O caqui, ou como também é chamado de “baga do mel”, é uma fruta saborosa e aromática que amadurece de outubro até as primeiras geadas. Basicamente, essa fruta é consumida fresca, mas você pode fazer uma guloseima saborosa e, o mais importante, saudável com ela. A receita de geléia de caqui mais deliciosa inclui conhaque como ingrediente adicional. A versão clássica da geléia consiste em açúcar e caqui. Tem receitas com adição de frutas vermelhas, temperos, frutas cítricas.
Deliciosa geléia de caqui de acordo com a receita clássica
Você pode preparar uma iguaria tanto com frutas com polpa elástica, quanto com frutas maduras demais. Idealmente, o açúcar deve ser ingerido na proporção de um para um com o caqui..
Ingredientes:
- caqui maduro – 1 kg 500 g;
- açúcar granulado – 1 kg 500 g.
Método de cozimento:
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- Frutos maduros de laranja são bem lavados. Cada fruta é cortada ao meio e a polpa é cuidadosamente colhida com uma colher. Os ossos são removidos.
- Coloque a fruta crua em uma xícara, cubra com a quantidade especificada de açúcar e deixe por duas horas para deixar o suco de caqui.
- O recipiente com a massa preparada é colocado no fogo. Leve para ferver, mexendo regularmente. Reduza o fogo ao mínimo. Cozinhe por mais meia hora, evitando fervura intensa. Espalhe a geléia quente em potes esterilizados e enrole.
Se as frutas tiverem gosto amargo adstringente, recomenda-se que sejam congeladas com antecedência. Depois de descongelar, a fruta fica doce..
Deliciosa geléia de caqui com limão e canela
A receita permitirá que você prepare rapidamente uma guloseima saborosa e saudável a partir de caquis maduros demais. Limão adicionará uma acidez leve e agradável, e canela tornará a geléia aromática.
Ingredientes:
- 900 g de caqui (melhor que a variedade Korolek);
- 2 paus de canela;
- 500 g de açúcar granulado;
- 2 rodelas de limão.
Método de cozimento:
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- Os caquis são bem pré-lavados, levemente enxugados com uma toalha descartável.
- O talo é cortado. A polpa é cortada o mais finamente possível, enquanto os ossos são removidos.
- As frutas são colocadas em uma panela, cobertas com açúcar, misturadas e levadas ao fogo baixo..
- A massa é fervida até ferver. Adicione rodelas de limão e paus de canela. Assim que a geléia ferver, ferva por mais cinco minutos. A massa quente é embalada em um recipiente de vidro estéril e hermeticamente selado.
A quantidade de açúcar é ajustada de acordo com suas preferências de sabor. Canela pode ser usada em pó e limão pode ser substituído por laranja.
A receita mais deliciosa de geléia de caqui com conhaque
Uma forma original de preparar uma guloseima. Graças ao conhaque, a compota retém grande parte das vitaminas e adquire um agradável aroma picante. Além disso, o álcool atua como um conservante natural..
Ingredientes:
- 4 caquis;
- 4-5 st. eu. qualquer conhaque;
- 1 limão pequeno;
- 300 g de açúcar branco.
Método de cozimento:
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- Limão e caqui são bem lavados, levemente esfregados e finamente picados.
- A massa é colocada em uma vasilha de cozimento, coberta com açúcar granulado e deixada em infusão por meia hora.
- A tigela é colocada no fogo e levada para ferver, mexendo sempre. Mantenha em fogo baixo por mais sete minutos. Retire do fogo, despeje o conhaque, mexa rapidamente e embale em recipientes de vidro esterilizados. Hermeticamente selado com tampas de estanho.
Você pode cozinhar uma iguaria não apenas com frutas densas. Não é menos saboroso com frutas maduras demais..
A receita mais deliciosa de geléia de caqui com nozes
O sabor da guloseima ficará ainda mais interessante se você adicionar nozes. O café tornará o aroma da geléia rico e brilhante.
Ingredientes:
- 60 g de café;
- 100 g de limão;
- 150 ml de água filtrada;
- 700 g de açúcar granulado;
- 1 kg 100 g de caqui;
- 150 g de noz.
Método de cozimento:
- Os caquis são lavados, descascados e sem caroço.
Corte a polpa em cubos médios. Coloque em uma tigela, cubra com açúcar e misture. Cubra com uma tampa e deixe por uma hora e meia. - O forno é aquecido a 170 ° C. Pedaços de frutas são espalhados em uma assadeira e assados por meia hora, mexendo algumas vezes.
- O limão é enxaguado, colocado em água fervente por três minutos e lavado novamente. Corte as raspas com uma camada fina. Esprema o suco e filtre por uma peneira. O café é dissolvido em 100 ml de água filtrada.
- O caqui é retirado do forno. Transferido para uma panela, regue com o suco de limão e o café. Adicione as raspas, misture e leve ao fogo baixo. Despeje um pouco de água e cozinhe, mexendo regularmente, por cerca de quarenta minutos. Espalhe os grãos de nozes fritos e descascados e cozinhe por mais dez minutos.
- A guloseima é embalada em potes de vidro esterilizados e hermeticamente selados.
Corte a polpa em cubos médios. Coloque em uma tigela, cubra com açúcar e misture. 
Cubra com uma tampa e deixe por uma hora e meia.Você pode substituir as nozes por amêndoas. Em qualquer caso, devem primeiro ser limpos e levemente fritos na frigideira ou no forno. Pode ser usado inteiro ou ligeiramente picado.
A geléia de caqui é servida com chá ou leite. A guloseima pode ser utilizada como recheio de sobremesas, bolos ou tartes..