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A domesticação de porcos, segundo arqueólogos, começou de 7 a 13 mil anos atrás no Oriente Médio. Hoje, numerosas raças de porcos têm pouca semelhança com seu ancestral selvagem, o javali, e graças ao trabalho de criação, os animais domésticos modernos são maiores, mais rechonchudos, crescem mais rápido e ganham peso..
Porcos em todo o mundo são criados para obter carne saborosa e suculenta e banha de porco com alto teor calórico. As aplicações industriais são para couro e cerdas, até mesmo ossos são reciclados. As raças desses valiosos animais de fazenda são divididas em vários tipos de acordo com suas características constitucionais pretendidas..
Como a carne e a banha são o principal valor para os criadores de gado, as raças de suínos também são divididas de acordo com os tipos de produtos que podem ser obtidos dos animais em maior volume. A orientação da raça afeta necessariamente a aparência de leitões e adultos..
Representantes da raça da carne podem ser reconhecidos:
- em um corpo alongado;
- por insignificante, quando comparado com o comprimento do corpo, a largura do peito;
- tipo leve de presunto e esterno.
Os animais destinados à obtenção de banha são mais baixos do que os de carne. Eles têm uma parte frontal larga e pesada, os mesmos presuntos grandes e derramados. Uma posição intermediária entre as raças gordurosas e as raças de carne é ocupada por variedades universais ou portadoras de carne..
Fotos e descrições de raças de suínos irão ajudá-lo a entender a variedade existente desses valiosos animais de fazenda e fazer a escolha certa ao comprá-los para seu próprio quintal. Veja as fotos do pato Mularda!
Grande raça branca de porcos
Uma parte significativa do gado na Rússia hoje é responsável por grandes porcos brancos. Esta é uma das variedades mais antigas de animais de fazenda, criada na Inglaterra em meados do século XIX. Yorkshire foi o berço dos primeiros grandes animais polivalentes..
Os suínos criados distinguiam-se pela ossatura forte, constituição harmoniosa e capacidade de alimentação, visando a obtenção de banha, carne ou toucinho suculento. Mas os resultados do trabalho dos criadores ingleses, que deram ao mundo a raça do porco Yorkshire, quase se perderam na segunda metade do século XIX. Somente com a introdução de rígidos padrões e regras de criação foi possível consolidar as características da raça, passando os porcos a serem chamados de grandes, brancos..
Os animais foram importados para a Rússia no final do século XIX. Em um ambiente local muito diferente do da Grã-Bretanha, os entusiastas conseguiram obter linhagens bem aclimatadas. É graças aos criadores domésticos que a raça de porcos brancos grandes se tornou tão popular por muitas décadas no país e em todo o mundo..
De acordo com a foto e a descrição da raça suína, as características desses animais universais incluem:
- peito largo convexo;
- costas largas compridas;
- bunda apertada poderosa;
- pernas curtas fortes;
- cerdas finas cobrindo densamente o corpo;
- uma grande cabeça em um pescoço longo e grosso;
- orelhas perceptíveis, mas não caídas;
- pele esticada, mas não áspera.
O corpo de um javali adulto atinge 190 cm de comprimento, e o de uma fêmea é ligeiramente menor – até 170 cm. Os porcos brancos grandes distinguem-se pela excelente fertilidade. Em média, uma fêmea dá à luz até 12 leitões, que por um mês chegam ao peso de 20-25 kg, e por seis meses puxam um centavo inteiro.
Com bom cuidado e manutenção, os animais se adaptam rapidamente às características da alimentação e do clima, são bastante resistentes e férteis. No entanto, eles requerem controle nutricional, caso contrário, tornam-se excessivamente gordos.
Raça suína Landrace
Entre as raças de carne modernas, a variedade dinamarquesa, obtida no início do século passado, é considerada uma das fundadoras da direção. No coração da própria raça de suínos Landrace está o sangue de animais brancos ingleses e dinamarqueses locais, e para obter bons indicadores para a carne durante a seleção, não só as linhas cruzadas foram levadas em consideração, mas também os métodos de alimentação usados com a inclusão de uma grande quantidade de proteína.
A raça de porco Landrace é caracterizada por:
- a quantidade mínima de gordura;
- corpo longo, inerente a animais orientados para a carne;
- cerdas claras, bastante esparsas;
- pele fina;
- orelhas compridas caindo ao nível dos olhos.
O comprimento do corpo de um homem adulto pode ultrapassar 180 cm, e o peso pode chegar a 310 kg. As mulheres, como esperado, são menores. Com um comprimento corporal de pouco mais de 165 cm, seu peso é de 260 kg. Os porcos Landrace têm uma média de cerca de 11 leitões por ninhada. Os animais jovens são muito móveis, crescendo rapidamente, ganhando 100 kg de peso após 189 dias.
Porém, com todas as qualidades positivas dessa raça de carne, ela tem desvantagens. Excelente desempenho e carne da mais alta qualidade só podem ser alcançados com cuidado constante e uma dieta bem escolhida.
Raça de porco duroc
A raça do porco vermelho americano surgiu no final do século XIX. Inicialmente, presumia-se que os porcos seriam criados para a banha, mas a crescente demanda por produtos de carne mudou o rumo da criação..
Hoje, as principais características dos suínos Duroc são:
- carne de excelente qualidade;
- maturidade precoce;
- resistência e possibilidade de manutenção em condições de pastagem;
- a capacidade de transmitir suas melhores características aos descendentes, portanto, porcos Duroc são ativamente usados para hibridização.
Os animais têm um esqueleto forte e um físico poderoso, que devem ser mantidos com ração protéica devidamente selecionada. Tanto os javalis quanto as fêmeas adultas não excedem 185 cm de comprimento.
Ao contrário dos porcos brancos férteis e dos animais pertencentes à raça Landrace, as ninhadas das fêmeas Duroc não passam de 11 leitões, enquanto as porcas são calmas, carinhosas e cuidam perfeitamente da geração em rápido crescimento, já após 170-180 dias com peso superior a 100 kg.
Porcos mangal
Existem várias raças de animais lanudos na história da criação de porcos. Na segunda metade do século 19, os animais do condado de Lincolnshire foram considerados um dos melhores junto com a raça de porco de Yorkshire. O cabelo grosso desses porcos lembrava lã de ovelha e até era usado para fazer fios domésticos grosseiros. Mas em 1972 foi oficialmente reconhecido que os porcos de Lincolnshire foram perdidos..
Felizmente, uma variedade de porcos lanosos húngaros ou Cárpatos – porcos lanosos Mangalitsa ou Mangalitskaya – sobreviveu, perto da raça extinta. Os animais podem ser de várias cores, são exigentes, graças à sua lã grossa, são resistentes e proporcionam carne de excelente qualidade.
Os porcos da raça Mangal são extremamente exigentes, possuem forte imunidade, o que torna possível recusar a vacinação de animais jovens e utilizar diversos tipos de ração..
A única desvantagem é a relativa raridade dos porcos de corte e o pequeno número de leitões nas ninhadas. Em média, a fêmea dá apenas 4-5 filhos, no futuro o número de bebês na ninhada aumenta ligeiramente.
Porcos barrigudos asiáticos
O conhecimento dos porcos-barrigudos asiáticos entre os criadores de gado europeus começou apenas no final do século passado. Os animais atarracados, de corpo forte e cabeça grande, conhecidos como porcos vietnamitas, chineses ou coreanos, causaram uma onda de admiração e surpresa..
Pequenos, em comparação com as raças tradicionais de porcos, os animais são de maturação precoce, apresentam excelente carne, limpeza e bastante despretensiosa..
Com peso médio de um javali adulto de 150 kg e de uma fêmea – cerca de 120 kg, o rendimento de uma carne suculenta com baixo teor de gordura pode ultrapassar 75%, o que é uma espécie de recorde entre as raças de carne. Ao mesmo tempo, as fêmeas estão prontas para dar seus primeiros filhotes logo aos 4 meses, e o número de leitões durante o parto às vezes chega a 20 cabeças. Animais exigentes comem cereais, feno e ração verde, não precisam de vacinas e condições especiais de manutenção.
Se os leitões receberem cuidados adequados, aos 7 meses atingem o peso de abate, não ficando para trás nas taxas de crescimento de porcos da raça Duroc ou grandes brancos..
Porcos vietnamitas ou asiáticos barrigudos, surgindo recentemente em fazendas europeias, imediatamente despertaram o interesse dos criadores.
No momento, os porcos anões foram obtidos com base nesses animais e pequenos javalis europeus. Animais em miniatura estão se tornando cada vez mais populares em diferentes partes do mundo. Fotos e descrições da raça de porcos tocam e surpreendem até mesmo pessoas que estão longe da pecuária, e os mini-porcos são criados em todo o mundo como animais de estimação decorativos.
Raça Suína Karmal
O híbrido obtido a partir de um cruzamento complexo de um porco barrigudo com uma mangalica lanuda foi denominado Karmal. Os animais receberam um recorde de maturidade precoce dos ancestrais asiáticos, mas muito mais pesados e maiores. Um porco adulto da raça Karmal pode ganhar peso cerca de 200 kg, dando preferência a rações baratas para plantas e não mostrando caprichos na hora de criar.
Do porco dos Cárpatos, os animais híbridos herdaram uma pelagem bastante espessa e leitões listrados de crianças. Os porcos não precisam de quartos isolados nem mesmo para o inverno, e estômagos fortes permitem que digerem até mesmo alimentos grosseiros, inacessíveis aos ancestrais da raça vietnamita. Com tamanha massa de qualidades positivas, essa variedade ainda não pode ser chamada de totalmente formada. O trabalho de melhoramento da raça do porco Karmal está sendo realizado ativamente a fim de consolidar e aumentar as melhores características..