Quando a folhagem murcha e cai no jardim de outono, as abóboras entre os canteiros parecem ainda mais brilhantes. Frutos com uma rica polpa de laranja, que parecem ter coletado todo o calor e a luz do sol durante o verão, têm muitas qualidades úteis. Na maioria das vezes, a polpa doce densa é usada para alimentação, e o mais valioso na abóbora é que suas sementes são consideradas um mimo para um passatempo agradável ou são completamente jogadas fora.
Mas é sob a dura casca branca que se esconde a riqueza que pode trazer benefícios inestimáveis para o corpo humano. Então, para que servem as sementes de abóbora? E para quais doenças seu uso pode ter um efeito positivo no estado de saúde?
Composição de sementes de abóbora
Os nutrientes e minerais da semente devem garantir o desenvolvimento das futuras plantas, e aqui a abóbora pode ser considerada uma das “culturas mais prudentes e cuidadosas”.
Os grãos verdes sob a casca branca contêm tantas vitaminas, ácidos orgânicos e sais minerais que podem ser corretamente chamados de o depósito da saúde, e as propriedades benéficas das sementes de abóbora são dignas de estudo e aplicação na medicina..
100 gramas de sementes secas descascadas representam 45,8 gramas de gordura, 24,5 gramas de proteína, quase 20 gramas de carboidratos, 4 gramas de fibra alimentar, cerca de 7 gramas de umidade, bem como 8,6 gramas de ácidos graxos saturados. Ao mesmo tempo, o conteúdo calórico das sementes de abóbora é de 541 kcal por 100 gramas..
O mesmo pequeno punhado de sementes de 100 gramas contém mais de duas normas diárias de ingestão de tocoferol, um quarto da norma de vitamina PP, bem como vitaminas K e B1, B2 e B3, B6 e B9, biotina e beta-caroteno, ácido ascórbico e colina.
Além disso, as sementes de abóbora são únicas em termos de composição mineral, que inclui: vanádio e manganês, cobre e magnésio, zinco e silício, cromo e ferro, bem como cobalto, boro, potássio, iodo e muitos outros compostos. Ao mesmo tempo, a concentração de muitas dessas substâncias é tão alta que 100 gramas de sementes de abóbora incluem várias taxas de ingestão diária, por exemplo, fósforo, vanádio, magnésio e cobre, fósforo e zinco..
Os médicos não podem deixar de observar o conteúdo de uma grande quantidade de aminoácidos valiosos, que determinam parte das propriedades benéficas das sementes de abóbora. Entre os compostos insubstituíveis para o organismo estão a valina e o triptofano, a isoleucina e a fenilalanina. Igualmente importante é a presença de glicina e arginina nos grãos, bem como fitoesteróis, pectinas e ácidos graxos insaturados, que desempenham um papel importante na prevenção e no tratamento da aterosclerose e outras doenças..
Os benefícios e propriedades das sementes de abóbora
Devido à rica composição de vitaminas e minerais, a combinação única de todas as substâncias ativas e sua forma facilmente digerível, as sementes de abóbora são úteis no tratamento de muitas doenças.
Na maioria das vezes, as sementes de abóbora estão em demanda na luta:
- com disfunções na esfera geniturinária;
- com aterosclerose;
- com doenças do coração e vasos sanguíneos;
- com problemas de digestão e processos metabólicos;
- com helmintos parasitando no corpo humano e protozoários prejudiciais.
Quais são os benefícios das sementes de abóbora para homens e mulheres? Como você sabe, as sementes são ricas em zinco e fitoesteróis, que afetam a função sexual de ambos os sexos..
- O zinco é um elemento indispensável na síntese da testosterona nos homens e também é necessário para manter as funções das glândulas sexuais..
- Os fitoesteróis, por outro lado, reduzem ativamente os níveis de testosterona, o que é benéfico para o corpo feminino. Mas acontece que esses compostos também podem beneficiar homens que sofrem ou correm o risco de contrair uma doença formidável como o tumor de próstata..
Para maior benefício com disfunção da próstata e suspeita de adenoma, é melhor usar preparados de óleo de semente de abóbora, que são melhor absorvidos e mais eficazes neste caso..
Ao mesmo tempo, comer grãos descascados é considerado um remédio popular eficaz para helmintos. Se os medicamentos antiparasitários de natureza artificial, matando organismos prejudiciais, têm um efeito depressor no corpo humano, então as sementes não têm esse efeito colateral.
A substância ativa das sementes de abóbora, que tem um efeito imobilizador nos vermes, é chamada de cucurbitina. Este aminoácido foi descoberto pela primeira vez nos frutos da cultura da abóbora e em homenagem ao nome da espécie e recebeu seu nome.
Sementes de abóbora cruas são muitas vezes mais eficazes contra parasitas do que grãos torrados ou torrados.
Uma vez no trato digestivo, a cucurbitina praticamente paralisa vermes achatados e redondos, que, como resultado, não podem se prender à parede intestinal para nutrição, perdem sua capacidade de reprodução e são removidos do corpo com as fezes.
Como remédio para vermes, sementes de abóbora devem ser usadas:
- cru;
- seco sem usar temperaturas elevadas;
- na forma de uma infusão, para a qual duas colheres de sopa de grãos triturados são despejados com 750 ml de água, a mistura é fervida e mantida sob pressão por cerca de 30 minutos.
Para as crianças, as sementes podem ser adoçadas com mel, além disso, esse aditivo apenas multiplica as propriedades benéficas das sementes de abóbora..
Minerais, aminoácidos e vitaminas na composição dos núcleos purificados têm um efeito benéfico no funcionamento do sistema cardiovascular, melhorando o funcionamento do próprio coração e fortalecendo as paredes de grandes e pequenos vasos. As sementes de abóbora são um remédio natural reconhecido para a aterosclerose e suas manifestações..
A inclusão de grãos verdes e alimentos que os contenham na dieta permite que você limpe o corpo do excesso de colesterol e resista ao seu acúmulo.
As sementes de abóbora são úteis para aumentar a produção de gás, diminuir o peristaltismo e a constipação. É um bom diurético e laxante, suave e sem efeitos colaterais..
Devido à abundância de fibras, as sementes são excelentes para limpar o trato digestivo e podem ser recomendadas se necessário para emagrecer. No entanto, aqui é importante lembrar sobre o conteúdo calórico das sementes de abóbora e não exagerar na ingestão..
Os ácidos orgânicos e vitaminas presentes nas sementes de abóbora são úteis e são usados para curar a pele, combater a calvície e a seborreia.
O mais eficaz para fins cosméticos é o óleo de semente de abóbora, bem como uma massa de grãos frescos moídos.
Aquisição de sementes de abóbora e métodos de uso
Sementes de abóbora extraídas:
- certifique-se de lavar, livrando-se das fibras úmidas;
- em seguida, seque em uma toalha ou guardanapo de algodão macio;
- secado em folhas de papel ou paletes dentro de 24 horas.
Este método suave ajudará a preservar todas as propriedades benéficas das sementes de abóbora..
O processo pode ser simplificado se a secagem for realizada em secador elétrico especial ou estufa, não permitindo temperaturas acima de 75 ° C. Nesse caso, não pode demorar mais de 20-30 minutos até que esteja totalmente pronto..
Sementes de abóbora secas são espalhadas em frascos bem fechados e armazenadas em uma sala ventilada e seca, fora da luz solar direta.
Para que, com tantos benefícios, as sementes de abóbora não prejudiquem a saúde, é melhor recusar os grãos fritos, e também não armazenar o produto por muito tempo, pois os óleos ricos nas sementes podem se deteriorar e deixar o sabor límpido amargura..
Para fins culinários, sementes de abóbora podem ser usadas:
- para enriquecer o sabor e as propriedades úteis dos produtos de panificação e dos doces de sobremesa;
- em saladas com vegetais frescos ou escaldados;
- em cereais, sopas espessas e saudáveis e outros pratos quentes;
- para decoração de confeitaria e cremes, coquetéis.
- como um lanche independente.
São muitas as opções para o uso de sementes de abóbora saudáveis, o principal é que seu uso só traz bons resultados para o bem-estar e saúde.
Contra-indicações ao uso de sementes de abóbora
Tanto os possíveis danos quanto os benefícios das sementes de abóbora dependem inteiramente de sua composição e do grau de instrução no uso do produto. Em nenhum caso você deve abusar de grãos verdes com alto teor calórico..
Mesmo com um mínimo de contra-indicações, comer em excesso um produto rico em gorduras, proteínas e outras substâncias ativas não tem o melhor efeito sobre o bem-estar.
Um controle particular sobre o tamanho da porção deve ser estabelecido ao consumir sementes:
- crianças pequenas;
- mulheres grávidas;
- pessoas com sobrepeso;
- pacientes que sofrem de exacerbação de doenças gástricas ou intestinais;
- pacientes com diagnóstico de gota;
- na presença de pedras e areia nos rins, bexiga e ureteres.
Como praticamente não há reações alérgicas às sementes de abóbora, este produto pode substituir com sucesso amendoins, amêndoas e avelãs..