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A ameixa cereja é uma planta termofílica com frutos arredondados que pode ser utilizada na alimentação. Os benefícios e danos da ameixa cereja dependem da sua utilização, tendo em consideração as contra-indicações, recolha e armazenamento corretos dos frutos. A ameixa cereja é uma fruta que é encontrada na natureza selvagem da Ucrânia, do Cáucaso, dos Bálcãs e de algumas outras regiões. É cultivado em muitas regiões da Rússia e da Europa Ocidental..
Composição e conteúdo calórico
Por que a ameixa cereja é útil? Esta fruta consiste em 9/10 de água e é rica nas seguintes substâncias:
- vitaminas (PP, grupo B, C, E, A);
- ácidos orgânicos;
- pectina;
- caroteno;
- minerais (magnésio, fósforo, ferro, cálcio, sódio, potássio);
- carboidratos;
- gorduras;
- proteínas.
Há mais fibra na casca da fruta do que na polpa. Ajuda a limpar o corpo. Sementes de ameixa cereja são utilizadas na produção de carvão ativado por sorvente, e também servem como matéria-prima para a produção de óleo cosmético.
O teor calórico da ameixa cereja é de cerca de 30 Kcal, o que permite utilizar a fruta no preparo de dietas hipocalóricas.
Quais são os benefícios e malefícios da ameixa cereja
Os principais benefícios da ameixa cereja estão associados ao seu efeito no trato digestivo. A fruta estimula o intestino, remove toxinas, promove melhor digestão dos alimentos.
Outras propriedades benéficas incluem:
- efeito benéfico no sistema nervoso;
- efeito anti-envelhecimento;
- melhorando a condição da pele;
- alívio da tosse, doenças virais;
- ação colerética;
- queda de pressão suave;
- normalização dos processos metabólicos do corpo;
- repor a falta de vitaminas;
- melhorando o processo de circulação sanguínea.
As qualidades benéficas da ameixa cereja tornam possível usá-la para tais problemas de saúde:
- doenças infecciosas;
- escorbuto;
- nervosismo;
- condições depressivas;
- excesso de peso corporal;
- enxaqueca;
- perturbação do fígado;
- problemas de sono;
- falta de vitaminas na dieta;
- fragilidade dos ossos;
- patologia cardiovascular;
- visão pobre;
- imunidade fraca;
- enxaqueca.
Além dos benefícios, a ameixa cereja também pode causar danos. Está associada à alta quantidade de fibras na fruta e à composição química do produto. Um efeito laxante é possível quando consumido em grandes porções. Para quem tem intestino fraco, é melhor parar de comer ameixa cereja..
Essas frutas não são recomendadas para essas condições:
- processos inflamatórios nos órgãos digestivos;
- intolerância individual;
- tendência para indisposição intestinal;
- alergia a produto.
Por ser a fruta de baixo índice glicêmico (25), a ameixa cereja pode ser usada com benefício, e sem prejuízo, com moderação por pacientes com diabetes mellitus..
Recomendações para a seleção e armazenamento de frutas
Nos alimentos crus e para armazenamento, utilizam-se frutos maduros inteiros que não apresentam danos: fendas, amassados, bolor. Frutas destinadas a compotas ou compotas podem ter pequenas falhas. A fruta colhida deve ser armazenada em local fresco..
As propriedades benéficas da ameixa cereja, se não houver contra-indicações, estão em grande parte relacionadas à correta coleta e armazenamento dos frutos. A polpa da fruta deve ser suculenta e perfumada de cor amarela ou pêssego. Possíveis manchas avermelhadas.
Use para perda de peso, na dieta de crianças e durante a gravidez
A composição rica em substâncias úteis permite que o produto seja introduzido na alimentação infantil. A estimulação leve da motilidade intestinal e da composição natural contribuem para o uso da ameixa cereja durante a gravidez, durante um resfriado, para enriquecer a dieta.
O baixo teor calórico da fruta permite a quem segue uma dieta alimentar. Nesse caso, a fruta se tornará uma alternativa aos doces e outros alimentos calóricos..
Além de ser consumido cru, é utilizado no preparo de:
- geléia;
- compotas;
- molhos;
- geléias;
- use ameixa de cereja seca.
Tipos e variedades
Há um grande número de variedades e híbridos de ameixa cereja – várias centenas.
Todos eles são convencionalmente divididos em várias categorias, dependendo das seguintes condições:
- período de maturação;
- tipo de coroa;
- método de polinização;
- convencional ou híbrido;
- associação de grupo.
Na maioria das regiões do país, são cultivadas variedades resistentes à geada com frutificação abundante. Populares incluem:
- Ouro dos citas;
- Viajante;
- Não rindo;
- Sima;
- Huck;
- Monomakh;
- Cometa;
- Chuk e outros.
Por seleção, híbridos de ameixa cereja são obtidos que têm:
- o melhor sabor;
- separação fácil dos ossos;
- compacidade da coroa;
- resistência à geada;
- frutificação abundante.
A cor do fruto da árvore depende da composição. Mais escuro tem mais pectina, amarelo tem mais ácido cítrico e açúcar.
A ameixa cereja é usada em cosmetologia, medicina popular e culinária. Comer frutas com moderação fortalecerá o corpo, melhorará o funcionamento do intestino e aumentará a resistência a influências ambientais adversas.