A melancia é um produto sem resíduos. Deliciosas frutas cristalizadas são preparadas com a casca, e as sementes são uma iguaria saudável. Todas as partes da baga listrada contêm um grande número de constituintes únicos, mas as sementes também têm valor nutricional. 100 gramas de sementes contêm mais da metade das necessidades diárias de proteína e 85% de gordura. Os benefícios das sementes de melancia há muito foram estudados. Leia sobre: os benefícios das sementes de abóbora para o corpo humano!
Composição de sementes de melancia
Qualquer semente é destinada pela natureza a criar uma nova vida. O núcleo contém um suprimento de elementos vitais, que servirão de nutrição para o embrião no primeiro estágio de desenvolvimento. Portanto, tanto na semente, como na despensa, as substâncias ativas são coletadas em alta concentração. Um tesouro de mercearia está fechado sob uma casca de melancia dura.
Antes que você possa se beneficiar das sementes de melancia, elas devem ser descascadas. Portanto, comer a polpa da melancia e engolir as sementes ao mesmo tempo não será benéfico. Você pode comer melancia com sementes? Não vale a pena, você pode ter entupimento e dores abdominais.
O valor energético de um produto é determinado pelo conteúdo de substâncias básicas, que são proteínas, gorduras e carboidratos. Foi determinado que em uma porção padrão de sementes de melancia elas se apresentam nas seguintes proporções.
- O componente proteico é 30,6 g, aminoácidos necessários para a construção da massa muscular, que corresponde a 61% das necessidades diárias do corpo. Inclui arginina, ácido glutâmico, lisina, triptofano. Conteúdo calórico de proteínas 117 Kcal.
- A gordura é de 51 gramas, incluindo 11 gramas de saturada, poli e monoinsaturada, incluindo ômega-6, que cobre 84,6% da necessidade diária e tem 426 Kcal.
- Existem poucos carboidratos nas sementes, apenas 15,31 gramas, isso é 61 Kcal e 6,1% da necessidade diária do corpo.
Os números mostram que o caroço da melancia é um produto de alto valor calórico, 600 kcal é um terço da energia de uma pessoa que não pratica esportes e trabalhos forçados. No entanto, as sementes de melancia são valorizadas pelas propriedades benéficas das vitaminas, minerais e elementos biologicamente ativos presentes..
Várias vitaminas B melhoram o metabolismo, afetam o metabolismo e a atividade reprodutiva e cerebral do corpo. Existem poucos deles, frações de miligramas, mas os catalisadores são eficazes em pequenas quantidades:
- ácido nicotínico – 3,55 mg – 17,8% da necessidade diária;
- ácido fólico – 0,058 mg – 14,5%;
- pirodixina – 0,089 – 4,5%;
- ácido pantotênico – 0,346 mg – 6,9%;
- riboflavina – 0,145 mg – 8,1%;
- tiamina – 0,19 mg – 12,7%.
Cada uma dessas vitaminas atua em uma função específica do corpo. Basicamente, eles contribuem para a transferência do componente energético dos alimentos para os processos fisiológicos. As vitaminas melhoram o funcionamento do sistema nervoso. A niacina beneficia a pele, o cabelo e as unhas.
Mas as sementes de melancia são especialmente apreciadas pela combinação de microelementos, que não são encontrados em tais quantidades em nenhum produto. Alguns dos metais fornecem uma porção padrão das necessidades diárias do corpo. Ao mesmo tempo, os minerais também estão contidos na casca da semente, por isso é importante comer não apenas o grão, mas também a casca. Esta é a resposta à questão de saber se é possível comer sementes de melancia..
| Elemento | Peso mg | Dia% | Elemento | Peso mg | Dia% | |
| manganês | 1.614 | 80,7 | magnésio | 556 | 139 | |
| sódio | 99 | 7,6 | potássio | 648 | 25,9 | |
| fósforo | 755 | 94,4 | ferro | 7,28 | 40,4 | |
| zinco | 10,24 | 85,3 | cobre | 6,86 | 68,6 |
O zinco é especialmente benéfico para o corpo masculino. Ele também mantém o sistema imunológico em boa forma. Se o cabelo começar a cair, ocorrer fadiga e diarréia, alimentos que contenham zinco devem ser incluídos na dieta. Não há ferro suficiente nos alimentos vegetais. Você pode obtê-lo com sementes de melancia, carne e peixes. O ferro é necessário para a produção de glóbulos vermelhos no sistema hematopoiético.
É sabido que os constituintes fibrosos de nosso sistema digestivo são como um batedor de arame para o zelador. Em sementes de melancia, a hemicelulose atua como um limpador, que atua de forma mais macia na membrana mucosa do que a fibra comum..
O valor da citrulina em sementes de melancia
Os benefícios e malefícios das sementes de melancia são altamente dependentes do conteúdo do aminoácido citrulina no produto. Essa substância é encontrada em todos os componentes da melancia, mas é sintetizada no próprio corpo. Essa substância é muito necessária para o corpo. Portanto, os suplementos são usados para estimular a atividade cardíaca dos atletas, para aumentar a potência nos homens. Já foi comprovado que o uso da citrulina em alimentos ou suplementos:
- reduz a hipertensão;
- suprime a anemia em forma de foice;
- normaliza o açúcar no sangue.
No entanto, junto com os benefícios para pessoas saudáveis, o uso de sementes para cidadãos individuais pode se tornar problemático. Existem pessoas nas quais o corpo não produz citrulina. A doença é chamada de citrulinemia e é causada por um distúrbio metabólico. O metabolismo da substância que chega envolve sua transformação em arginina com um produto de decomposição contendo amônia. É excretado na urina e é irritante. Esta é a base da nocividade da citrulina..
Na África Ocidental, as sementes de melancia são obrigatórias nas sopas. Na China, as sementes de melancia frita são encontradas em muitos condimentos..
Com base nos efeitos complexos no corpo humano, as propriedades benéficas das sementes de melancia não foram confirmadas para as pessoas:
- pacientes com citrulinemia;
- gestantes pela presença de proteínas e citrulina;
- mães que amamentam e crianças menores de três anos;
- pessoas com doenças do pâncreas;
- pessoas com obesidade e diabetes tipo 2.
Se, ao exame, esse aminoácido for encontrado no sangue do paciente, as sementes de melancia são contra-indicadas. Para pessoas que sofrem de doenças da esfera geniturinária, o uso de sementes na alimentação deve ser limitado.
Como fritar as sementes corretamente?
Frite as sementes lavadas e secas em uma frigideira seca de paredes grossas por alguns minutos até dourar. Dissolva uma colher de chá de sal em 50 ml de água e cozinhe as sementes nesta solução até ferver. Você precisa de sementes com casca.
Você pode usar sementes torradas como um anti-helmíntico para fins profiláticos e durante doenças..
As sementes secas podem ser consumidas como um complemento útil do cardápio ou como uma iguaria. No entanto, as mulheres encontraram outros usos para este produto. Um procedimento de limpeza eficaz é realizado com um composto moído em farinha, misturado com argila medicinal. A esfoliação é leve, não traumática, mas eficaz..