Muitas pessoas não sabem como o quiabo é útil. Na verdade, esta é uma planta única. Ele contém um grande número de propriedades úteis. Quando aplicado corretamente, é fácil obter o resultado desejado..
Quiabo: composição da planta
Quiabo é uma planta que pertence à família Malvov. Externamente, a cultura se parece com uma vagem de pimenta verde. A pátria deste representante da flora são as terras da África Ocidental. Além disso, a planta pode ser vista em terras da Índia..
A planta se distingue por sua floração incomum e frutos alongados. As vagens que aparecem no lugar dos botões são utilizadas na culinária.
Quiabo tem gosto de aspargo.
100 g de quiabo contém:
- 2 g de proteína;
- 0,1 g de gordura;
- 3,8 g de carboidratos;
- mais de 90 g de água;
- cerca de 6 g de cinzas.
Além disso, as frutas são ricas em vitamina B6, K, C, A, importante para o corpo humano, além de cálcio, potássio e ferro na composição..
Por que o quiabo é útil?
A demanda da planta é incrível, devido ao conteúdo de uma grande quantidade de fibra grossa. É parte essencial de uma dieta saudável..
Propriedades úteis do quiabo:
- Reduzindo os níveis de colesterol no sangue. Como resultado dos estudos realizados, ficou comprovado que as proteínas vegetais e os ômegas ajudam a eliminar o mau funcionamento dos processos metabólicos. Quiabo também é um bom alimento para baixar o açúcar no sangue..
- Restaurando a digestão. As fibras dietéticas, que fazem parte da planta, absorvem todos os carcinógenos, toxinas e os removem naturalmente. Além disso, a planta é capaz de prevenir a constipação e normalizar o trabalho do trato digestivo..
- Afeta favoravelmente a criança durante a gestação. Devido à presença de ácido fólico, o tubo neural fetal se desenvolve corretamente.
- Prevenção do aparecimento de neoplasias. Quiabo contém um antioxidante chamado glutationa. É ele quem ajuda a prevenir a mutação celular. Este componente também evita que os carcinógenos afetem a estrutura natural do DNA..
- Melhora a acuidade visual. Uma grande quantidade de vitamina A e outros componentes ajudam a neutralizar o trabalho dos radicais livres. Adicionar a planta à dieta é uma boa medida preventiva para degeneração macular da retina e catarata.
- Ativa a vitalidade. Devido à presença de componentes como cobre, manganês, potássio, ferro, cálcio, a vitalidade e o tônus muscular são aumentados. Além disso, a planta ajuda a normalizar a potência enfraquecida..
- Melhorar o funcionamento do sistema cardiovascular. Vegetais secos e fritos são ricos em potássio, essencial para o bom funcionamento do coração. O potássio também ajuda a manter os níveis de fluidos e equilibra a porcentagem de sódio no corpo. Além disso, o quiabo ajuda a reduzir o tônus vascular, restaurando o funcionamento do sistema circulatório..
- Melhora a estrutura do cabelo. As decocções de quiabo saturam o cabelo com todos os oligoelementos necessários. Além disso, a planta alivia a irritação, vermelhidão da pele e alivia a acne..
Quiabo na cozinha
Quiabo é adicionado a saladas, vários petiscos, molhos. Além disso, as frutas são ótimas para congelar e secar..
Para consumo, é usado apenas um ovário jovem, que não tem mais de 5 dias..
Quiabo vai bem com diferentes tipos de carne. Você também pode adicionar um vegetal aos queijos, frutos do mar. Devem ser usadas as vagens, cujo comprimento é de 5 a 10 cm. Em frutas velhas, a polpa torna-se fibrosa e dura.
A qualidade do vegetal pode ser verificada dobrando-o. Deve quebrar facilmente. Esses frutos dobrados são inutilizáveis.
Quiabo é preparado, como feijão de aspargos. Antes de soldá-lo, você precisa remover todos os fios de cabelo da superfície. Em seguida, enxágue bem os frutos em água corrente..
Não se esqueça que durante o processo de cozimento, as frutas secretam muito muco. Para ensopados e sopas, esta propriedade da planta é uma dádiva de Deus. Mas se você adicionar as vagens à salada, deve inicialmente fritá-las em um ambiente ácido. O suco de limão ou tomate é uma boa opção..
Como as frutas cozinham muito rapidamente, devem ser adicionadas ao prato bem no final. Caso contrário, eles perderão sua forma..
Guarde os vegetais frescos apenas em local frio e por um período máximo de 3 dias. Pode ser uma geladeira ou um porão. Quiabo também retém perfeitamente suas qualidades úteis quando congelado. Para isso, basta lavar o vegetal e secar bem com papel-toalha. Em seguida, coloque em um recipiente de plástico ou um saco especial e coloque no congelador. Nesse estado, os frutos podem ser mantidos por vários meses..
Além disso, as frutas são secas. Faça isso apenas em uma área escura e bem ventilada. Antes de espalhar as vagens em uma assadeira, pique-as bem. Você também pode secar vegetais inteiros, mas neste caso é melhor usar um secador elétrico. Mantenha esses espaços vazios em um recipiente de vidro. Uma bolsa de tecido também funciona bem. É melhor não usar bandejas e sacos plásticos.
Quiabo: contra-indicações de uso
Quase todo mundo pode comer um vegetal. O principal é não abusar dos frutos do quiabo. Comer em excesso pode causar dores de estômago e vômitos. Portanto, a dose máxima diária deve estar entre 300 e 400 g..
Durante a gravidez, antes de usá-lo com quiabo, todos os pelos devem ser removidos com cuidado. Eles podem causar uma reação alérgica.
Além disso, não use quiabo na comida para quem tem intolerância individual. Isso se aplica a crianças e adultos..
Quiabo não é apenas delicioso, mas também um vegetal incrível e saudável. Frutas bem cozidas se tornarão uma verdadeira decoração tanto para o jantar quanto para as mesas festivas..