Dificilmente há uma pessoa que nunca tenha provado uma melancia em sua vida. Esta doce e gigante baga é entregue aos cantos mais remotos do mundo. Seu tamanho é surpreendente. Os benefícios e malefícios da melancia são considerados em diferentes aspectos. Todos concordam em uma coisa – antes o sabor da melancia era diferente. Por que não apenas o sabor, mas também o tamanho da baga gigante mudou?
O segredo da produtividade e aditivos prejudiciais
Em primeiro lugar, veremos porque você precisa escolher um vegetal com cautela razoável. As propriedades benéficas e contra-indicações da melancia dependem de muitos motivos. Em busca do lucro, grandes fazendas dominaram a tecnologia intensiva de cultivo de melão. Por sua natureza, as melancias aceitam com gratidão suplementos contendo nitrogênio. Eles se enchem mais rápido, mas acumulam nitratos, que se transformam em substâncias tóxicas no corpo. Portanto, uma baga saudável recebe um conteúdo prejudicial..
Esta é a principal razão pela qual você não deve comprar melancias cedo. Eles não ganharam teor de açúcar, têm uma aparência pálida, estrias amarelas, indicando superalimentação com fertilizantes de nitrogênio. Essa baga não beneficiará ninguém além dos vendedores. Você pode comprar uma melancia com propriedades úteis apenas na época do amadurecimento natural, no final do verão.
Existem mais algumas proibições:
- você não pode comprar uma melancia fora da estrada – ela absorve emissões prejudiciais e fica poluída;
- você não pode cortar uma melancia suja como amostra;
- você não pode comprar uma melancia danificada ou cortada;
- ao comprar, você precisa exigir um certificado de qualidade.
Um lote verificado de melancias com documentos formalizados apresenta indicadores de qualidade normais. Para não se envenenar, é melhor comprar uma melancia em um ponto de venda oficial ou cultivá-la você mesmo. Ao mesmo tempo, é melhor usar um ecotester na compra de produtos verdes, que mostram o conteúdo de componentes nocivos em uma melancia..
Quem não deveria comer melancias?
As contra-indicações para a melancia estão relacionadas à sua composição e capacidade de ativar o sistema de purificação. Até mesmo um vegetal cultivado conscienciosamente prejudica as pessoas com problemas:
- distúrbios urinários;
- com urolitíase, quando as neoplasias são grandes:
- pedras na vesícula biliar também podem entrar no ducto, causando um sofrimento incrível ao paciente;
- com fezes amolecidas e colite.
Não há outras contra-indicações para comer frutas silvestres doces, exceto para intolerância individual. Na infância, você precisa limitar uma única porção a 100 gramas do produto para não sobrecarregar o trato digestivo. É melhor não dar uma melancia comprada aos bebês. Os sinais de envenenamento podem ser letargia, náuseas, vômitos. Às vezes, o estômago dói e há diarreia. É melhor consultar um médico, pois os sintomas são semelhantes aos da apendicite.
Por que a melancia é útil para humanos?
Se a melancia for cultivada independentemente ou adquirida de um fabricante genuíno, seus benefícios são inestimáveis. Saber como a melancia é útil surpreende com um conjunto de componentes. O conteúdo dos elementos usuais de produtos vitamínicos é apresentado em composição quase completa. Portanto, as contra-indicações estão associadas ao seu efeito muito forte no corpo..
O uso regular de melancia durante a temporada fortalece o sistema imunológico e é a prevenção da oncologia. A principal propriedade da polpa da melancia é a capacidade de remover o excesso de água do corpo e, com ela, toxinas e toxinas. Com o excesso de líquido, os depósitos de sal são removidos e a areia deixa o sistema de limpeza. É perigoso pra quem tem pedras grandes, eles também podem ir.
O ácido fólico fortalece o sistema hematopoiético e tem um efeito benéfico na formação do sistema nervoso do feto no útero. O efeito dessa substância é curativo para todo o organismo, e sua quantidade na melancia é maior do que em outros vegetais. Para uma mãe que amamenta, a melancia é útil porque aumenta a lactação..
Para pacientes com diabetes mellitus, os frutos doces são uma fonte de prazer do paladar sem comprometer a saúde. Ao mesmo tempo, é a melancia que vai ajudar a retirar o colesterol do corpo do diabético, aliviar o curso da gota e da aterosclerose.
O beta-caroteno ajuda a lidar com o estresse. Para pessoas que estão constantemente passando por estresse mental, é um antidepressivo. Para os idosos, a melancia é uma medida preventiva contra o mal de Parkinson devido à presença de fenilalanina..
O licopeno previne o desenvolvimento de doenças oncológicas dos órgãos internos. Citrulina, uma droga biologicamente ativa necessária para o funcionamento estável do músculo cardíaco. Mas também dilata os vasos sanguíneos e aumenta a potência nos homens..
A melancia é usada para dietas de perda de peso. Nesse caso, a baga atua de forma sistêmica. Como resultado de beber melancia, o fluido é excretado do corpo. O sabor doce sinaliza saciedade, por isso fica mais fácil reduzir a ingestão de outros alimentos, o corpo não experimenta estresse. Dia de jejum com melancia é mais fácil.
Para a conveniência da entrega de frutas listradas em longas distâncias, os criadores criaram melancias quadradas. Têm o mesmo sabor que as variedades redondas e oblongas..
Regras para o uso de melancia
Sabendo sobre os benefícios e perigos da melancia para a saúde, a escolha do vegetal deve ser abordada com responsabilidade. Ao comprar uma baga, você deve esclarecer de onde ela veio e verificar a presença de nitratos. A melancia não deve ser grande, 5 kg é o tamanho ideal. O rabo da baga deve estar seco, a casca intacta, sem pontos e sem estragos. Uma crosta dura, uma mancha amarela na lateral e uma casca elástica que responde com um tinido a uma bofetada, dizem que a melancia está madura.
Você não pode cortar uma melancia no mercado, mas em casa você precisa continuar pesquisando:
- Mergulhe a melancia completamente na água e, se estiver madura, irá flutuar.
- Lave com água e sabão e uma escova e seque a crosta.
- Após o corte, você deve dar uma olhada mais de perto na polpa. Se for anormalmente vermelho, houver listras amarelas, é melhor não usar a melancia..
- Um pedaço de polpa, amassado em um copo de água, dá uma cor rosa ou vermelha – a melancia é superalimentada com fertilizantes de nitrogênio.
Essa baga pode trazer muitos problemas, causar intoxicações graves. Mas mesmo que a pesquisa tenha sido satisfatória, é preciso jogar fora três cm da crosta da polpa. Dê às crianças um pedaço do caroço e coma um saboroso vegetal em quantidades razoáveis.
Estamos acostumados com o fato de que a polpa da melancia é vermelha. No entanto, surgiram variedades de melancias amarelas. Eles ainda são pouco procurados. Eles só podem ser encontrados em supermercados orgânicos. Melancias amarelas não têm ingredientes prejudiciais, mas também têm gosto mais parecido com abóbora. No entanto, todas as substâncias benéficas nele estão presentes na íntegra..
Métodos de armazenamento e preservação de melancias
Para prolongar a vida das melancias, elas são mantidas em casa em uma adega seca e fresca por dois meses. A principal condição é que as melancias fiquem inteiras, não se toquem e fiquem em um recipiente com areia até o momento do uso. Outro método de armazenamento é mergulhar cada melancia em cera de parafina quente e pendurá-la em um porão. Ao mesmo tempo, não deve haver outros vegetais no porão..
Mas com mais freqüência as melancias são salgadas. Quando salgadas, as melancias são imersas na salmoura inteira, com o tempo, o líquido é absorvido pela polpa. Melancias fermentadas com repolho ou pepino. Nas aldeias ucranianas, no inverno, melancias salgadas são consideradas um bom lanche e um complemento à mesa festiva..