Yoshta é uma baga incomum que resulta do cruzamento de groselha preta e dois tipos de groselhas, amplamente difundidas e europeias (comuns). As propriedades benéficas e contra-indicações do yoshta estão longe de serem conhecidas por todos os jardineiros, porque é muito raro em parcelas pessoais. A combinação de duas safras em uma variedade possibilitou a obtenção de uma baga extremamente saborosa e saudável, que conserva as propriedades da groselha e da groselha. Mas tem algumas contra-indicações, por isso o consumo excessivo de bagas pode prejudicar o organismo..
Yoshta – o que é essa baga
Muitos jardineiros que desejam diversificar seu quintal com culturas raras estão interessados no que é – yoshta, de onde essa planta veio e como ela se parece. É um híbrido de groselha preta, groselha comum (europeia) e groselha espalhada.
O criador do yoshta foi o criador alemão Rudolf Bauer, que em meados dos anos 70 do século passado apresentou uma novidade híbrida incomum. O objetivo principal do trabalho de melhoramento era extrair uma variedade de bagas que absorvessem todas as melhores qualidades de seus “progenitores”..
O trabalho de cruzamento de groselhas com groselhas foi realizado em muitos países, na Rússia pelo criador I. V. Michurin. Mas apenas Rudolf Bauer conseguiu um resultado positivo, que começou a usar produtos químicos, radiação e engenharia genética para criar uma variedade híbrida..
Desde meados dos anos 80, o yoshta ganhou grande popularidade na Europa, começando a ser amplamente utilizado na culinária. É usado fresco e seco, deliciosas compotas, sucos de frutas, conservas, compotas, compotas diversas são preparadas a partir dele.
Descrição botânica de yoshta
A baga Yoshta externamente se assemelha à groselha preta, mas é muito maior em tamanho. Os frutos têm a forma semelhante à da groselha, têm um sabor agradável e adocicado com um ligeiro azedume..
As principais características do Yoshta:
- Os arbustos são grandes, de crescimento rápido, até 180-220 cm de altura. O diâmetro da copa larga chega a 170-190 cm.
- O sistema radicular é poderoso, fica no solo a uma profundidade de 40-45 cm.
- As folhas são grandes, verde-escuras, com uma superfície brilhante e lustrosa.
- Arbustos de Yoshta não têm espinhos.
- As inflorescências são brancas como a neve, maiores do que as de groselhas e groselhas. A floração vai do final de maio a meados de junho.
As bagas de Yoshta são redondas ou ligeiramente oblongas, com uma casca roxa. Externamente, eles se parecem com groselhas, mas diferem em tamanhos maiores – uma baga pesa até 3-5 g. De um arbusto por temporada, um jardineiro pode coletar até 7-10 kg de frutas saborosas e aromáticas.
Composição e propriedades úteis de yoshta
Uma ampla lista de propriedades benéficas e contra-indicações de yoshta é devido à sua rica composição de vitaminas e minerais.
Frutas híbridas contêm:
- vitaminas – A, B1, B2, B4, B6, B9, C, E, H, K, PP;
- macronutrientes – cálcio, potássio, sódio, magnésio, fósforo;
- oligoelementos – selênio, cobre, manganês, iodo, ferro, zinco;
- glicose e sacarose;
- pectinas;
- fitoncidas;
- ácidos orgânicos.
As bagas de Yoshta contêm grandes quantidades de ácido ascórbico, que é importante para fortalecer o sistema imunológico e aumentar a resistência a vírus e bactérias. A vitamina C tem um efeito desintoxicante, limpando o corpo de substâncias tóxicas nocivas, acelera os processos naturais de recuperação e rejuvenescimento.
As bagas Yoshta contêm uma concentração elevada de vitamina P – rutina.
Este elemento é considerado um dos antioxidantes mais poderosos. Protege as células do tecido dos processos oxidativos, permitindo que o corpo resista ao envelhecimento e produza colágeno com vigor. Rutin melhora a condição dos vasos sanguíneos – fortalece as paredes, normaliza sua permeabilidade.
Os micro e macroelementos contidos nas bagas yoshta não são menos úteis para a saúde. O potássio normaliza a função cardíaca e melhora a atividade cerebral, o cobre melhora a composição do sangue e o ferro aumenta os níveis de hemoglobina e previne a anemia.
Propriedades úteis de yoshta e contra-indicações
As bagas de Yoshta são apreciadas não apenas pelo seu sabor agradável e doce, mas também pelos seus benefícios para a saúde. Eles têm um pronunciado efeito imunomodulador, antiinflamatório e antibacteriano. A rica composição bioquímica e a presença de substâncias valiosas determinam uma ampla gama de propriedades úteis e contra-indicações de yoshta.
Benefícios das bagas yoshta:
- o consumo frequente de frutas vermelhas aumenta a barreira imunológica do corpo e combate resfriados;
- yoshta tem um efeito laxante, portanto, ajuda na constipação;
- Enxaguar com decocções, infusões e sucos de bagas de yoshta reduzem os sinais de doenças dentárias e fortalecem o esmalte dos dentes;
- devido ao teor de ferro, os frutos fortalecem as paredes dos capilares sanguíneos e normalizam a hematopoiese;
- normalizar a microflora intestinal;
- ativar o funcionamento do trato gastrointestinal;
- ajuda a baixar a pressão arterial.
A composição da fruta contém princípios ativos que aceleram o metabolismo e promovem a “queima” das células de gordura. É por isso que as frutas aromáticas costumam ser incluídas no menu de muitas dietas para emagrecer..
As frutas têm índice glicêmico mínimo, portanto podem ser usadas para diabetes.
Possível dano a Yoshta
Ao usar o yoshta, é muito importante observar a moderação, caso contrário, ao invés do benefício, as frutas prejudicam a saúde..
Bagas têm várias contra-indicações:
- úlcera estomacal, bem como úlcera duodenal;
- gastrite;
- colite;
- tendência à trombose;
- hipotensão arterial;
- crianças menores de 3 anos;
- uma reação alérgica a groselha preta ou groselha;
- intolerância individual a bagas yoshta;
- o período de gravidez e amamentação – com extrema cautela.
Quando consumidas em grandes quantidades, as bagas de yoshta causam transtornos nas fezes a longo prazo. Além disso, a composição da fruta contém um grande número de substâncias biologicamente ativas que podem provocar o desenvolvimento de alergias..
Pessoas com reações alérgicas frequentes (especialmente alimentos) podem comer frutas yoshta em quantidades mínimas.
O uso de yoshta na culinária
Muitas preparações de inverno diferentes são feitas de yoshta doce e aromático. É utilizado para fazer compotas, doces, marmeladas e conservas. As frutas são consumidas frescas ou secas, misturadas com açúcar ou mel.
Yoshta faz excelentes recheios para panquecas, tortas, pãezinhos e outros produtos assados. Várias bebidas feitas de frutas vermelhas raras não são menos populares – compotas, sucos naturais, geléias e smoothies..
Yoshta é uma cultura híbrida que só está ganhando popularidade entre os jardineiros russos, mas que há muito é conhecida na Europa. Seus frutos retêm todas as propriedades benéficas de seus “progenitores”, groselha preta e groselha. Quando consumido com moderação, o yoshta proporcionará enormes benefícios à saúde. Mas também tem várias contra-indicações, que devem ser levadas em consideração para não prejudicar o organismo..