do óleo de milho não refinado dependem totalmente de como ele é usado. Se você não experimentar e não tentar tomar o produto em grandes quantidades, mudanças positivas na saúde e na aparência podem ser notadas em um mês..
Não devemos esquecer as contra-indicações na forma de tolerância individual e possíveis reações alérgicas..
Benefícios do óleo de milho prensado a frio?
O produto aromático não só melhora o sabor dos alimentos, mas também ajuda a promover a saúde. A grande quantidade de ácidos graxos ômega-6 na composição é responsável por fortalecer o sistema imunológico e preparar o corpo para combater os vírus sazonais. Uma colher de sopa de óleo por dia alivia a constipação e melhora o funcionamento do trato gastrointestinal. Esse remédio natural é mostrado para aqueles que sofrem de quedas de pressão..
Em termos de pesquisa oficial, os cientistas mostraram que o óleo de milho prensado a frio pode ser usado para aumentar os níveis de colesterol “bom”. E os fitoesteróis do óleo (campesterol, beta-sitosterol e estigmasterol) são responsáveis pela redução do colesterol ruim. Não devemos esquecer que tais efeitos positivos são inerentes apenas ao primeiro óleo de prensagem..
Comer grandes quantidades de óleo comestível pode ter um efeito negativo no sistema cardiovascular..
O uso de óleo de milho não refinado em cosmetologia doméstica
Devido à presença de ácido linoléico na composição, o óleo de milho é excelente para o cuidado da pele. Esfregar a suspensão oleosa ativa o mecanismo de regeneração intracelular, que leva à renovação da camada superior da pele. Além disso, os cosmetologistas recomendam o uso de óleo para remover a maquiagem da pele, porque ele não bloqueia os poros. Como resultado desse cuidado simples, a pele fica lisa e macia. Aqueles que usam esse remédio continuamente, notam que a pele começa a “brilhar” por dentro.
Recomenda-se usar óleo de milho para cuidar do couro cabeludo, cabelo e sobrancelha.
Esfregar o óleo morno (não quente!) Nas raízes ajudará a fortalecer o cabelo e a restaurar seu brilho natural. Para economizar tempo ao fazer máscaras caseiras de múltiplos componentes, você pode adicionar algumas gotas a qualquer condicionador disponível no mercado desenvolvido para cabelos secos..
Algumas marcas de cosméticos profissionais (por exemplo, a israelense Christina) oferecem a compra de cosméticos prontos, cujo ingrediente principal é óleo de milho especialmente preparado..
Onde, além de cozinhar, você pode usar óleo de milho refinado?
As propriedades benéficas e contra-indicações do produto não refinado levam à ideia equivocada de que o óleo refinado só pode ser usado na culinária. Na verdade, o óleo refinado de uma planta tão vibrante beneficia os humanos em escala industrial..
O óleo é usado:
- na fabricação de sabonetes (inclusive para a preparação de cosméticos caseiros que requerem tratamento térmico);
- como o principal componente de vários inseticidas;
- para a fabricação de medicamentos para doenças cardíacas (incluindo a conhecida nitroglicerina);
- como base para biocombustíveis que não causem nenhum dano ao meio ambiente;
- para proteger alguns metais da corrosão.
Levando todos os fatos acima em consideração, você pode ter uma ideia bastante clara das vantagens e desvantagens do óleo de milho. Somente o uso do tipo certo de produto em quantidades razoáveis pode trazer benefícios tangíveis à saúde. Se o uso diário de óleo não provocou o aparecimento de efeitos colaterais individuais, pode-se tentar abandonar outros tipos (mais baratos e comuns) de gorduras vegetais..