Poucos de nós sabem como o repolho savoy é útil. Este vegetal é um convidado raro em nossa mesa. A maioria das pessoas pensa que é difícil cultivá-la sozinha, já que ela é caprichosa e exigente no cuidado. E você só pode comprá-lo nas lojas das grandes cidades. Na verdade, essa falta de atenção a esse vegetal é imerecida. É rico em vitaminas e minerais e ajuda a combater muitas doenças. Portanto, é importante lembrar suas propriedades básicas e contra-indicações de uso..
Composição única
Os cientistas modernos sabem tudo sobre o repolho savoy. Esta planta pertence à família das crucíferas. Se antes alguns supunham que esse vegetal era produto de uma mutação do repolho branco, agora se sabe com certeza que é uma espécie independente. Sua cabeça tem uma estrutura solta. É formada por folhas macias e delicadas com superfície em relevo.
Eles incluem:
- vitaminas A, E, grupo B, PP, ácido ascórbico;
- minerais: enxofre, boro, cobalto, zinco, cálcio, iodo, ferro;
- fibra vegetal;
- pectina;
- proteínas;
- aminoácidos.
Um dos aspectos importantes para a utilidade do repolho Savoy é seu teor de álcool. Esta substância é utilizada na indústria como adoçante. Graças a isso, o repolho pode ser consumido com segurança por pessoas que sofrem de diabetes..
O repolho Savoy é ótimo para dieta alimentar. O conteúdo calórico do vegetal é de apenas 28,2 kcal por 100 gramas..
Benefícios do repolho Savoy
A lista de benefícios para a saúde do repolho savoy é impressionante. Especialmente o seguinte pode ser destacado:
- Altas doses de vitaminas fortalecem o sistema imunológico humano. Graças a isso, ele resiste melhor aos vírus e bactérias que o atacam..
- Os antioxidantes promovem a eliminação de toxinas e toxinas. Isso permite que você permaneça jovem e ativo..
- Existe couve-brava para pacientes hipertensos. Ele contém componentes que reduzem a pressão arterial.
- Uma grande quantidade de fibra incluída no vegetal tem um efeito positivo no trato digestivo. A motilidade intestinal é normalizada.
- Folhas de repolho contêm cálcio. Essa substância é necessária para manter a integridade do esqueleto e dos dentes..
- Um aspecto importante do que serve o repolho Savoy é a presença de potássio nele. Sem a ingestão regular deste oligoelemento no corpo, o trabalho normal do músculo cardíaco é impossível..
- O manganês, que faz parte do vegetal, tem um efeito positivo no funcionamento do fígado. Ele é limpo de toxinas acumuladas.
- O repolho contém caroteno para a saúde dos olhos.
- Depois de comer o vegetal, um efeito diurético é observado. Isso tem um efeito positivo na função renal, reduz o inchaço, reduz o peso.
O repolho Savoy é recomendado para comida de bebê. Vai ajudar a criança a combater a perda de energia e a avitominose, vai carregá-la de energia e bom humor. Para pessoas idosas, o uso deste vegetal ajudará a limpar o colesterol dos vasos sanguíneos, fortalecer o sistema nervoso e normalizar os níveis de açúcar no sangue. O repolho também beneficia quem sonha em perder peso. Ele contém substâncias que estimulam a quebra de depósitos de gordura antigos.
O repolho contém ascobrígeno. Provado cientificamente que esta substância previne o desenvolvimento de câncer.
Os benefícios do suco de repolho
O suco obtido a partir de folhas frescas de repolho distingue-se por suas propriedades benéficas. Se você beber em sua forma pura, você pode lidar com a gastrite, caracterizada pela baixa acidez do suco gástrico.
O suco é amplamente utilizado no tratamento de doenças da cavidade oral. É misturado em proporções iguais com água. O líquido resultante enxágue a boca com paradantose e estomatite. Ele vai ajudar a lidar com a angina, pois tem propriedades anti-sépticas.
O suco de couve Savoy tem propriedades clareadoras e anti-envelhecimento. É freqüentemente usado para fazer loções e cremes faciais. Um excelente remédio para a pele problemática pode ser preparado misturando 50 ml de suco, 25 ml de álcool salicílico e 25 ml de água pura. A composição resultante limpa o rosto de manhã e antes de dormir.
Contra-indicações
Às vezes, comer repolho savoy pode afetar negativamente a saúde humana. Entre as principais contra-indicações estão:
- Doença de urolitíase.
- Doenças do trato gastrointestinal, que estão em estágio de exacerbação. Isso diz respeito principalmente à pancreatite e à úlcera péptica..
- Doenças da glândula tireóide.
- Trombofilia.
- Artrite, artrose.
- Menos de 8 meses de idade. Os médicos aconselham a introdução de pequenas porções de repolho na dieta do bebê somente quando ele atingir um ano de idade. Caso contrário, o risco de cólicas e distensão abdominal aumenta..
- Período de recuperação após a cirurgia.
O repolho Savoy deve ser consumido com moderação. Grandes porções de vegetais crus provocam aumento da produção de gases e dor nos intestinos. E em combinação com legumes ou leite, um vegetal pode ter um efeito negativo no desempenho do fígado..
Como escolher repolho saudável e saboroso
Existem algumas regras básicas a serem observadas ao comprar repolho Savoy em uma loja:
- As cabeças de repolho não devem ser muito moles. Eles devem apenas apertar levemente quando pressionados com a mão..
- É melhor adquirir cabeças de repolho que tenham a forma arredondada correta.
- Não deve haver sinais de deterioração e vestígios de infestação de pragas no repolho.
- As folhas devem ser de cor uniforme. Dependendo da variedade, sua tonalidade varia do verde claro ao verde intenso..
Esse repolho pode ser facilmente cultivado em uma casa de verão. É resistente à geada e, portanto, é ótimo em todas as regiões da parte europeia da Rússia. Cuidar é simples, basta regá-lo na hora, protegê-lo das ervas daninhas, soltar o solo ao redor e alimentá-lo com fertilizantes organo-minerais.
Os especialistas estudaram bem os benefícios e malefícios do repolho savoy para os humanos. Na ausência de contra-indicações, você precisa comê-lo algumas vezes por semana. Melhor ensopá-lo ou cozinhá-lo no vapor. Portanto, será o mais saboroso e nutritivo possível..