É improvável que qualquer outra raça esteja causando tanta polêmica como os porcos do karmaly. Pedem aos leitões quantias fabulosas e os vendedores competem entre si para elogiar as qualidades extraordinárias desta raça, que não existe hoje. Vamos tentar descobrir se os porcos cármicos são realmente tão bons e se vale a pena criá-los.
Origens conflitantes
Os karmales de porco são amplamente conhecidos apenas no território da Rússia, Ucrânia e Bielo-Rússia. A julgar por sua aparência, eles apareceram como resultado do cruzamento múltiplo de mangalits felpudos húngaros com um herbívoro coreano e barriga de maconha vietnamita.
A confusão adicional sobre a origem dos karmales é causada pelos seguintes pontos:
- Os porcos herbívoros vietnamitas barrigudos e coreanos são muito semelhantes e é difícil para um leigo determinar a raça corretamente;
- as fazendas contêm um grande número de uma grande variedade de cruzamentos de raças europeias e asiáticas;
- muitos criadores de porcos chamam os descendentes dos porcos vietnamitas barrigudos de “mangal”, e não os machos fofos mangalitsa, o que aumenta ainda mais a confusão ao tentar entender o pedigree dos leitões cármicos.
Os especialistas acreditam que os leitões colocados à venda sob o disfarce de “karmales regulares” são descendentes de raças asiáticas ou de seus cruzamentos. As raízes asiáticas são claramente visíveis na foto de porcos cármicos – pêlo escuro e espesso, costas com uma flacidez, barriga flácida e um corpo alongado com pernas curtas.
Além das “karmales habituais” nos anúncios de venda de “jovens puro-sangue”, existem as chamadas “karmales reais”. A julgar pelas longas cerdas onduladas, os karmales reais são descendentes do cruzamento dos mangalits comuns com os húngaros..
É muito arriscado levar leitões de origem duvidosa para engorda e reprodução. Os descendentes de tal endogamia podem não herdar características parentais, e o cruzamento intimamente relacionado é sempre carregado com o aparecimento de deformidades e outras qualidades indesejáveis..
Descrição da raça de porco cármico
Os criadores de porcos estão entusiasmados com as características dos porcos Karmal. Segundo eles, os animais herdaram as melhores propriedades de seus ancestrais húngaros e asiáticos. Assim como o mangalitsa húngaro, os karals têm uma pelagem densa que permite pastar livremente durante todo o ano. De “asiáticos” barrigudos e herbívoros, eles adotaram um instinto materno saudável, abundância, disposição amigável e ganho de peso rápido em suculentas forragens verdes.
De acordo com as descrições dos suinocultores, as karmalas representam um porco ideal com excelentes qualidades como:
- onívoro;
- boa saúde e resistência à geada;
- boa imunidade;
- caráter pacífico;
- multiplicidade;
- puberdade rápida;
- a possibilidade de fertilização subsequente um mês após o parto;
- baixo percentual de gordura na carne.
O exterior reflete uma mistura caprichosa de raízes europeias e asiáticas:
- cabeça curta de tamanho médio;
- pescoço largo curto;
- focinho grande e curto;
- Pele branca;
- o corpo é curto, em forma de barril;
- costas sem deflexão pronunciada;
- barriga ligeiramente flácida;
- pernas curtas fortes.
Os animais têm uma pelagem alongada com um subpêlo espesso marrom, preto ou cinza. Às vezes, há indivíduos vermelhos, listrados ou malhados.
Os porcos quase não diferem em peso dos javalis. O peso de um porco adulto é 190-230 kg.
Recomendações de cuidados e criação
Graças à pelagem espessa, os porcos toleram bem até geadas severas. Portanto, é mais lucrativo mantê-los em pastejo livre. Para proteção das intempéries, os piquetes devem estar localizados no território. Não é necessário isolá-los, mas é necessário selar cuidadosamente todas as fissuras para evitar correntes de ar..
Ao contrário de suas contrapartes menos exóticas, nossos porcos resistentes à geada não cavam sob cercas, então uma malha leve de metal em postes é o suficiente para fechar o cercado..
Karmals são despretensiosos na comida, com apetite eles absorvem comida seca, grãos triturados, vegetais, frutas, grama, restos de comida não estragados da mesa.
Os porcos jovens estão em idade fértil aos 4 meses. Com bons cuidados e nutrição, a gravidez e o parto são tranquilos. Karmals são mães atenciosas. Eles cuidam muito bem dos leitões. Os mamilos das porcas são desenvolvidos uniformemente, então há comida suficiente para os bebês, mesmo com partos múltiplos.
As sutilezas de leitões em crescimento e engorda
As porcas adultas produzem de 10 a 22 leitões. Os filhotes nascem pequenos, mas fortes. Eles sugam ativamente e são muito móveis..
Leitões de qualquer cor podem ser encontrados na mesma ninhada em karmal – cinza preto, listrado, manchado, arenoso..
Por volta de um mês, as listras desaparecem e os porcos adquirem uma cor correspondente à raça.
Alimentar e cuidar dos leitões karcal não é muito diferente de outras raças herbívoras. A partir da segunda semana de vida, os bebês recebem grama fresca e bem picada. Os aditivos minerais são colocados em um alimentador separado – carvão ou argila vermelha. Bebedouros trocam a água regularmente.
Com a idade de duas semanas, eles gradualmente se acostumam com mingaus líquidos, fervidos em água ou leite desnatado. Em seguida, vegetais cozidos são adicionados à dieta. Primeiro são esfregados e depois cortados em pequenos pedaços. No verão, deve haver bastante grama e vegetação.
Todos os alimentos não consumidos devem ser removidos do cocho e os pratos devem ser lavados com água quente e bicarbonato de sódio. A digestão em leitões é muito suave, uma vez que o ácido clorídrico no estômago ainda não se formou.
Com 1 mês de idade, os bebês são transferidos para um quarto separado. A esta altura, a porca está pronta para o próximo acasalamento.
Para um crescimento rápido, os leitões recebem cereais espessos – cevada, aveia, ervilha. Complementado com soro de leite, leite integral ou desnatado, restos de cozinha, vários vegetais e frutas. No inverno, feno, pó de feno e silagem são adicionados à dieta..
A partir dos três meses de idade, os porcos recebem ração concentrada contendo ossos e farinha de peixe. De vegetais, batata cozida, beterraba, cenoura são úteis. Aos 4 meses, os leitões devem comer todos os tipos de ração.
Qualidade da carne
O crescimento dos jovens é mais lento do que os outros – eles ganham peso adequado para o abate apenas por um ano e meio. A carne de porcos cármicos é altamente valorizada. A quantidade de gordura é pequena e está localizada em camadas finas. O rendimento de carne pura de cada carcaça é de pelo menos 85%. Este é um indicador muito bom para a carne de porco..
A oleosidade da carcaça é altamente dependente da presença de vegetais e ervas na dieta, fornecidos ao ar livre. Porcos criados em currais próximos terão uma porcentagem maior de conteúdo de gordura na carne..
Os criadores de porcos da Karmal acreditam que cuidar deles não requer conhecimentos especiais e custos elevados. Os porcos são calmos, não agressivos e têm bom apetite. Os animais passam a maior parte do tempo ao ar livre, o que reduz os custos de limpeza.
Se você tem seus próprios vegetais e pasto, os custos de alimentação dos porcos são baixos, então o negócio é considerado bastante lucrativo.
Segundo os donos do bolso, essa raça está muito cara. Entre as deficiências, os criadores de suínos notaram baixo ganho de peso com excelente nutrição e problemas digestivos após a introdução de cereais triturados na dieta. Em geral, a raça de porco Karmala é interessante, promissora, a qualidade da carne é excelente..