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As propriedades benéficas do sabugueiro preto são conhecidas em todo o mundo. Portanto, a planta encontrou sua aplicação não só na indústria de alimentos, mas também na medicina. A cultura é valorizada pelo seu conteúdo em grande quantidade de substâncias biologicamente ativas. A porcentagem de vitaminas e minerais presentes nas folhas e nos frutos depende do local de plantio e do clima. É possível comer frutas de sabugueiro em sua forma pura, e outras informações interessantes são indicadas abaixo.
Qual é a composição química de frutos e folhas?
A planta pertence a culturas tolerantes à sombra. Para que o arbusto seja saudável e frutifique bem, é necessário dotá-lo de solo fértil. Muitas pessoas fazem a seguinte pergunta: “Quais os benefícios e danos que o sabugueiro pode fazer?” Na verdade, esta é uma planta única. Você pode fazer conservas, compotas e geleias com suas frutas. Desde a antiguidade, é a partir desta cultura que surgem os vinhos, famosos pelas suas propriedades curativas. Mas, apesar de todas as suas vantagens, só se pode usar frutos silvestres maduros e em quantidades limitadas. Isso é especialmente verdadeiro para quem sofre de reações alérgicas..
As propriedades benéficas das flores de sabugueiro são perdidas se forem secas ao sol..
A composição química do sabugueiro preto:
- taninos;
- compostos parafínicos;
- vários ácidos;
- frutose;
- glicose;
- aminoácidos;
- tanino;
- óleos essenciais.
Além disso, os frutos contêm grande quantidade de vitaminas A, B, E, simplesmente necessárias ao bom funcionamento de todas as funções do organismo..
De acordo com os estudos, ficou comprovado que não só os frutos pretos são úteis, mas também outras partes da planta. As folhas devem ser especialmente observadas. Pratos frescos contêm cálcio, ferro, sódio, cobre, zinco, magnésio, selênio. Também há muito fósforo e potássio.
Em 100 gramas de frutas vermelhas frescas, existem cerca de 73 Kcal. Isso prova mais uma vez que esta planta será útil para todos, incluindo aqueles que estão de dieta..
Propriedades medicinais do sabugueiro preto
Na natureza, existem dois tipos principais dessa planta. Entre si, eles, em primeiro lugar, diferem na sombra das bagas. Além do preto, o sabugueiro vermelho não é menos útil, mas na hora de usá-lo deve-se ter muito cuidado, pois há muitas substâncias tóxicas em sua composição..
O sabugueiro preto e suas propriedades medicinais são conhecidas em todo o mundo. Se tomado corretamente, a condição do paciente pode ser aliviada em pouco tempo..
Seu principal efeito no corpo humano:
- anti-inflamatório;
- antibacteriano;
- antipirético;
- expectorante.
Além das habilidades acima, as propriedades medicinais de uma planta chamada sabugueiro são laxantes e diuréticos. Graças a essas características, muitas empresas farmacêuticas em todo o mundo estão usando a cultura para criar medicamentos que combatem a constipação..
A devida consideração deve ser dada ao sistema raiz. É nesta zona que se encontra uma grande quantidade de saponinas, que têm capacidade expectorante. Este oligoelemento ajuda em pouco tempo a diluir o catarro e removê-lo dos pulmões sem dor..
Na medicina popular, o sabugueiro é usado para tratar:
- resfriados;
- aparelho geniturinário;
- fígado;
- anemia;
- aterosclerose;
- eczema;
- psoríase.
A decocção de sabugueiro alivia dores de cabeça e de dente de várias intensidades.
Além disso, as bagas são usadas para restaurar a acuidade visual e tratar hemorróidas.. 
Cada vez mais, sucos e frutas são usados no combate a tumores de diversas categorias. O sabugueiro também é bom para o sobrepeso. Os microelementos que estão nele contribuem para a restauração de substâncias metabólicas.
Qual é o perigo da planta?
Antes de iniciar o tratamento com sabugueiro, você deve estar ciente dos perigos. Atenção especial deve ser dada à qualidade das matérias-primas. Não só o efeito, mas também a saúde humana depende da frescura das bagas. Matérias-primas inadequadas podem até levar à morte. Isso se deve ao fato de que as frutas maduras contêm uma certa porcentagem de uma substância como o sambunigrin. É um composto altamente tóxico que libera cianeto durante a decomposição. É ele quem afeta negativamente o funcionamento do sistema nervoso central..
Se tomado incorretamente, pode ser observado:
- náusea;
- um aumento na quantidade de açúcar no sangue;
- diminuição da pressão;
- mudanças nos indicadores do exame bioquímico de sangue;
- dispneia.
Também é proibido o uso de sabugueiro e preparações à base dele para as mães jovens que estão amamentando. Atenção especial deve ser dada ao tratamento de crianças menores de 12 anos. Nesse caso, a recepção das infusões deve ser rigorosamente controlada, sendo preferível consultar um médico antes de tomá-las..
Quando comido fresco, pode ocorrer vômito..
Você não deve comer frutas e beber decocções para aqueles que foram diagnosticados com úlceras estomacais. O sabugueiro também é perigoso para pessoas com diabetes mellitus.. 
Apesar de todas as propriedades medicinais do sabugueiro, ele deve ser usado em certas doses. Só assim você pode conseguir o que deseja e não agravar a situação..
Colheita de plantas para a preparação de decocções e infusões
Para que as propriedades medicinais do sabugueiro preto não desapareçam, você deve saber como colhê-lo corretamente. Dependendo da parte do arbusto, um procedimento semelhante deve ser realizado em diferentes épocas do ano..
Latido
Você precisa colher apenas na primavera. Se o fluxo de seiva já começou na planta, o procedimento deve ser adiado para o próximo ano. A casca do sabugueiro, que tem dois anos, tem boas propriedades curativas. Primeiro, você precisa limpar as glândulas e remover a camada superior. Nesta planta, tem uma tonalidade cinza. Em seguida, desconecte a casca do núcleo. Seque no forno. Neste caso, é necessário garantir que a temperatura no interior do forno esteja na faixa de 65-700 C. Pode ser armazenado por três anos. Durante este tempo, a casca não perde a qualidade e pode ser utilizada para a preparação de decocções e infusões..
Flores
Esta parte da planta deve começar a ser colhida durante o período de brotação. As propriedades benéficas das flores de sabugueiro não são encontradas no pedúnculo, mas nas pétalas. Portanto, as raízes nas quais as flores estão presas devem ser removidas. Eles precisam ser secos em temperaturas de 300 C a 350 C. O melhor lugar é uma sala escura com boa ventilação. Você precisa colocar os espaços em branco em um pano de algodão ou em uma toalha de papel com uma camada fina. Se isso não for feito, as flores podem começar a apodrecer ou ficar cobertas de fungos, o que é muito perigoso. Os botões secos podem ser esfregados em uma peneira ou moídos em um moedor de café.
Fruta
A melhor época para colher sabugueiro é de agosto a setembro. Os cachos devem ser removidos por completo. Antes de secar, você precisará secá-los um pouco. É melhor fazer isso ao sol. As bagas devem ser secas a uma temperatura não superior a 650 C. Convém preparar o sabugueiro no forno ou secador. Depois que os frutos forem reduzidos em tamanho, você pode começar a destacar os talos. Devem ser guardados em sacos de tecido natural. A sala em que as peças de trabalho serão armazenadas deve ser bem ventilada. Se houver umidade no ambiente, os bagos perderão suas propriedades, pois ficam saturados de umidade e cobertos de mofo..
Raízes
Eles começam a coletá-los no último mês do outono. Qualquer parte do sistema radicular pode ser usada para preparar as misturas. As áreas separadas devem ser bem enxaguadas em água corrente. É importante garantir que nenhuma areia ou sujeira permaneça na superfície. Em seguida, seque as raízes. Este período depende da espessura. Quando eles encolherem e ficarem duros, você pode começar a triturá-los com um liquidificador ou moedor de café. O pó resultante poderá ser usado por 5 anos..
Sai
Esta é uma das partes mais procuradas do mato. Para preparar folhas de sabugueiro com boas propriedades medicinais, você deve coletar os pratos apenas na primavera. Seque-os exclusivamente ao ar livre na sombra. O período de armazenamento da peça é de 12 meses..
Receitas populares de sabugueiro
Quando bem cozinhados, os frutos silvestres permanecem deliciosos e aromáticos. Para que a sobremesa saia vai demorar um pouco de tempo e um mínimo de ingredientes..
A mais deliciosa receita de geléia de sabugueiro preto
Bagas preparadas com esse método podem fortalecer o sistema imunológico. Para se proteger do desenvolvimento de várias doenças no período de inverno do ano, você precisará adicionar uma colher de sobremesa desta iguaria a uma caneca de chá. A geléia de sabugueiro é muito saudável e não é prejudicial à saúde..
Para cozinhar você precisa de:
- um quilo de sabugueiro maduro;
- um quilo de açúcar branco (pode ser substituído por marrom);
- recipiente profundo.
Desconecte os frutos da planta dos caules. Lave bem as bagas em água e seque com uma toalha de papel.
Coloque o sabugueiro em uma panela ou tigela de metal. Polvilhe um quilo de açúcar por cima. Deixe neste estado por 60 minutos. Mantenha a panela em temperatura ambiente. Desta vez, será o bastante para que o suco apareça..
Mova o recipiente para uma pequena fogueira. Cozinhe por 30 minutos. Para evitar que as bagas queimem com o açúcar, a mistura deve ser mexida periodicamente. Isso é feito melhor com uma espátula de madeira..
Depois de meia hora, retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco. Despeje a geléia preparada em potes limpos e feche bem a tampa. Guarde a doçura do sabugueiro apenas em local frio. Melhor, claro, se for uma geladeira, mas você pode colocar as latas no porão..
Muitos dos que são tratados com esse tipo de geléia usam outro método. Para isso, as bagas devem ser raladas junto com o açúcar. Coloque a mistura resultante em uma jarra e leve à geladeira também. A geléia crua, como também é chamada, retém mais vitaminas e microelementos, algo que passível de tratamento térmico.
Xarope de sabugueiro
Esta receita é frequentemente usada para tratar tosses e limpar os brônquios. Este é um remédio único que possui boas propriedades expectorantes. Xarope de sabugueiro preto também é usado para tosse seca.
Para isso, é necessário lavar bem os bagos e passá-los por um espremedor. Adicione a mesma quantidade de água limpa e fria ao líquido resultante e coloque no fogo.
Coloque o açúcar no futuro xarope. Mantenha a panela no fogo até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Assim que o açúcar não for sentido no fundo do recipiente, a calda pode ser retirada do fogão. Resfrie o líquido à temperatura ambiente e despeje em garrafas de vidro. Este remédio deve ser tomado uma colher de chá após as refeições..
Sabendo sobre as propriedades medicinais do sabugueiro preto, você pode se livrar de muitas doenças. A ingestão correta de fundos com base em frutas vermelhas e outras partes do mato dará o resultado desejado no menor período de tempo possível..