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O gênero de zimbros é um dos mais antigos representantes do reino vegetal. Não é surpreendente que as bagas de zimbro, propriedades medicinais e contra-indicações ao uso de pequenos frutos cinza-azulados interessassem às pessoas há vários milhares de anos. Com o desenvolvimento da ciência, ficou mais fácil revelar todos os segredos de uma planta perene. Descobriu-se que sob a casca de frutas indefinidas existe toda uma despensa bioquímica cheia de substâncias que afetam ativamente a saúde e o bem-estar humanos..
Fontes históricas mencionam que a capacidade das bagas de zimbro de proteger o vinho do azedamento era conhecida na Roma Antiga. Nos países mediterrâneos e na Escandinávia, os cones de zimbro são usados em marinadas e temperos para carne e peixe..
Existem muitos tipos de zimbro no mundo, mas as bagas têm apenas um benefício – o zimbro comum.
Características da estrutura e coleção de bagas de zimbro
Esta planta, mais típica da Rússia, pode ser encontrada no cinturão florestal da parte europeia do país, na Sibéria e nos Urais. Os arbustos perenes encontram pontos brilhantes nas bordas e na vegetação rasteira das florestas de bétulas, sob pinheiros, nas encostas de ravinas e cristas rochosas, em clareiras cobertas de vegetação.
Ao coletar matérias-primas medicinais, é importante não se enganar! Apenas bagas de cone de zimbro comum podem ser benéficas, são utilizadas na culinária, na medicina tradicional e têm oficialmente confirmado a presença de propriedades medicinais.
Arredondados, com diâmetro de 6 a 9 mm, na época de maturação, os frutos adquirem uma coloração quase preta com tonalidade roxa ou marrom. A pele lisa é coberta por uma espessa floração azulada, sob a qual um sulco que diverge em três raios é claramente visível. Na superfície, polpa esverdeada com aroma característico e sabor picante e ácido-picante. Cada baga de zimbro, como na foto, contém 2-3 sementes.
A melhor época para colher os frutos é setembro e outubro, quando a polpa acumula o máximo de nutrientes. Para que só entrem os frutos maduros, estende-se estopa, filme ou outro material sob os arbustos e, a seguir, batendo levemente nos galhos e no tronco do arbusto, sacuda os cones. Em seguida, são separados e secos, sem necessidade de aquecimento. É importante que haja ventilação na sala, esteja seca, limpa.
Bagas de zimbro secas são armazenadas em recipientes de vidro, em sacos de papel ou lona, protegidos da poeira, luz solar e umidade.
Composição bioquímica das bagas de zimbro
As propriedades medicinais das bagas de zimbro e as contra-indicações que impedem o uso de frutas estão diretamente relacionadas aos inúmeros componentes bioativos contidos na polpa..
A doçura dos bagos é dada pelos açúcares naturais, representados principalmente pela frutose e pela glicose. A adstringência é determinada pela presença de ácidos orgânicos, por exemplo, ascórbico, málico, fórmico, amargor natural e resinas, taninos e glicosídeos. Na polpa, e principalmente na pele recoberta de flor azulada, encontram-se pectinas e compostos cerosos, óleos graxos, flavonóides e fitoncidas. Os frutos do zimbro são ricos em minerais, mas o principal tesouro dos frutos silvestres é o óleo essencial, cuja concentração chega a 2%.
Um buquê “exuberante” de componentes úteis não passou despercebido. Os benefícios das bagas de zimbro são hoje apreciados por especialistas em medicina popular e tradicional..
O uso de bagas de zimbro: áreas e métodos
Na medicina popular, as decocções, as infusões de álcool e água são preparadas com base nessas matérias-primas. As bagas são consumidas frescas, frequentemente utilizadas na culinária e na fabricação de bebidas alcoólicas.
Para fins medicinais, frutas perfumadas azul-pretas são usadas:
- como um diurético natural e agente bactericida para urolitíase, cistite e outras patologias do trato urinário;
- como expectorante, agente antibacteriano para doenças respiratórias e otorrinolaringológicas;
- como um estimulante da função secretora e digestiva.
O uso de bagas de zimbro é indicado para falta de apetite, sinais de intestino “preguiçoso” ou fermentação. Em todos esses casos, os frutos de aparência muito modesta exibem excelentes capacidades bactericidas..
Cones:
- tem um efeito de limpeza ativo;
- atua como estimulante natural dos sistemas geniturinário, digestivo e respiratório;
- melhorar a condição das membranas mucosas;
- lutar contra a flora patogênica.
As bagas de zimbro aumentam a lactação quando consumidas com cuidado e aprovadas pelo seu profissional de saúde. A infusão de medicamento tradicional é recomendada como um remédio eficaz no tratamento da angina de peito. Os banhos de decocção aliviam as manifestações de doenças como gota e reumatismo. Um xarope à base de matérias-primas naturais tem efeito tônico no período outono-inverno, revigora com aumento do estresse físico e mental.
Preparação de medicamentos:
- para uma decocção em um copo de água, uma colher de bagas de zimbro secas esmagadas são necessárias e 8 a 10 minutos, durante os quais a composição ferve em fogo baixo;
- um punhado de frutas amassadas é derramado com um copo de água fervente e espera 6-10 minutos para obter o chá;
- para xarope de 100 frutos secos, leve 500 ml de água, açúcar ou mel a gosto;
- para infusão, um punhado de frutas vermelhas derramadas em um copo de água fervente são infundidas por até 8 horas.
A tintura de zimbro é preparada na proporção de 100 ml de álcool ou 250 ml de vodka por colher de sopa de frutas secas. No calor e com agitação regular, o produto é infundido por 8 a 10 dias, após os quais pode ser filtrado e utilizado conforme as instruções.
Na estomatite, processos inflamatórios na garganta e nasofaringe, além do mau hálito, é aconselhável mastigar frutas frescas. Eles não apenas têm um efeito benéfico no estado da membrana mucosa, mas também continuam seu efeito no trato digestivo..
Os frutos azedos aromáticos do zimbro são apreciados por especialistas em culinária. Eles conferem um sabor picante à carne e ao peixe, ajudam a preservar por mais tempo a qualidade das carnes defumadas, assados, assados e picles. Um aroma natural confere um perfume fresco e resinoso ao álcool forte. Na culinária, as bagas de zimbro são amplamente utilizadas na fabricação de kvass e bebidas de frutas, doces e tortas nacionais, decapagem e decapagem de vegetais..
Contra-indicações ao uso de bagas de zimbro
A riqueza da composição bioquímica determina não só as propriedades medicinais das bagas de zimbro, mas também contra-indicações, que em nenhum caso devem ser desprezadas. Frutos cinzentos e todos os produtos à base deles são proibidos no curso agudo do jade. A ingestão descontrolada de medicamentos fitoterápicos pode agravar a situação, causar sangramento e complicar o tratamento posterior.
As mulheres grávidas devem abandonar o uso de preparações à base de ervas que podem causar contrações do útero e provocar um aborto espontâneo.
Você não deve tentar o destino com autotratamento com bagas de zimbro na presença de doenças agudas e crônicas diagnosticadas do sistema digestivo e dos rins. Mesmo na ausência de contra-indicações, o curso de admissão não deve durar mais de dois meses.