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Devido aos nomes semelhantes, salgado e tomilho estão associados à mesma planta, o que causa confusão entre os amantes das plantas picantes. Mas a diferença entre tomilho e salgado ainda existe. Eles pertencem à mesma família Yasnotkov, mas têm uma série de características distintas..
Traços característicos do tomilho
O tomilho é uma planta perene que forma caules rastejantes ou eretos. Outro nome para tomilho é tomilho rasteiro. Descrição botânica:
- arbusto altura de até 30 cm;
- caules lignificados;
- as folhas são ovais, ligeiramente alongadas, opostas;
- as inflorescências são capitadas, oblongas;
- pequenas flores de gama rosa-violeta.
Os frutos são formados em setembro e formam uma caixa com 4 nozes em seu interior. Devido ao seu sabor amargo, são utilizados na culinária. As folhas e os topos dos rebentos não lignificados são recolhidos no início da floração. As diferenças entre salgado e tomilho estão principalmente associadas à aparência externa..
O tomilho de jardim é um tipo de tomilho selvagem perene coberto por flores brancas e tem um odor característico. É uma erva conhecida que floresce durante todo o verão para formar um tapete brilhante e aromático..
Composição e uso em medicina
A composição química inclui uma alta% de óleos essenciais, vitamina C, flavonóides, caroteno ou pró-vitamina A, taninos e ácidos orgânicos, saponinas, compostos biologicamente ativos. Também existe um complexo de minerais: magnésio, cálcio, potássio.
Os médicos há muito “adotam” a erva picante. O tomilho é útil como expectorante, agente antibacteriano e é usado no tratamento do resfriado comum de natureza bacteriana. É um bom antiespasmódico com efeito analgésico. O chá de tomilho tem propriedades calmantes que podem ser benéficas em nossas vidas estressantes..
Uso culinário
A diferença entre tomilho e salgado estende-se também ao campo da culinária. Devido à presença de óleos essenciais na composição, são especiarias populares com aromas diversos. O tomilho tem um odor forte e pungente e um sabor picante e amargo. As folhas frescas e secas da planta são usadas como tempero para pratos..
Graças à presença do tomilho nos pratos, o seu sabor é enriquecido, surge um aroma adicional com um toque de amargor. Este é um tempero para saladas, pratos principais, marinadas, molhos. Os amantes deste aroma picante adicionam palheta seca para dar sabor ao chá.
Folhas picantes de tomilho são adicionadas ao prato nos estágios iniciais de seu preparo, e salgadas – antes de estar pronto. O tomilho é um tempero útil para alimentos gordurosos, que auxilia na absorção sem causar desconforto..
Decoração de jardim
Devido à compactação dos arbustos que não crescem em largura, o tomilho é usado no design de jardins. E embora as plantas isoladas não sejam particularmente decorativas, seu plantio em massa parece interessante..
O tomilho é plantado:
- como tapete e planta de cobertura de solo em espaços abertos;
- em rochedos como um ponto de cor adicional;
- ao longo da borda do jardim de flores, dando-lhe formas acabadas;
- ao longo de caminhos de jardim ou em grandes quantidades – para fortalecer a encosta.
Uma planta despretensiosa preenche todas as áreas livres e sua falta de exigência para as condições de cultivo agrada os floricultores, ajudando a organizar o local sem muitos problemas.
Características salgadas
O que é este saboroso e como é diferente do tomilho? O capim-pimenta ou salgado é uma planta herbácea anual. Sua aparência é diferenciada pelos seguintes recursos:
- altura 40-50 cm;
- folhas lineares com tonalidade acinzentada;
- haste reta, ligeiramente ramificada;
- o arranjo de flores nas axilas dos verticilos;
- flores do branco ao lilás.
A floração ocorre de julho a agosto, e as nozes marrons são formadas em setembro. O salgado é colhido para fins medicinais e culinários no final da floração.
Composição e efeito de cura
O principal componente do salgado é o óleo essencial, que confere à planta um aroma azedo e balsâmico. A composição vitamínica inclui caroteno e vitamina C. A presença de fitoncidas determina as propriedades antibacterianas da erva e os taninos têm efeito adstringente. A planta é rica em minerais.
A diferença entre tomilho e salgado está nas propriedades benéficas das infusões e para salgados são:
- destrói ectoparasitas;
- limpa o sangue removendo compostos tóxicos;
- limpa rins e fígado de toxinas;
- normaliza os níveis de açúcar no sangue;
- ajuda com taquicardia e outros problemas cardíacos.
É uma erva anti-séptica, antiespasmódica, diurética e anestésica “em um frasco”. Tem um efeito expectorante e diaforético que alivia os sintomas de resfriado.
Se um inseto picou, uma folha saborosa deve ser amarrada ao local da ferida, o que irá aliviar a dor e remover o inchaço.
Além de pratos de cozinha
A utilização na cozinha está associada a um especial aroma brilhante a salgado e ao seu sabor a pimenta picante, que se enquadra organicamente em pratos de vegetais e peixes, conferindo notas picantes e pungentes aos produtos de confeitaria. O tempero seco é temperado com coelho, frango, carne bovina.
As verduras são usadas frescas, bem como secas, salgadas ou em conserva. Em qualquer forma, ele mantém seu sabor..
Savory não é uma planta ornamental comum, geralmente é cultivada em jardins medicinais ou canteiros de especiarias..
Às vezes, a planta é usada como meio-fio, que é plantada ao longo das margens de caminhos, becos, caminhos.
Semelhanças e diferenças entre tomilho e salgado
Duas plantas que são consoantes pelo nome têm algumas semelhanças. Está associada não apenas aos nomes, mas também à finalidade: salgado e tomilho são classificados como ervas picantes. Eles são encontrados na natureza e enraízam-se bem em chalés de verão. Apreciado principalmente pelo aroma e depois pela decoração. Estas são excelentes plantas de mel. Devido ao grande espectro de substâncias úteis, eles são usados para fins médicos. E, considerando que pertencem a todos os Yasnotkovs, é muito fácil confundi-los..
As plantas têm origens diferentes. O tomilho no Egito Antigo era um componente importante no embalsamamento dos cadáveres de pessoas importantes. E os habitantes da Grécia Antiga adicionavam salgados à sua comida como tempero.
Qual é a diferença botânica entre salgado e tomilho? A aparência das plantas é significativamente diferente, como pode ser visto na foto e na descrição. Savory se distingue por sua altura e formato do arbusto, e o tomilho é um arbusto anão mais curto e com mais flores. O tomilho se espalha pelo chão para formar um tapete floral. O formato das folhas, flores, seu arranjo também é diferente.
O salgado tem um cheiro mais acentuado e intenso, enquanto o tomilho tem tonalidades claras e frescas, o que implica a utilização destas especiarias no preparo de vários pratos, experimentando e encontrando novas e interessantes combinações de produtos e ervas..
Ambas as plantas são ricas em óleos essenciais e amplamente utilizadas na culinária. Têm um efeito bactericida pronunciado, o que permite utilizá-los como agente adicional no tratamento de infecções..
Agora que a diferença entre salgados e salgados está clara, não é difícil plantá-los no seu terreno, parte do qual é reservada para a “horta medicinal”. Eles estarão sempre à mão e não só serão incluídos no cardápio diário e serão um complemento dos seus pratos favoritos, mas também ajudarão como um remédio popular no combate a uma série de enfermidades, mantendo-se atento à saúde. e longevidade.