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Numa noite quente de verão, é agradável mimar a si e aos seus entes queridos com um bolo perfumado. Se não quer perder muito tempo e esforço sem o preparar, então a charlotte com cerejas é a opção ideal. Tem um sabor suave e agradável com um leve toque de acidez. É refrescante e verdadeiramente agradável. O principal é escolher a receita certa e segui-la com clareza..
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Receita tradicional
A torta, familiar a todos, é preparada com recheio de maçã, mas usando o mesmo método você pode preparar charlotte com cerejas. Seus componentes são extremamente simples e acessíveis a todos:
- dois copos de cerejas;
- três ovos;
- meia colher de chá de bicarbonato de sódio ou fermento em pó;
- um copo de açúcar;
- um copo de farinha.
Você vai precisar de uma batedeira para amassar a massa. Sem ele, o cozimento demorará mais e exigirá esforço físico. Todo o processo é dividido em várias etapas principais:
- Enxágue e separe as cerejas. Liberte-o dos ossos. Coloque as frutas em uma peneira e deixe o excesso de suco escorrer. Caso contrário, o bolo ficará muito líquido..
- Bata os ovos com o açúcar. Neste caso, não é necessário separar as claras das gemas. Comece a bater em velocidade baixa e aumente gradualmente ao máximo. A espuma do ovo fica pronta em alguns minutos..
- Introduzir o fermento em pó ou refrigerante temperado na espuma preparada. Peneire a farinha e, mexendo sempre, acrescente um pouco à mistura dos ovos. Neste caso, a colher deve mover-se constantemente de cima para baixo. Isso ajudará a oxigenar a massa, tornando-a fofa..
- Forre uma assadeira com pergaminho. Espalhe as cerejas no fundo. Despeje a massa cozida por cima de forma que todos os bagos fiquem completamente cobertos. Alise com uma colher. Leve o bolo ao forno. Tempo de cozimento a 200 graus cerca de 40 minutos.
Use ferramentas especiais para remover caroços de cerejas mais rapidamente. Se não estiverem, esprema os ossos com um espeto de madeira..
A mais gostosa e arejada é a charlotte com cerejas no forno, mas você também pode cozinhá-la em fogo lento. Também é recomendável forrar a tigela com pergaminhos antes de cozinhar. Caso contrário, será problemático extrair o bolo acabado dele..
Receita de massa de creme azedo
Charlotte com cerejas, cuja receita é dada a seguir, tem um sabor delicado especial. Isso é conseguido com o uso de creme de leite. É melhor escolher um produto lácteo gorduroso. Possui um sabor rico e a consistência exigida. Prepare os seguintes componentes:
- um copo de farinha;
- três ovos;
- meio copo de açúcar;
- um saco de açúcar baunilha;
- três colheres cheias de creme de leite;
- um saco de fermento em pó;
- 100 gramas de margarina;
- 200 gramas de cerejas;
- um pouco de canela.
Uma receita com uma foto ajudará a preparar uma charlotte com cerejas. É dividido em várias etapas:
- Peneire a farinha junto com o fermento em uma peneira. Bata os ovos com o açúcar até espumar. Rale a margarina e adicione à mistura de ovos. Aos poucos, adicionando farinha, sove a massa. Deve ter consistência líquida. Adicione um pouco de canela para dar sabor.
- Separe as cerejas, liberte-as dos caules e das sementes. Charlotte com cerejas também pode ser feita com frutas congeladas. Você deve primeiro descongelar. O líquido resultante deve ser drenado.
- Despeje a massa em uma assadeira, com o fundo forrado com pergaminho. Arrume as frutas por cima.
O bolo é assado no forno por cerca de uma hora a uma temperatura de 200 graus. Deve ser servido quente. Polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro para decoração..
Estas receitas irão ajudá-lo a preparar rapidamente uma deliciosa charlotte de cereja. Ela certamente agradará a todos os membros da família, incluindo as crianças..