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A alcachofra de Jerusalém é uma planta tuberosa perene, popularmente conhecida como “pêra de barro” ou “bolbo”. O xarope de alcachofra de Jerusalém, cujos benefícios e malefícios surpreendem as pessoas que o aprenderam um pouco mais, encontrou seu valioso uso na culinária e na medicina tradicional.
Características de uma raiz única
Uma das propriedades mais importantes da raiz do sol é seu valor ecológico. Não se acumula, como outras plantas, metais pesados, pesticidas, nitratos e outras substâncias nocivas. A composição química de seus tubérculos é quase semelhante à da batata, mas nutricionalmente superior a muitos vegetais, incluindo a beterraba..
O xarope de alcachofra de Jerusalém dá um sabor doce aos alimentos, mas pode ser consumido por pessoas com diabetes.
Também é apreciado por quem, por algum motivo, tem que seguir uma dieta alimentar..
Propriedades úteis do xarope natural de alcachofra de Jerusalém
A alcachofra de Jerusalém lidera entre as plantas quanto ao teor de frutanos, que não reduzem os polissacarídeos, que se diferenciam em sua ação da frutose e da glicose. O conteúdo desse polímero em outras fábricas, ao contrário, é insignificante..
O xarope de alcachofra de Jerusalém tem muitas propriedades benéficas e é considerado:
- substituto do açúcar biologicamente ativo – especialmente valioso para pessoas que sofrem de diabetes pancreatogênica;
- agente fortificante – pois ajuda a aumentar o rendimento durante o esforço físico e a atividade intelectual intensa;
- um agente que estabiliza a pressão arterial – substâncias biologicamente ativas contidas na planta estimulam o coração e normalizam o colesterol e a pressão arterial.
O xarope de alcachofra de Jerusalém é usado para melhorar o metabolismo, remover venenos acumulados no fígado e em caso de disbiose.
As mulheres apreciam a qualidade do xarope, pois ajuda a perder peso. A desintoxicação do corpo por ela produzida também é eficaz, causando uma sensação de leveza e afetando positivamente o estado da pele. Xarope de alcachofra de Jerusalém cujos benefícios e malefícios são estudados por muitos especialistas, e os homens também atribuem grande importância. Eles, o uso do xarope, permite manter a potência até a velhice, reduz o risco de desenvolver adenoma.
Adicionar xarope natural às refeições do bebê e alimentos complementares pode aumentar a imunidade, porém é necessário consultar o médico, pois são possíveis contra-indicações..
Xarope de alcachofra de Jerusalém, benefícios e malefícios com o uso regular
O xarope de alcachofra de Jerusalém traz o máximo de benefícios para o corpo apenas se for natural. O conteúdo de fibra das raízes não deve ser inferior a 60%. A composição deve incluir água, além de uma pequena quantidade de suco de limão, que atua como conservante. A adição do xarope de alcachofra de Jerusalém, cujos benefícios e malefícios já foram apreciados por muitos, na comida ou na bebida é bastante justificado. Devido ao aumento do teor de ferro, reduz a fadiga e a sonolência na anemia, limpa o corpo de toxinas.
Ao usar o xarope, nenhum efeito prejudicial ao corpo humano foi encontrado. Somente a intolerância individual ao produto é possível. Além disso, pessoas com tendência a flatulência devem ter cuidado ao usar xarope ou tubérculos nos alimentos..
A alcachofra de Jerusalém, destinada à fabricação de xarope, deve ser cultivada sem o uso de vários estimulantes químicos..
A eficácia desse xarope e seus benefícios para o corpo humano são superiores aos do agave, mel, cana-de-açúcar ou xarope de milho americano..
Fazendo xarope de alcachofra de Jerusalém em casa
Um alto nível de concentração de vitaminas, oligoelementos, minerais e outras substâncias úteis é característico não só de xarope comprado em farmácia, mas também feito em casa.
Existem várias formas de prepará-lo, com e sem aditivos, mas as seguintes são consideradas clássicas:
- Os tubérculos são cuidadosamente lavados da sujeira e limpos. No entanto, eles não precisam ser descascados, pois a pele contém muitas substâncias úteis. Moa com um liquidificador, ralador ou moedor de carne.
- Esprema o suco por duas ou três camadas de gaze, você pode usar uma prensa.
- O suco é aquecido a 60 ° C, mantido por 10 minutos no fogo mais baixo, em seguida, deixe esfriar.
- Assim, a massa bem resfriada é aquecida pelo menos 5 ou 6 vezes. Antes da última fase de fervura, adicione o suco de um limão a um litro de calda.
O xarope acabado deve ser drenado através de uma flanela limpa e passada a ferro, despejado em recipientes de vidro esterilizados e hermeticamente selados.