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O mangalica felpudo húngaro é uma das raças mais invulgares de porcos domésticos. Os “porcos ovelhas”, como também são chamados, são cobertos por uma espessa pelagem crespa e parecem um adorável peluche. Junto com a alta decoratividade, os animais são famosos por sua boa imunidade e despretensão na nutrição, portanto, o cultivo de mangalitsa felpudo húngaro não é difícil e todo agricultor pode fazê-lo..
História de criação
Os mangalitsa brancos foram criados 170 anos atrás através do cruzamento das raças romena e húngara com o shumadiano sérvio e com o javali europeu comum. De um ancestral selvagem, os porcos receberam cabelos grossos, um físico poderoso e um maior teor de gordura.
Apesar do alto teor de gordura, a carne de porco é considerada uma iguaria. A banha está contida no filé mignon na forma de camadas finas. Durante o cozimento, o bacon se dissolve, dando ao prato uma suculência e maciez extraordinárias. São esses tipos de carne que são usados para fazer o famoso jamon espanhol..
A carne de porco felpuda é utilizada na produção de enchidos de excelente qualidade em tripas naturais, fiambre e outras iguarias. A maior parte da carne é vendida resfriada e congelada.
Atualmente, os mangalitsa brancos são criados na União Européia, Grã-Bretanha, Canadá e Estados Unidos. Porcos de lã não são oficialmente fornecidos para outros países, portanto, fora da área de reprodução da penugem mangalitsa húngara, encontram-se principalmente mestiços..
Características distintivas da raça
Os mangalits húngaros são difíceis de confundir com qualquer outra raça. Além deles, apenas os porcos da extinta raça inglesa de pêlo encaracolado de Lincolnshire possuíam pêlos abundantes..
A mangalitsa húngara de raça pura tem as seguintes características da raça:
- pelagem espessa e encaracolada, marrom-amarelada no inverno e amarelo-areia reto no verão;
- a forma das orelhas é reta, as pontas são abaixadas, próximo à base há uma “mancha de Wellman” preta com 3–5 cm de tamanho;
- as pernas são fortes, inseridas retas;
- torso encurtado;
- o focinho é curto, o remendo é direcionado ligeiramente para cima;
- o peito é largo, poderoso, o ventre é volumoso;
- as costas são retas, quase sem deflexão;
- a pele do focinho, cauda interna, cascos e mamilos é preta;
- produção de leite insuficiente, mas mamilos uniformemente desenvolvidos em rainhas grávidas.
Os agricultores que se comprometem a criar mangalitsa felpudos húngaros devem conhecer outra importante característica distintiva da raça..
Na primeira parição as porcas trazem 6 leitões, nas subsequentes – 10. Qualquer outro número de leitões na ninhada indica a presença de cruzamento com outras raças. Também um sinal de mistura de sangue é a presença de “cachos” no porco no verão.
Variedades de cores da raça
De acordo com a cor da pele, existem 3 variedades de mangalitsa – branca, vermelha e “andorinha”. O porco felpudo vermelho foi obtido pelo cruzamento do branco com a raça Zalonta húngara. “Andorinha” foi criada pelo cruzamento de mangalitsa branco e agora extinto preto. “Andorinha” tem dorso, flancos e barriga cinza claro.
Os tipos de mangalitsa “lobo” e “baris” são extremamente raros. Atualmente na Hungria, eles estão tentando restaurá-los a partir de porcos híbridos..
Cultivo da mangalica downy húngara
Cuidar de “suínos ovinos” praticamente não difere das condições de se manter qualquer outra raça, mas ainda possui características próprias que devem ser conhecidas por um criador novato..
Chiqueiro ou pastagem livre
Como já foi observado, os porcos felpudos são insensíveis ao frio. Portanto, a maioria dos agricultores cultiva mangalitsa húngara em pastagem livre. Comedouros e currais com grande quantidade de palha são dispostos sob os galpões. Neles, os animais cavam buracos, descansam e reproduzem seus filhotes. As canetas não precisam de isolamento, mas certifique-se de que não haja correntes de ar.
Uma característica interessante desta raça é a tendência dos mangalits de arranjar uma latrina longe das camas e comedouros. Portanto, os criadores de porcos não precisam ter medo de que os currais se transformem em um poço fétido e não dêem concreto ao chão..
Dieta suína
Dada a predisposição dessa raça em acumular gordura rapidamente, o criador deve escolher com cuidado o que alimentar a mangalitsa húngara. A base da dieta do porco é uma mistura triturada de grãos e legumes. Além de grãos, os animais devem receber muitos vegetais, frutas e grama verde. Com a criação gratuita, os próprios porcos encontram uma quantidade suficiente de alimento verde.
A água deve estar sempre disponível gratuitamente. Para evitar distúrbios gastrointestinais, a água deve ser trocada com frequência e as tigelas de bebida devem ser enxaguadas..
Os leitões da raça Mangalitsa são alimentados por até seis meses com purê úmido ou semilíquido cozido no vapor com água fervente. Então, gradualmente, eles se acostumaram a comida seca. Com a idade de 1 mês, frutas, vegetais, suplementos minerais, cereais e farinha de ossos são introduzidos na dieta dos leitões. No segundo mês de vida, as listras características dos bebês desaparecem. Neste momento, os porcos de pêlo encaracolado são transferidos para um alojamento separado..
Com bons cuidados e alimentação, os leitões de um ano pesam em média 140-160 kg, o peso de um porco de dois anos chega a 300 kg.
Doenças de mangalits
Há uma opinião entre os agricultores que, ao criar mangalitsa felpudo húngaro, você não deve se preocupar com a saúde deles. Uma vez que os animais estão endurecidos, eles vivem o ano todo em pastejo livre, então sua imunidade é excelente. Na verdade, não é esse o caso. Os porcos felpudos adoecem não menos do que os seus homólogos habituais. Eles sofrem especialmente com as correntes de ar, portanto, as rachaduras nos currais devem ser cuidadosamente reparadas e uma quantidade suficiente de palha para os canteiros deve ser colocada..
Mangalica são vulneráveis a infecções comuns – erisipela, disenteria, pasteurelose. Susceptível à febre aftosa viral e à peste. Com cuidados inadequados, eles sofrem de várias doenças parasitárias e bacterianas. Se o proprietário não cumprir as exigências dietéticas, ele tem problemas no trato gastrointestinal, pode pegar pneumonia, anemia, várias deficiências de vitaminas.
A maioria das “feridas” listadas é mais fácil de prevenir do que tratar constantemente. Medidas mais necessárias:
- adesão às recomendações para alimentação de suínos;
- manter as instalações limpas;
- troca regular de água;
- quartos espaçosos para manter.
É indesejável negligenciar a vacinação contra doenças que ocorrem constantemente em sua área..
Na verdade, depois de muitas doenças, a imunidade persiste por muito tempo, mas os leitões doentes estão muito atrasados no desenvolvimento, o ganho de peso pára até ficarem mais fortes. Considerando que os porcos são abatidos para a carne não depois de dois anos de idade, é mais lucrativo para um criador de suínos vacinar um leitão a tempo do que abater uma criatura fraca e raquítica.
O cultivo da mangalitsa penugenta húngara é um negócio bastante lucrativo. A carne desses animais é muito valorizada, por isso não há problemas de venda. Se o criador de porcos conseguir encontrar animais jovens de raça pura e seguir as recomendações de especialistas em gado para manutenção, todos os custos de compra de produtores, edifícios e ração caros serão rapidamente compensados..