Qualquer anfitriã tenta surpreender os convidados com seu prato de assinatura. Chefs experientes oferecem a receita mais deliciosa de peito com casca de cebola e sentem um verdadeiro prazer na comida. A cor original da carne, que lembra a defumação. O aroma único e o aspecto apetitoso das iguarias vão certamente agradar aos gourmets do século XXI. Além disso, o caldo tenro é útil para outros pratos. Vamos nos familiarizar com os métodos originais de cozinhar uma obra-prima da carne..
A mais deliciosa receita de peito em casca de cebola com ameixa
A combinação harmoniosa de carnes e frutos secos cria um sabor único a vários pratos. E o peito com ameixas é simplesmente delicioso. Para guloseimas, você precisará de:
- cascas de cebola de alta qualidade;
- barriga de porco fresca;
- chá preto (pode ser em saquinhos);
- ameixas secas ou frescas;
- ervilhas da pimenta da Jamaica;
- alho;
- Folha de louro;
- sal;
- pimenta moída.
Cozinhar o peito em casca de cebola segundo a receita mais deliciosa começa com a escolha da carne. Uma peça com uma boa camada serve..
As cascas são removidas dos bulbos grandes. Enxágüe em água limpa e coloque em uma peneira. Deve ser cerca de 2 punhados.
A carne é bem lavada na torneira. Deixe em um prato com água de vidro.
As cascas de cebola são colocadas no fundo de um recipiente largo. Em seguida, barriga de porco e sal. Despeje a água por cima, que deve cobrir completamente a carne. A panela é colocada em fogo alto. Deixe ferver e retire a espuma. Em seguida, faça o nível mínimo de fogo. Cubra a panela com uma tampa. Ferva por cerca de 30-40 minutos e adicione folhas de louro, alguns grãos de pimenta, ameixas e um saquinho de chá. Tampe e cozinhe por mais 30 minutos. Ao final do processo, acrescenta-se o alho passado por uma prensa. Deixe a carne na salmoura até que esfrie completamente.
O peito é retirado da frigideira. Esfregue com pimenta e embrulhe em papel alumínio. Eles são enviados para a geladeira por 2 horas. Corte em fatias pequenas antes de servir..
É aconselhável escolher ameixas secas de salmoura imediatamente após estufar e comer com peito.
Um prato delicioso cozido em uma panela única
Graças às tecnologias modernas, as donas de casa podem criar facilmente obras-primas exclusivas em suas cozinhas. Considere como cozinhar o peito em cascas de cebola usando uma panela elétrica.
Para começar, reúna os ingredientes:
- cascas de cebola;
- barriga de porco;
- alho (vários dentes);
- louro;
- sal;
- agua;
- Alcaravia;
- pimenta da Jamaica;
- algumas ervilhas de pimenta-do-reino;
- uma pitada de pimenta moída;
- colorau.
Escolha um lindo peito na loja. Se houver ossos nele, eles são removidos com cuidado. Enxágüe com água limpa. Limpe com uma toalha de papel ou drene qualquer sangue restante.
Descasque a cebola. Enxaguado na torneira. As cabeças são cortadas em 4 partes.
A casca é colocada no fundo da tigela multicooker. Coloque o peito por cima. Nas laterais estão rodelas de cebola e sal. Despeje a água fervente. Selecione o modo “Extinção”. Defina o tempo para 30 minutos. Após o sinal sonoro, o vapor é liberado e a tampa é aberta. Temperos são adicionados: louro, pimenta. Inicie o programa de extinção novamente..
Depois de meia hora, coloque o alho passado por uma prensa na tigela e tampe com uma tampa. Coloque o peito na casca da cebola em uma panela elétrica por cerca de 2 horas. Em seguida, removido para esfriar a carne completamente.
O produto acabado é limpo com toalhas de papel. Esfregue com pimenta, páprica e alho. Embrulhe em papel alumínio. Enviado para o frio. Após 3 dias, servido com pão preto, batata cozida e mostarda quente.
Os dentes de alho podem ser prensados no meio do peito para um sabor saboroso.
Uma maneira fácil de cozinhar carne de porco macia
Há muito tempo os especialistas em culinária usam a mais deliciosa receita de peito com casca de cebola para servir à mesa do casamento. Essa carne tem uma bela cor marrom. Exala um aroma incrível. E, claro, atrai os olhos de verdadeiros gourmets.
Para o prato, você precisa de produtos simples:
- alguns punhados de cascas de cebola;
- peito fresco com camada de carne;
- alho (vários dentes);
- pimenta em grão e terra;
- sal;
- agua.
A casca lavada é colocada em uma panela. Despeje em água limpa. Ponha fogo e leve para ferver.
Ao escolher um recipiente para cozinhar, deve-se lembrar que a casca da cebola mancha os pratos de marrom..
Em seguida, coloque sal, louro e pimenta na salmoura. Mexa e cozinhe por 3 minutos. Agora é a vez do peito. É suavemente mergulhado no líquido de forma a cobrir completamente a carne. Reduza o fogo e apague por cerca de 30 minutos. No final do processo, adicione o alho.
Para que a carne fique com uma cor uniforme, a casca é espalhada ao redor e deixada por 2 horas. Quando esfriar, coloque-o em um recipiente de plástico. Despeje a salmoura por cima. Cubra com uma tampa. Armazenar na geladeira.
Segundo esta receita, o peito cozido na casca da cebola é esfregado com alho picado. Se desejar, amasse com pimenta vermelha. Sirva uma iguaria com qualquer acompanhamento ou apenas com pão branco.
A carne de porco contém uma grande quantidade de elementos valiosos. Entre eles estão zinco, ferro e vitamina B, que estimulam o sistema nervoso..
Saboroso legado das avós
Em todos os momentos, a carne de porco era amplamente utilizada no preparo de todos os tipos de pratos. Nossos ancestrais transmitiram muitas receitas que são populares entre chefs experientes. Considere um deles.
Lista de produtos necessários:
- barriga de porco fresca;
- grandes cascas de cebola;
- uma pequena cabeça de alho;
- sal;
- Folha de louro;
- Pimenta;
- ervas secas.
Processo de cozimento
Primeiro, as cascas da cebola são colhidas. Ele deve estar livre de danos e sujeira. Enxágue bem em água corrente. Colocado em uma peneira para remover o excesso de líquido e areia.
A carne é lavada em água e limpa com papel toalha. Coloque em uma parte da casca da cebola, a crosta.
Vários dentes de alho são cortados em pequenos pedaços. Pique a carne ou apenas despeje sobre ela. Adicione pimenta, sal e ervas. Cubra o topo com a casca restante. Despeje água para cobrir completamente a carne.
Para cozinhar bem o peito com casca de cebola é importante não deixar de ferver. Quando a espuma aparecer, reduza o calor ao mínimo. Tampe a panela com uma tampa e cozinhe por 60 minutos. A prontidão é verificada com uma faca ou garfo afiado. O suco deve ser de uma bela cor brilhante. O produto é deixado na salmoura até esfriar completamente. Durante este tempo, irá absorver os aromas dos condimentos e sabores das especiarias. Guarde o peito na geladeira embrulhado em papel manteiga. Sirva com qualquer tipo de acompanhamento e como um prato bem frio.