A abóbora ou abóbora são os parentes mais próximos da abóbora e das abóboras de jardim comuns. E embora esta safra anual de vegetais não possa ser encontrada na natureza, um tipo incomum de abóbora tem sido cultivado na América do Sul desde tempos imemoriais. Os botânicos têm certeza de que foi em terras do continente americano que ocorreu uma mutação espontânea, que marcou o início da formação da cultura. Quais são os benefícios e malefícios da abóbora?
Os jardineiros modernos em muitas partes do mundo cultivam abóboras de cores brancas, amarelas, verdes e variadas nas camas..
Esses lindos frutos, amarrados em plantas poderosas, decoram com eficácia não só o terreno pessoal, mas também a mesa de jantar. A abóbora é um valioso vegetal dietético que é em conserva, frito, assado e recheado com carne, cogumelos, queijo, aves e vegetais.
O maior valor para os especialistas culinários é representado pela abóbora jovem, com diâmetro de 5 a 10 cm e idade de até 7 dias..
Neste momento, as abóboras têm uma polpa elástica suculenta e contêm a maior quantidade de substâncias valiosas para o corpo humano. À medida que crescem, os frutos podem atingir um peso de 800-1000 gramas e um diâmetro de 30 cm, mas a polpa nesses gigantes perde sua suculência e se solta, e a camada superficial fica mais espessa e grossa. Pedaços crescidos não são mais adequados para comer e são inúteis para a saúde. Quais são os benefícios da abóbora e quais substâncias em sua composição merecem mais atenção?
Composição do fruto do prato de abóbora
A principal característica distintiva deste membro da família da abóbora é o seu baixo teor calórico. 100 gramas de abóbora jovem contém apenas 19 kcal. Além disso, nessa quantidade de polpa, apenas 0,6 gramas de proteínas, 0,1 gramas de gordura e 4,1 gramas de carboidratos. Apesar da suculência e maciez, a polpa da abóbora contém muita fibra. Existem pectinas nas abóboras de prato encaracolado,
Dos elementos minerais que constituem grande parte das propriedades benéficas da abóbora, as abóboras contêm sódio e potássio, cálcio, magnésio, fósforo e ferro. Digno de atenção é o teor de vitamina A, B1, B2, PP, ácido ascórbico e caroteno na abóbora, que é especialmente abundante em frutas laranja e amarelas..
Se a polpa da fruta for um produto dietético de baixa caloria, as sementes de abóbora, com formato semelhante a abóbora, incluem muito óleo, ácidos graxos insaturados, resinas e glicosídeos. E 100 gramas de grãos secos contém 603 kcal..
Propriedades úteis da abóbora e contra-indicações existentes
Com base na composição de abóboras em forma de prato figurado, pode-se afirmar com segurança que a abóbora saudável de baixa caloria é um excelente vegetal dietético que pode não só se tornar parte da dieta ao perder peso, mas também trazer benefícios significativos para a saúde humana. Devido à alta concentração de potássio, a abóbora é útil para quem tem doenças do coração e do sistema vascular. Deliciosas refeições de baixo teor calórico à base deste tipo de abóbora ajudam a baixar os níveis de colesterol, protegem os vasos sanguíneos e melhoram a elasticidade das suas paredes. A inclusão regular de abóbora no menu de uma forma ou de outra será uma prevenção eficaz da aterosclerose e da hipertensão. Abóbora em forma de prato ajuda a combater a anemia.
Saladas de abóbora frescas são úteis como fonte de sais minerais, umidade, vitaminas, frutose e glicose.
Percebe-se que a abóbora melhora a secreção biliar, normaliza a capacidade hematopoiética do organismo. Os pratos ricos em fibras da abóbora removem as toxinas e o excesso de gordura do trato intestinal. O revestimento de pectina liga o colesterol, ajudando a removê-lo naturalmente do corpo. São essas propriedades úteis da abóbora que são usadas para vegetais no tratamento de doenças dos rins, órgãos digestivos, incluindo úlcera péptica e disbiose, coração e vasos sanguíneos..
Uma das qualidades mais marcantes da abóbora é o efeito diurético, avaliado pela medicina oficial, que inclui os pratos desse tipo de abóbora no tratamento de doenças renais. Além disso, a polpa da abóbora tem efeito laxante, o que determina tanto os benefícios quanto os malefícios da abóbora, uma vez que o entusiasmo excessivo por um vegetal suculento pode não levar às consequências mais esperadas..
Ao preparar pratos de abóbora, deve-se ter em mente que eles são melhor absorvidos nas proximidades de produtos protéicos, ou seja, carnes, aves, queijo de pasta mole ou cogumelos..
Se as variedades são cultivadas em canteiros que dão uma elegante abóbora amarela ou laranja, o conteúdo de luteína é adicionado às propriedades benéficas, o que ajuda a remover as toxinas do corpo, tem um efeito antioxidante e fortalece efetivamente o sistema imunológico. A ingestão regular desta substância ajuda o corpo a manter a acuidade visual e a neutralizar o acúmulo de colesterol..
A semente de abóbora é um excelente produto protéico, recomendado para atividades físicas intensas..
E em termos de conteúdo de lecitina, que promove a atividade mental ativa, as sementes da abóbora competem com sucesso com os ovos de galinha. As sementes são capazes de normalizar o sistema endócrino e ativar as defesas do corpo. O suco de abóboras jovens tem um efeito de limpeza, acalma e alivia a tensão nervosa durante o estresse.
Como é próprio de um produto dietético, com muitos malefícios, a abóbora praticamente não pode trazer.
A polpa é tão delicada para o sistema digestivo que purê desse vegetal e abóbora assada pode ser dado às crianças. A exceção são as pessoas que sofrem de distúrbios digestivos agudos, acompanhados de dispepsia e diarreia..