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O coentro ou salsa chinesa é uma erva picante de sabor rico e aroma agradável, conferindo ao primeiro e segundo pratos, acompanhamentos e saladas notas brilhantes e picantes. As propriedades benéficas do coentro são conhecidas desde tempos imemoriais e possui uma rica composição bioquímica. Graças a isso, as verduras perfumadas são amplamente utilizadas não só na culinária, mas também na medicina popular..
Descrição e composição do coentro
O coentro é uma vegetação nativa do Mediterrâneo. Externamente, ervas picantes lembram salsa. As plantas têm caules eretos e folhagens com pecíolos oblongos e folhas de lóbulos largos que, quando esfregadas nas palmas das mãos, exalam um odor específico.
O coentro contém um complexo de substâncias biologicamente ativas:
- vitaminas do grupo A, B1, B2, B4, C, E, PP;
- micro e macroelementos – fósforo, sódio, iodo, magnésio, cálcio, ferro, potássio;
- taninos;
- carboidratos facilmente digeríveis;
- ácidos graxos – esteárico, palmítico, oleico, linoléico, mirístico;
- bioflavonóides;
- fibra vegetal;
- pectinas;
- alcalóides;
- óleos essenciais.
A composição das verduras picantes é dominada por vitaminas e elementos minerais, óleos essenciais e fibras orgânicas, e não há colesterol. O conteúdo calórico do produto é de apenas 22 calorias por 100 g.
Propriedades úteis do coentro
Devido às suas muitas propriedades benéficas, o coentro é amplamente utilizado na medicina popular para o tratamento e prevenção de várias doenças. Na fitoterapia, não só as verduras são usadas, mas também as sementes da planta – coentro.
Propriedades medicinais do coentro:
- Tem um efeito desintoxicante eficaz, acelerando a eliminação do corpo de metais pesados tóxicos e seus sais.
- Tem efeito anti-séptico e antiinflamatório. Fortalece o sistema imunológico, aumentando a resistência do corpo a vários vírus e infecções.
- Normaliza a pressão arterial. Melhora o funcionamento do sistema cardiovascular, reduzindo o risco de desenvolver infarto do miocárdio.
- Tem um efeito desinfetante suave nos órgãos do sistema digestivo. Estimula o trabalho do trato gastrointestinal.
- Ativa o peristaltismo intestinal, ajudando a resolver rapidamente o problema da constipação.
- Promove a atividade cerebral eficaz, fortalece a memória.
- Acelera a recuperação do corpo após resfriados e outras doenças.
- Melhora a acuidade visual, reduz a fadiga, vermelhidão e inflamação da conjuntiva ocular.
- Desinfeta a cavidade oral. Luta eficazmente contra microorganismos patogênicos e mau hálito, estomatite, cárie.
- Melhora a condição da pele com eczema, psoríase, dermatite atópica e outras doenças dermatológicas.
O coentro tem um efeito positivo no funcionamento do sistema nervoso central. Verduras perfumadas melhoram o sono, ajudando a aliviar a insônia. Reduz sentimentos de ansiedade e nervosismo. Combate eficazmente o estresse e a depressão.
Quais são as propriedades benéficas do coentro para os homens
O coentro é indispensável para a saúde do homem. O consumo regular de pratos com adição de ervas frescas ou coentro ajuda a combater muitas doenças:
- doença urolitíase;
- cistite;
- pielonefrite;
- prostatite.
A especiaria aromática estimula a circulação sanguínea na região pélvica, aumentando e fortalecendo a potência e melhorando a função erétil.
As propriedades úteis do coentro permitem que seja usado como uma “energia” natural – aumenta a resistência do corpo, ajudando-o a se recuperar rapidamente após um treinamento esportivo intenso ou trabalho físico.
Ervas picantes para mulheres
O uso regular de coentro é muito benéfico para o corpo feminino, especialmente durante os dias críticos. As ervas picantes reduzem os sintomas desagradáveis da síndrome pré-menstrual. Decocções e infusões de salsa chinesa aliviam a condição de uma mulher durante a menopausa.
O coentro tem efeito hemostático com forte sangramento uterino, normaliza o ciclo menstrual e melhora o funcionamento de todos os órgãos do aparelho reprodutor.
Folhas frescas de coentro ou sementes de coentro podem ser adicionadas ao chá – esta bebida permite que você se livre de dores de cabeça frequentes e fadiga crônica, melhora o tônus, a atividade e dá um bom humor, desempenhando o papel de uma “energia” natural.
Propriedades úteis do coentro para crianças
O coentro é uma fonte inestimável de vitaminas, minerais e outros nutrientes necessários para o pleno crescimento e desenvolvimento do corpo de uma criança. Essas substâncias biologicamente ativas podem causar problemas digestivos em bebês, portanto, só é permitido introduzir coentro na dieta das crianças após 10-12 meses..
Propriedades medicinais do coentro para crianças:
- tem efeito imunomodulador, aumentando as defesas do corpo da criança;
- desinfeta a membrana mucosa dos órgãos digestivos, ajudando no combate às helmintíases;
- reduz as cólicas estomacais e o inchaço;
- aumenta a eficácia da terapia medicamentosa no tratamento de doenças hepáticas;
- remove toxinas e toxinas do corpo da criança, que podem causar intoxicação;
- impede o sangue de escoriações, feridas e cortes.
O coentro pode causar alergias em crianças. Quando aparecem vermelhidão da pele, erupções cutâneas, náuseas, vômitos ou distúrbios, esse tempero deve ser excluído da dieta das crianças..
Durante a gravidez e amamentação
Apesar de seus tremendos benefícios à saúde, o coentro pode causar sérios danos durante a gravidez. Esta especiaria estimula as contrações uterinas, aumenta o risco de coágulos sanguíneos e aborto espontâneo. Portanto, no primeiro trimestre, o coentro deve ser excluído da dieta..
No segundo trimestre, verduras perfumadas podem ser consumidas em quantidades mínimas, adicionando-se uma pitada de coentro a vários pratos. Mas uma mulher grávida deve ter cuidado para não comer especiarias todos os dias..
Durante o período de amamentação, o uso de coentro fresco é muito útil, pois satura o corpo da mãe e do recém-nascido com substâncias úteis. Mas as verduras só podem ser incluídas no cardápio se a criança não tiver alergia..
Propriedades úteis do coentro para perda de peso
O coentro contém uma quantidade aumentada de fibra vegetal, que estimula o trato gastrointestinal, normaliza as fezes e acelera o metabolismo. Devido a isso, as verduras perfumadas costumam ser incluídas em muitas dietas..
O uso regular do tempero remove o excesso de fluido do corpo, ajudando a combater o edema e acelerando a quebra das células de gordura.
Para perder peso, basta comer uma pequena porção de ervas frescas – não mais do que 10-15 g de cada vez.
Coentro na medicina tradicional
Na medicina popular, o coentro é usado na forma de decocções, infusões ou tinturas alcoólicas. Eles podem ser usados tanto para uso interno quanto para compressas e loções médicas..
Infusão de coentro para cozinhar:
- Enxágue um punhado de ervas frescas cuidadosamente e pique finamente;
- despeje a matéria-prima em uma jarra de vidro e despeje água fervente na proporção de um copo de água fervente para 1 colher de chá de coentro picado;
- deixe a infusão para infundir por 24 horas.
Recomenda-se que a infusão preparada seja tomada 3-4 colheres de sopa três vezes ao dia, 20-30 minutos antes das refeições. Este remédio é usado no tratamento de doenças do trato gastrointestinal, fezes irritadas, vômitos, doenças hepáticas e renais..
Com gota
Com a gota, o coentro deve ser completamente eliminado da dieta. Essas verduras contêm uma grande quantidade de ácidos orgânicos que podem causar sérios danos ao corpo. Portanto, com esta doença, a salsa chinesa é proibida, independentemente do método de preparo..
Com gastrite
O coentro para gastrite requer cuidados especiais, pois este produto pode trazer benefícios e prejuízos ao sistema digestivo. O uso de especiarias é permitido apenas em caso de doença com baixa acidez gástrica e apenas durante o período de remissão.
Com pancreatite
A salsa chinesa é um dos alimentos permitidos para doenças do pâncreas. Ele contém óleos essenciais e ácidos graxos, que envolvem suavemente os tecidos mucosos da glândula.
O coentro só pode ser consumido durante a remissão da pancreatite – não mais do que 1-2 colheres de chá por dia. Com a exacerbação da doença, as verduras picantes devem ser abandonadas..
No tratamento de diabetes mellitus
O coentro faz parte de muitos remédios populares para o tratamento do diabetes. Essas verduras com baixo índice glicêmico reduzem os níveis de glicose no sangue, aceleram a eliminação do excesso de líquidos, aliviando o inchaço do rosto e do corpo.
Muitos diabéticos enfrentam obesidade. Adicionar um tempero perfumado ao menu diário melhora o funcionamento do sistema digestivo e estimula o metabolismo, ajudando a manter um peso ideal.
Receitas de coentro
Cilantro é usado para tratamento e prevenção de doenças do trato gastrointestinal, fígado, rins e outros órgãos:
- Distúrbios digestivos – triture uma colher de sopa de sementes de coentro em um pilão, cubra com 4 xícaras de água fervente e deixe em infusão por 15 minutos. Tome 200 ml três vezes ao dia, após as refeições.
- Cárie dentária, estomatite, mau hálito – pique coentro seco e depois ½ Despeje uma colher de chá de matéria-prima com um copo de água fervente e cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos. Use para enxaguar várias vezes ao dia.
- Azia, inchaço, arrotos, fezes chateadas – despeje 2 colheres de chá de sementes de especiarias em uma xícara de água fervente, cubra e deixe em infusão por 25-30 minutos. Filtre e tome uma xícara de infusão duas vezes ao dia.
A tintura de álcool das sementes de coentro costuma ser usada para melhorar o funcionamento do sistema nervoso, combater a insônia, o nervosismo e as condições depressivas. Para prepará-lo, despeje 2 colheres de sopa de sementes com 200 ml de vodka, feche bem o recipiente com o líquido e deixe em infusão por 14 dias em local escuro e seco. Tome a tintura coada 40-45 gotas por dia durante 10 dias.
Propriedades úteis do coentro em cosmetologia
O coentro é usado não apenas na medicina fitoterápica, mas também na cosmetologia. Tem um efeito positivo no estado da pele. Torna sua cor mais fresca, uniforme e fosca, alivia acne, poros dilatados e manchas senis.
O coentro é usado para fazer:
- Tônico refrescante e matificante – despeje 2 colheres de sopa de coentro fresco picado com 2 xícaras de água fervente, cubra e deixe em infusão por 25-30 minutos. Use para limpar o rosto de manhã e à noite.
- Máscara Nutritiva e Hidratante – Misture 2 colheres de sopa de coentro fresco picado com a mesma quantidade de iogurte, triture no liquidificador e aplique no rosto e pescoço limpos por 20-25 minutos.
- Máscara para poros dilatados, acne e vermelhidão – Misture 2 colheres de chá de salsa chinesa picada com a mesma quantidade de suco de limão espremido na hora, aplique a mistura sobre a pele limpa e deixe por 4-6 minutos. Enxágue os restos da máscara com água morna.
Produtos com coentro não são menos úteis para o cabelo. Combatem eficazmente a caspa e os fios oleosos, nutrem e fortalecem os folículos capilares enfraquecidos, conferem ao cabelo um brilho atraente e saudável. O enxágue regular com decocções e infusões de coentro mantém o brilho da cor e a saturação do cabelo natural e colorido.
Para preparar uma infusão medicinal para a saúde e beleza do cabelo, misture 2 colheres de sopa de coentro picado com a mesma quantidade de hortelã fresca. Despeje 8 xícaras de água fervente sobre a mistura e tampe. Deixe o produto em infusão por 25-35 minutos e, em seguida, use para enxaguar os fios após a lavagem.
Possíveis danos e contra-indicações
Em alguns casos, o uso de coentro é proibido ou requer cuidados especiais. As ervas picantes têm várias contra-indicações:
- exacerbação da gastrite;
- pancreatite na fase aguda;
- isquemia cardíaca;
- hipertensão arterial;
- tromboflebite, trombose;
- período de recuperação após um derrame ou ataque cardíaco;
- intolerância individual.
O alto teor de óleos essenciais e outras substâncias biologicamente ativas na composição da especiaria costuma causar reações alérgicas. Eles se manifestam como erupções cutâneas com coceira, cólicas abdominais dolorosas, náuseas, vômitos e fezes irritadas.
O coentro é uma especiaria deliciosa, aromática e extremamente saudável que encontrou ampla aplicação não só na culinária, mas também na medicina popular. As verduras perfumadas têm efeitos antiinflamatórios, antibacterianos e imunomoduladores, melhoram o funcionamento dos sistemas nervoso e digestivo, melhoram o estado da pele, dos cabelos, conferem vigor e bom humor. Ao usar coentro, é preciso lembrar da moderação, pois esta planta possui várias contra-indicações e em quantidades excessivas pode ser prejudicial à saúde.