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receita de juliana cozida com cebola e cenoura O peixe marinho é um armazém único de elementos úteis, razão pela qual é frequentemente preparado para refeições em família. Considere uma receita especial de juliana cozida com cebola e cenoura, que é oferecida por chefs experientes. A combinação original de carne e vegetais confere ao prato um sabor único. O baixo custo do produto permite utilizá-lo ativamente na cozinha doméstica. A receita tradicional confere à carne uma textura macia. Exala um cheiro agradável e também tem um sabor excelente. Qual é o segredo para criar uma guloseima chique? Chefs experientes compartilham suas preciosas experiências.

Ecos do passado na mesa de jantar

receita tradicional de juliana cozida com cebola e cenoura A forma tradicional de preparar pratos de peixe envolve alguns passos simples. No entanto, a receita do juliana cozida com cenoura e cebola tem suas próprias nuances. Não basta fritar o peixe e combiná-lo com os vegetais..

Você precisa colocar sua alma na criação de uma guloseima saudável, consistindo nos seguintes ingredientes:

  • carcaças de juliana frescas congeladas;
  • Cebolas brancas;
  • cenouras perfumadas;
  • sal;
  • açúcar;
  • especiarias;
  • salsa;
  • azeite;
  • farinha.

Tecnologia simples de trabalho

descongelar pollockPara cozinhar o pollock com cebola e cenoura em uma frigideira, você deve primeiro descongelar o peixe. Isso pode ser feito naturalmente ou no microondas. Em seguida, são retiradas as barbatanas, a película preta dentro do abdômen. Enxágüe abundantemente sob um jato forte de água. Colocado em uma placa para remover o excesso de líquido.

corte o peixe em pequenos pedaçosSe a carcaça do juliana for grande, ela é dividida em várias partes. Coloque em uma tigela grande e polvilhe com sal.

frite o peixe em fogo altoUma frigideira é aquecida no fogo. Despeje o azeite de oliva. Pedaços de peixe são envolvidos em farinha e fritos até dourar.

pique cenourasAs cenouras são raladas em um ralador grosso. As cebolas são picadas em meias argolas ou cubos pequenos.

adicionar cebolas ao peixeQuando o peixe atingir a “condição desejada” coloque a cebola picada na panela. Mexa e refogue por 5 minutos. Em seguida, adicione a cenoura ralada e um pouco de água. Cubra e coloque em fogo moderado. Após 10 minutos tempere com especiarias, polvilhe com açúcar e, se necessário, adicione sal. Mais 5 minutos e o prato está pronto. Sirva o peixe em um prato raso, guarnecido com salsa.

A qualidade do produto é determinada pela superfície plana da carcaça, sem danos visíveis.

Receita deliciosa de juliana cozida com cebola e cenoura para gourmets

receita de juliana cozida com cebola e cenoura para gourmetPode parecer que os laticínios não combinam bem com peixes. Na verdade, um chef experiente sabe como combinar ingredientes para criar um sabor delicioso. Considere uma receita de um prato único para verdadeiros gourmets.

Um conjunto de produtos:

  • peixes marinhos (escamudo);
  • cenouras (de preferência sem caroço);
  • cebolas brancas suculentas;
  • creme de leite espesso;
  • farinha;
  • sal;
  • Pimenta;
  • louro;
  • azeite de oliva ou vegetal.

Passos para a criação de um prato

preparar pollockAs carcaças de juliana descongeladas são cuidadosamente lavadas na torneira. Remove os restos de vísceras, barbatanas, película preta. Corte em porções. Polvilhe a carne com sal e especiarias. Deixe em uma tigela por 15 minutos. Neste momento, a cebola é picada em meias argolas. As cenouras são esfregadas ou cortadas em pequenas tiras.

fritar pollockPedaços de juliana, pré-empanados com farinha, são fritos em óleo vegetal quente. Quando uma crosta marrom se formar em ambos os lados, adicione os vegetais picados. Misture bem com uma espátula de madeira. Passe por alguns minutos.

cozinhe o peixe e os vegetais até ficarem maciosO creme azedo espesso é adicionado à mistura. Mexa novamente e cozinhe por mais 15 minutos.

Pollock é servido em creme de leite com cenoura e cebola, polvilhado com coentro moído ou ervas picadas.

Receita de juliana cozida com cenoura e cebola no forno

receita de juliana cozida com cenoura e cebola no fornoPara aqueles que foram proibidos de comer frituras pelos médicos, os chefs oferecem uma alternativa maravilhosa..

Lista de ingredientes:

  • Pollock congelado (várias carcaças);
  • lâmpadas grandes (3-4 peças);
  • cenouras doces;
  • tomate ou pasta de tomate;
  • vinho tinto (2 colheres de sopa);
  • alho;
  • sal;
  • pimenta moída;
  • folha de louro (para um amador);
  • ramos frescos de vegetação.

Estágios de preparação de uma refeição dietética

descongele e pique o pollockO peixe é descongelado no microondas. Enxágüe bem em uma tigela ou na torneira. Corte as barbatanas com uma tesoura de cozinha, retire os restos da película preta, que dá amargor. Limpe a carne com guardanapos. Corte em vários pedaços.

pique cebolasAs cebolas são cortadas em cubos ou em tiras compridas. As cenouras são esfregadas em um ralador comum. Em seguida, são fritos em uma panela. Tempere com macarrão ou tomate picado. Mexa e cozinhe por alguns minutos.

coloque vegetais em uma assadeiraParte dos vegetais cozidos é colocada no fundo de uma assadeira funda ou em uma assadeira especial. Polvilhe com pedaços de alho. Espalhe pedaços de pollock. Regado com vinho, polvilhado com especiarias. Cubra o topo com o resto dos legumes cozidos. O Pollock é assado com cenoura e cebola no forno a 200 ° C. Após 30-40 minutos, o prato está pronto. Sirva o peixe com arroz ou purê de batata.

É aconselhável adicionar verduras 5 minutos antes do cozimento para que não percam suas propriedades benéficas..

Aperitivo apimentado para convidados

receita de juliana cozida com aperitivo picante de cenoura e cebolaPara ter sempre um presente para os amigos à mão, donas de casa experientes preparam pollock marinado com cebola e cenoura. É guardado na geladeira e servido como um lanche frio..

Isso exigirá:

  • pollock;
  • cebolas brancas suculentas;
  • cenouras de cores vivas;
  • folha de louro;
  • sal;
  • açúcar;
  • vinagre de mesa.

Fórmula para a criação de um prato

preparar pollockO pollock lavado e descascado é limpo com guardanapos de cozinha. Açúcar granulado é colocado em um copo, vinagre é adicionado. Os vegetais são picados finamente. Cebola em cubinhos. Cenouras – aparas uniformes.pique vegetais

Os ingredientes são colocados em um esmalte volumétrico ou prato de vidro em etapas. No fundo – vegetais, depois peixe e novamente cebolas misturadas com cenouras. Cada camada é temperada com especiarias. Ao final, o produto é despejado com a marinada e refrigerado. Após 48 horas, a guloseima está pronta. O produto é servido com ramos de salsa, manjericão ou endro. Preparado com antecedência para ser usado para uma refeição a qualquer momento.

Uma receita para pessoas criativas

Pollock assadoChefs experientes oferecem uma receita simples de juliana cozida com cebola e cenoura para pessoas criativas.

Você precisará dos seguintes ingredientes:

  • carcaças de peixes marinhos;
  • óleo de girassol;
  • várias cebolas grandes;
  • cenoura;
  • suco de limão;
  • tomates pequenos (cereja);
  • sal;
  • especiarias;
  • verdes.

Cozinhar passo a passo

remova as barbatanasPollock é bem lavado com água. Barbatanas, hímen preto e vísceras são removidos. As carcaças são colocadas em uma tigela funda. Temperado com especiarias e sal bem.

molho de recheio de julianaCorte a cebola em cubos pequenos. Pique as cenouras usando um ralador comum. Os vegetais são fritos em óleo vegetal até ficarem dourados. Em seguida, a mistura resultante é recheada com peixe.

embrulhe o peixe em papel alumínioO produto é embalado em papel alumínio. Coloque em uma assadeira. Asse no forno por cerca de 40 minutos. A temperatura máxima é 180 ° C. Antes de servir, rega-se o peixe com sumo de limão. Polvilhado com ervas frescas, guarnecido com tomate cereja.

Receita de vídeo para fazer pollock em molho de tomate e vegetais