Kalina, cujas propriedades benéficas são conhecidas há muito tempo, é usado não só na medicina popular, mas também na culinária. Existem mais de 160 espécies de plantas, mas a maioria delas são consideradas puramente decorativas. O mais comum nos países da ex-União Soviética é o viburno vermelho. Quais partes da planta podem ser usadas e para quais propósitos? É possível preparar pratos realmente saborosos de viburnum para o menu do dia a dia?
Viburnum – propriedades úteis de uma planta para várias doenças
Frutos, folhas, cascas e raízes de viburnum têm um efeito antiespasmódico e antiinflamatório. Kissels e sucos de frutas podem ser consumidos diariamente como alternativa ao café, sucos doces em embalagem. É especialmente útil usar fundos com viburnum na composição durante o período de resfriados..
Mas algumas receitas são especialmente úteis no tratamento de doenças específicas. Devido à grande quantidade de antioxidantes e vitamina C na composição, o viburnum pode ser usado por pacientes que sofrem de:
- dor artrítica;
- pressão alta;
- processos inflamatórios;
- dor reumática nas costas;
- manifestações desagradáveis da menopausa;
- cólicas menstruais;
- síndrome das pernas inquietas.
Também foi comprovado que infusões e decocções à base de casca de arbusto aliviam o inchaço e melhoram a visão.
Cãibras musculares
Já na década de 60 do século passado, foi comprovado que os compostos químicos presentes na casca do viburno eliminam as cãibras, aliviam rapidamente a tensão muscular. Compostos semelhantes eliminam cólicas menstruais, dores nas costas recorrentes.
Pedras nos rins
Pacientes com diagnóstico de hipocitratúria apresentam risco aumentado de desenvolver cálculos renais. Para evitar complicações desagradáveis, recomenda-se beber chá de folhas de viburnum, bebidas de frutas silvestres.
Diabetes
O Viburnum é rico em flavonóides e carotenóides. Estes são antioxidantes que ajudam a reduzir os níveis de açúcar no sangue. Mas o verdadeiro efeito terapêutico só será visto no diabetes tipo 2..
Úlcera péptica
Os antioxidantes contidos nas frutas vermelhas do viburnum protegem as paredes do estômago contra danos. Pode parecer que a bebida muito ácida, ao contrário, piorará o estado do trato gastrointestinal..
Os curandeiros tradicionais recomendam adicionar mel às bagas. Isso não só aumentará as propriedades antibacterianas, mas também melhorará o sabor da poção curativa..
Doenças oncológicas
A pesquisa médica provou que o suco de viburnum atua contra os agentes cancerígenos. No entanto, o efeito real é alcançado apenas nas fases iniciais da doença, por isso é aconselhável beber bagaço de baga para prevenir.
Possíveis contra-indicações e efeitos colaterais
Ao estudar as propriedades benéficas do viburnum, não se pode deixar de mencionar o potencial dano que as receitas tradicionais podem causar ao corpo. Apesar do fato de que frutas vermelhas podem ser introduzidas com segurança em seu menu diário, você deve aderir a alguns cuidados..
É preciso abrir mão do viburnum para quem está tomando medicamentos para baixar a pressão, antibióticos. Além disso, os produtos químicos que aliviam os espasmos musculares podem reduzir significativamente a frequência cardíaca..
Outras contra-indicações para o uso de produtos à base de viburnum:
- resistência à aspirina;
- tomar medicamentos que afinam o sangue;
- lactação.
Não se esqueça de que a automedicação e a rejeição total dos cuidados médicos conservadores podem ter consequências graves para a saúde..
Antes de usar receitas folclóricas, é necessário consultar o seu médico. Muitos frutos silvestres na dieta podem levar ao envenenamento.
Recolha e armazenamento de viburnum
Viburnum vulgaris é comum em nossas latitudes. Você pode preparar literalmente qualquer parte do arbusto sozinho. As flores da planta são colhidas por volta de junho e as bagas em setembro. A casca é colhida no início da primavera: o melhor é coletar nos galhos os pedaços quebrados após as geadas de inverno e não cortar o tronco. As raízes são colhidas durante o período de floração da planta. Armazene as matérias-primas secas em um local fresco e seco.
Os residentes das megalópoles podem comprar todos os ingredientes necessários em farmácias, lojas de produtos naturais. O Viburnum também é vendido na forma de extratos prontos, hidrolatos. Mas é melhor preparar poções de cura em casa..
Receitas populares baseadas em viburnum
Para fortalecer o sistema imunológico, melhorar a saúde geral, é recomendável beber chá com geléia de viburnum. Mas se uma pessoa está preocupada com problemas específicos, você terá que gastar tempo fazendo remédios caseiros..
Chá de flores secas
As flores de viburnum vermelho têm propriedades mucolíticas e podem ser usadas para tosse paroxística prolongada. Para fazer uma bebida curativa, você precisa derramar água fervente sobre 2 colheres de sopa de flores secas, deixe por 10-15 minutos. Coe o líquido e beba 200 ml 4-5 vezes ao dia.
Chá feito de flores de viburnum com adição de camomila, folhas de hortelã ou erva-cidreira terá um efeito calmante.
Decocção de raízes, casca de viburno
Para extrair substâncias úteis de componentes sólidos (raízes, cascas), é necessário usar álcool, ou expor os ingredientes a altas temperaturas.
As decocções da casca do viburno são geralmente usadas externamente, para acelerar a cicatrização de feridas, livrar-se de doenças purulentas da garganta.
Além disso, loções e banhos curativos ajudarão com:
- acne;
- hemorróidas;
- sangramento gengival;
- neoplasias purulentas.
Para preparar o caldo, você precisa despejar 20-30 g de casca ou raízes com um litro de água purificada e leve para ferver. Em seguida, cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. É proibido beber líquidos concentrados. Mas pode ser adicionado a banhos, usado como meio de lavagem.
A decocção de raízes de viburnum é conhecida há muito tempo como um remédio para a escrófula. Uma colher de chá de rizomas secos deve ser esmagada até virar pó, cheia com dois copos de água e colocada no fogo. Ferva a mistura por 10-15 minutos, depois esfrie e consuma em uma quantidade de 200 ml por dia (as crianças não recebem mais do que 100 ml por dia, dividindo-se em 4-5 doses).
Infusão de água de frutas
As tinturas são mais concentradas e funcionam mais rápido do que os chás ou decocções. O álcool é mais frequentemente usado para a extração de componentes úteis..
Mas se o medicamento for administrado a crianças ou pessoas que se queixam de dores no fígado, é recomendado preparar uma infusão aquosa:
- 2 colheres de sopa de frutas vermelhas com sementes, moa até formar um mingau homogêneo.
- Transfira a mistura resultante para uma panela, despeje 400 ml de água e leve para ferver.
- Despeje o líquido com o sedimento da baga em uma jarra de vidro escuro, deixe por 8 horas em um local fresco.
- Passado o tempo estipulado, coar o líquido, espremer o bolo e utilizar a infusão resultante na quantidade de 200 ml por dia.
Você pode armazenar infusões de água por dois dias. A droga tem efeito tônico, antiinflamatório e diaforético. O gosto amargo do viburnum pode ser interrompido com a adição de mel ou framboesas.
Receita de xarope de viburnum
Os remédios populares podem ser não apenas úteis, mas também muito saborosos. Em vez de preparações farmacêuticas com aditivos artificiais prejudiciais, o xarope de viburnum pode ser feito. Apenas viburnum maduro é usado. As propriedades benéficas das bagas são preservadas após o tratamento térmico.
Não há açúcar na composição do produto, portanto, tratar a garganta com esse remédio popular é adequado até para diabéticos:
- Esfregue bagas frescas sem caroço (100 g) através de uma peneira.
- Dilua a massa resultante com água (você precisa de cerca de 500 ml) e ferva.
- Adicione mel derretido (20-30 g).
- Esfrie, despeje em uma jarra de vidro escuro.
O xarope pronto pode ser armazenado na geladeira por vários meses..
Se a massa ficar muito espessa, ela pode ser aquecida em um forno de micro-ondas antes de usar. O remédio pode ser usado durante o período de infecções virais respiratórias agudas, bem como durante as crises de tosse..
Tintura de álcool com propriedades antiespasmódicas
Para aqueles que freqüentemente sofrem de dores espasmódicas, é útil ter uma tintura de álcool no armário de remédios. Para a preparação do produto utiliza-se álcool ou vodka e viburnum. As propriedades benéficas da tintura pela presença de álcool nela não diminuem.
O preparo do medicamento é demorado, mas por outro lado, o paciente pode ter certeza da total naturalidade do remédio:
- Despeje 100 g de casca de viburnum seca não moída com 300 ml de vodka de grãos de alta qualidade ou álcool puro diluído em 150 ml de água purificada.
- Agite vigorosamente o frasco bem fechado e deixe por 6 semanas em um local fresco e seco.
- Retire o frasco com o branco uma vez por semana e agite vigorosamente.
- Após 6 semanas, coar o líquido em um recipiente limpo e seco..
Durante as crises de dor, beba uma colher de chá do remédio diluído em 50 ml de água.
O uso regular de tinturas alcoólicas pode prejudicar pessoas que sofrem de doença hepática.
Se uma criança ou um adulto que está estritamente proibido de beber álcool sofrer espasmos, é necessário substituir o álcool pela glicerina alimentar..
Sujeito a todas as condições de armazenamento, a tintura de viburnum alcoólico pode ser usada por 10 anos.
Geléia de viburnum vermelho para todos os dias
Se você conseguiu comprar ou coletar um grande número de frutas silvestres frescas e não há necessidade ou desejo de adquirir uma grande quantidade de remédios, então você pode fazer geléias deliciosas. Após o tratamento térmico, o amargor vai embora, e as maçãs e laranjas na composição tornam a geléia muito saborosa.
Ingredientes necessários:
- 800 g de bagas de viburnum macio;
- 2 laranjas descascadas, cortadas em cubinhos;
- 12 maçãs doces, cortadas em cubos pequenos;
- 800 ml de água fria;
- 400 g de açúcar (pode-se usar açúcar de cana).
Instruções de cozimento:
- Dobre as frutas viburnas, laranjas e maçãs em uma panela com fundo grosso, adicione água e leve para ferver.
- Cozinhe por 30 minutos, esfregando a mistura com um pilão de vez em quando.
- Esfrie, passe por uma gaze.
- Meça o volume do líquido resultante (você deve obter cerca de 400 ml), adicione açúcar na proporção de 1 para 1.
- Coloque uma panela com o líquido em fogo baixo, deixe até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Cozinhe por 15-20 minutos, mas não deixe ferver.
A mistura resultante deve ser fibrosa, mas não semelhante a toffee. Despeje a geléia em potes esterilizados e feche as tampas.
Receita de bebida de fruta refrescante
Apesar do amargor óbvio, o viburnum vermelho pode ser usado para preparar bebidas refrescantes..
Para fazer suco de fruta, você precisará de:
- 500 g de bagas frescas de viburnum;
- 200 g de passas pretas;
- 50 g de mel;
- 1 litro de água.
Instruções:
- Despeje as passas e frutas de viburnum com água, adicione mel.
- Cozinhe por 60 minutos.
- Desligue o fogo, pique o chão com um pilão.
- Coe e resfrie o líquido.
O suco de fruta pronto pode ser diluído em água mineral gaseificada.
Bureinskaya viburnum de frutos pretos: propriedades úteis, nuances de aplicação
Na parte oriental da Rússia, bem como na China e na Coréia, não apenas vermelho, mas também viburno de frutos pretos é encontrado. Seus frutos também podem ser usados para fins medicinais. As bagas de Aronia contêm dezenas de vezes mais antocianinas (elementos anti-inflamatórios) do que as bagas de viburnum vermelhas.
Está provado que o consumo regular de frutas por dois meses leva a:
- redução da pressão arterial;
- normalização dos níveis de colesterol total;
- restauração do tônus muscular.
Viburno de fruta preta, as propriedades benéficas da planta são devidas à presença de fenóis flavonóides e ácido caféico. Mas não devemos esquecer os perigos potenciais das bagas. Estudos comprovam que frutas escuras podem reduzir drasticamente os níveis de açúcar no sangue, provocando prisão de ventre.
Prevenção de doenças virais e infecciosas
Está cientificamente comprovado que os frutos do chokeberry podem matar as bactérias Escherichia coli (E. coli) e Bacillus Cereus (bacilos). Pessoas que sofrem de infecções crônicas do trato urinário são aconselhadas a beber regularmente suco de viburnum. O ácido elágico e a miricetina nas bagas podem até matar os vírus da gripe.
Como introduzir chokeberry preto na dieta
Se houver uma oportunidade única de preparar frutas úteis em grandes volumes, então você não deve transferir todas as matérias-primas para as tinturas. O viburno de frutos pretos é usado ativamente na preparação de compotas e doces. Você pode secar as frutas, triturá-las em pó e adicionar a smoothies, assados.
As maneiras mais comuns e deliciosas de usar chokeberry viburnum:
- Sucos, vitaminas. O suco de viburnum puro é muito ácido, por isso vale a pena diluí-lo em água ou maçã, néctar de uva. Os amantes de smoothie podem adicionar morango, banana.
- O xarope de açúcar pode ser adicionado a produtos assados, panquecas, panquecas ou consumido puro para tratar a garganta.
- Geléia de suco de viburnum ajudará com problemas nas articulações, dores artríticas.
Tanto o viburno preto quanto o vermelho têm propriedades curativas comprovadas. Receitas folclóricas simples ajudarão na prevenção e no tratamento de diversas doenças.