As passas são um produto delicioso e natural que satura e alivia perfeitamente a fome. Muitos amantes de frutas secas a utilizam como lanche leve e saudável entre as refeições principais, mas nem todos sabem como são boas as passas e quais são os benefícios que elas trazem para o corpo..
Características e tipos de passas
As passas são uvas secas ao sol ou em secadores especiais. Devido à ausência de tratamento térmico e tecnologias especiais de secagem, a quantidade de nutrientes nas passas é muito maior do que nas uvas frescas..
Entre os principais métodos de obtenção das uvas passas está a secagem ao sol, à sombra, com enxofre e sistemas especiais de aquecimento. Os frutos secos podem ser sem sementes ou com sementes – estas últimas são muito menos comuns no mercado..
O que as passas são boas para o corpo depende de sua variedade. As principais variedades de passas incluem:
- escuro – o tipo mais comum de fruto seco obtido a partir de uvas verdes e não contém sementes;
- noz-moscada ou dourada – obtida a partir dos bagos de noz-moscada, secos em secadores especiais para preservar uma leve tonalidade;
- passas – bagas de uvas douradas sem sementes são usadas para sua produção.
As passas escuras são consideradas mais úteis, uma vez que a composição dessas frutas secas contém uma alta concentração de vitaminas, micro e macroelementos e outras substâncias úteis..
Valor energético e composição de passas
A principal coisa que as passas são úteis para o corpo humano é uma composição natural única, que, em termos de número de nutrientes úteis, excede significativamente a composição das uvas frescas. Compensa a falta de vitaminas e substâncias minerais no corpo e efetivamente satura. Dependendo do método de secagem, o conteúdo calórico da fruta seca é 225-270 kcal por 100 g.
Substâncias benéficas em passas:
- vitaminas do grupo B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, H, PP;
- micro e macroelementos – sódio, zinco, selênio, manganês, magnésio, ferro, cobre, cálcio, potássio;
- mono- e dissacarídeos (açúcares naturais);
- triptofano, lisina e outros antioxidantes essenciais;
- ácidos graxos poliinsaturados;
- fibra dietética.
A quantidade de proteína contida nas passas depende da variedade e do método de preparação. Nas variedades mais comuns, a quantidade de proteínas não ultrapassa 3-6%. Cerca de 0,5-1% na composição das frutas secas é destinado às gorduras, todo o resto são carboidratos.
As passas não contêm glúten e, portanto, podem ser consumidas por pessoas com intolerância ao glúten.
Por que as passas são úteis?
As propriedades benéficas das passas secas são devidas à sua rica composição natural. Devido ao alto teor de vitaminas e minerais e antioxidantes, essa fruta desidratada tem efeito antiinflamatório, imunomodulador e tônico. Uvas secas contêm resveratol, um antioxidante que previne o desenvolvimento de câncer.
Propriedades úteis das passas:
- reduz os níveis de colesterol no sangue;
- normaliza as fezes e resolve suavemente o problema da constipação;
- satura com ferro e ajuda a combater a anemia por deficiência de ferro;
- estimula a digestão dos alimentos;
- acelera a eliminação de toxinas e substâncias tóxicas do corpo;
- reduz a pressão arterial;
- melhora a acuidade visual;
- acelera a recuperação do corpo após o treinamento ou trabalho físico.
O consumo regular de uvas passas é considerado uma prevenção eficaz de doenças coronárias e outras patologias do sistema cardiovascular, doença de Alzheimer, bem como doenças de natureza fúngica, alérgica, viral e inflamatória..
Frutas secas podem ser benéficas para pessoas com diabetes. Mas, ao mesmo tempo, é imperativo levar em consideração a quantidade de açúcar existente nas passas – na maioria das vezes, esse indicador está na faixa de 58-65 g. No caso do consumo moderado, as passas previnem a hiper e hipoglicemia.
Benefícios para mulheres
As passas são extremamente benéficas para o corpo feminino. É um fruto seco natural e saudável que proporciona uma sensação de saciedade duradoura e estimula o metabolismo. Ajuda na luta contra quilos extras..
As uvas secas são uma fonte natural de antioxidantes, vitaminas e minerais benéficos. O consumo regular deste produto combate o envelhecimento prematuro do corpo.
As passas aumentam os níveis de ferro e outros nutrientes benéficos para melhorar a pele, o cabelo e as unhas.
Benefícios para homens
O consumo regular de passas melhora a condição dos órgãos do sistema reprodutor, porque esta fruta seca há muito é considerada um afrodisíaco natural. Ele contém um complexo de aminoácidos essenciais que melhoram a ereção e previnem a inflamação na próstata.
As passas contêm arginina, que estimula a produção de esperma e melhora a qualidade do esperma. Adicionar este produto nutritivo ao cardápio ajuda a fortalecer a potência e aumentar o vigor sexual..
A taxa de uso e possíveis danos
Ao comer frutas secas de uva, deve-se levar em consideração não só as propriedades benéficas, mas também as contra-indicações das passas, pois em alguns casos esse produto pode causar sérios danos ao organismo..
Limitações básicas:
- asma brônquica;
- exacerbação de úlceras estomacais ou duodenais;
- enterocolite;
- aumento da acidez gástrica;
- intolerância alérgica;
- tuberculose;
- doença do cálculo biliar;
- obesidade;
- diabetes mellitus (em quantidade mínima)
Para que o superalimento traga apenas benefícios à saúde, você precisa se lembrar de quantas passas você pode comer por dia. A norma média para um adulto é de 60-100 g. Para uma criança, essa quantidade deve ser reduzida à metade..
As passas são uma das frutas secas mais saborosas e saudáveis. Satura perfeitamente, dá atividade e energia, melhora o funcionamento dos órgãos internos e do humor. Com o uso regular com moderação, as passas são uma prevenção eficaz de muitas doenças e ajudam a manter o tônus ao longo do dia..