Melões e cabaças de frutos grandes e de amadurecimento tardio são mal adaptados para o cultivo na maior parte do território da Rússia. Um dos mais populares é o melão torpedo, é especialmente importante saber como escolhê-lo corretamente – o produto chega às prateleiras principalmente do Uzbequistão. Frutos verdes colhidos estragados ou sem sabor podem chegar ao consumidor.
Características de variedade
No Uzbequistão, o melão torpedo é chamado Mirzachul. A cultura ocupa um dos principais lugares na exportação da república, mas é procurada não apenas na Rússia. É comprado com prazer por países da Europa e EUA..
Torpedo é uma variedade de maturação tardia. Na Ásia Central, não amadurece antes da segunda década de agosto, o fruto atinge 7-9 kg, em condições especialmente favoráveis - até 10-15 kg. Para a Rússia, cultivar ao ar livre é impossível – você precisa de uma estufa, 90 dias. Mas é improvável que obter um melão com mais de 5 kg funcione, será menos doce e suculento do que maduro no Uzbequistão.
O fruto maduro do Torpedo é amarelo claro, a casca é densa, coberta por uma rede de fendas semelhante a um padrão. A forma é oblonga, com extremidades arredondadas, podendo chegar a meio metro ou mais de comprimento. A polpa é macia, branca, com elevado teor de açúcar e um agradável aroma característico, algo oleoso..
O torpedo é mais suculento do que outras variedades populares de melão – Kolkhoznitsa, tailandês, gulyabi.
Valor nutricional e propriedades medicinais
Para o melão torpedo, a escolha de uma boa fruta também é de grande importância, pois é a qualidade que determina o teor máximo de nutrientes. O valor nutricional de 100 g do produto é cerca de 35,7 kcal (isso é mais do que outras variedades).
Em termos percentuais, o melão consiste em:
- água – 90;
- fibra dietética – 0,9;
- carboidratos – 7,4;
- proteínas – 0,6;
- gorduras – 0,3.
Os 0,2% restantes correspondem a nutrientes – vitaminas e minerais úteis para o corpo. O melão contém carboidratos de fácil digestão, ácidos graxos saturados, ômega-3, enzimas, pectinas.
Especialmente muito:
- ácido ascórbico;
- betacaroteno;
- vitaminas A, K, PP, grupo B;
- silício;
- cobalto;
- potássio;
- glândula;
- cobre;
- magnésio;
- sódio;
- cromada.
O melão maduro é de fácil digestão, mata a sede e delicioso. Além do mais:
- melhora a função intestinal;
- é um antioxidante;
- tem propriedades diuréticas;
- tem um efeito benéfico nos vasos sanguíneos e no coração;
- ajuda a manter a acuidade visual;
- fortalece o sistema imunológico;
- aumenta a hemoglobina;
- promove a produção de serotonina;
- sementes são um forte afrodisíaco.
O melão é consumido fresco, seco, desidratado, usado para fazer sobremesas, mel de melão, frutas cristalizadas. Quando processado, o conteúdo calórico aumenta.
Melon Torpedo: como escolher saboroso e doce
Claro, você pode fazer frutas cristalizadas ou sobremesa de melão verde. Mas eles compraram para isso? Embora a maioria dos russos saiba escolher melancias doces, nem todos entendem melancias. Na verdade, não há nada difícil para determinar uma fruta de qualidade..
Quando e onde comprar
Para melões, incluindo melões torpedo, “como escolher” é uma questão importante, mas a hora e o local de compra não são menos importantes:
- As chances são boas de que as primeiras frutas contenham muitos nitratos. Melon Torpedo está atrasado, na Ásia Central amadurece em meados de agosto. Na Rússia, o sol é menor, mas as frutas não serão tão grandes como no Uzbequistão, o que significa que precisam de menos tempo para conseguir doces. Em qualquer caso, comprar um Torpedo em julho ou antes de meados de agosto é um negócio arriscado. Em vez de prazer, você pode ser envenenado. É melhor segmentar o início de setembro.
- Você não pode levar melões na pista. Os melões definitivamente não passaram no teste de Rospotrebnadzor para a presença de nitratos e outras substâncias nocivas. E provavelmente também absorveram poeira, toxinas dos gases de escapamento dos carros que passavam..
Aparência
A casca de um melão torpedo de alta qualidade é áspera, elástica, coberta por uma malha branca de sulcos, amarelo claro ou pálido, frequentemente com listras longitudinais intermitentes de tom mais escuro. A cor deve ser uniforme. É permitida uma única mancha esbranquiçada – o fruto estava deitado no chão, neste local a cor ficará mais clara. A presença dessa marca geralmente indica que o melão foi cultivado sem doses “letais” de química e amadurecido por conta própria.
Boa fruta:
- pesado;
- com uma cauda espessa e seca;
- o nariz é macio;
- a pele é fácil de arranhar;
- quando prensado, o fruto é um pouco elástico, mas sem marcas;
- as sementes são amareladas, facilmente separáveis da polpa.
O fato de o melão ser verde pode ser reconhecido pelos seguintes sinais:
- a casca é lisa e firme;
- o fruto é ligeiramente brilhante;
- o nariz (o local onde a flor é fixada) não se curva;
- cauda fresca;
- após o corte, uma faixa verde é visível sob a pele.
Melão maduro demais:
- após a prensagem, um dente permanece na lateral;
- a superfície é pontilhada com poços;
- existem manchas na pele;
- polpa com sabor amargo.
Sinais de abuso de nitrato durante o cultivo:
- as ranhuras não são brancas, mas verdes;
- quando cortada, uma faixa amarela é encontrada sob a pele;
- cor amarela tegumentar brilhante.
Aroma e som
O torpedo é menos perfumado do que a Mulher Kolkhoz. Mas em um dia quente, o cheiro de alguns melões deve ser ouvido a poucos metros de distância. Acredita-se que o doce torpedo maduro cheire a mel floral, pêra e baunilha..
Se o melão tiver um aroma desagradável, provavelmente está estragado. O cheiro de grama indica que o sabor será o mesmo – Torpedo verde.
Se você acariciar um melão maduro, ele emitirá um som aborrecido. Dublado, como o de uma melancia bem madura, sinaliza que o fruto é verde.
Torpedo de melão cortado não pode ser comprado!
Como comer um melão
O melão é um prato separado. Não pode ser comido com o estômago vazio. Devem passar pelo menos 2 horas da refeição principal, depois de – pelo menos 30 minutos. Quando combinado com outros alimentos, o melão fermenta no estômago, possivelmente inchaço e gases.
Uma ideia particularmente infeliz é combinar o melão com álcool, regá-lo com água fria ou leite. Pode causar envenenamento.
Antes de usar, a fruta deve ser lavada com sabão e enxugada. Use apenas uma faca limpa.
Se, após o corte, surgirem manchas escuras na polpa, é melhor descartar o melão inteiro. É falho. Remover as áreas afetadas não ajudará – qualquer parte pode ser envenenada.
O Melon Torpedo é delicioso, doce, com um aroma único. Mas as melhores frutas chegam aos balcões da Ásia Central, para não ficar verdes ou estragadas, é preciso escolhê-las corretamente..