Um dos pratos franceses mais famosos é o clássico gratinado de batata. Esta é uma receita incrível que conquistou o coração de muitas pessoas com seu sabor inigualável. Nos restaurantes, essa iguaria é servida como acompanhamento de carne, mas também pode ser preparada como prato principal..
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A receita clássica para gratinar no forno
Este método de cozimento é o mais simples. Um prato assim é muito fácil de fazer em casa, mesmo sem ter dotes culinários. Se você cozinhar batatas gratinadas corretamente, obterá um prato incrivelmente saboroso e satisfatório. Pode ser servido ao almoço, pequeno-almoço e, claro, ao jantar..
Para este prato, você precisa de:
- um quilograma de batatas (tamanho médio);
- creme com um teor de gordura de pelo menos 15% – cerca de 300 ml;
- queijo duro – 200 gramas;
- colher de sobremesa de manteiga (pode ser substituída por vegetais);
- dois dentes de alho médios;
- uma pitada de noz-moscada picada;
- sal e pimenta opcional.
Para fazer o gratinado ficar parecido com um restaurante francês, você deve usar não só creme, mas também leite de vaca para fazer o molho..
Lave bem os tubérculos em água corrente. Remova a pele e corte em fatias finas.
Para fazer isso, você pode usar uma faca e um triturador especial..
Todas as canecas de batata devem ter a mesma espessura..
Para fazer o molho, derreta a manteiga em uma panela ou tigela de metal.
Em seguida, adicione creme, noz-moscada e sal.
Pique o alho bem fino. Também pode ser triturado com uma prensa..
Combine o mingau resultante com óleo e temperos.
Rale o queijo com orifícios grandes e acrescente ao molho. Reserve um punhado para polvilhar o prato acabado.
O molho devidamente preparado deve ser ligeiramente salgado.
Pré-aqueça bem o forno. Coloque as batatas picadas em uma panela e cozinhe por 5 minutos. No final do tempo alocado, descarte o ingrediente principal em uma peneira.
Para assar o clássico gratinado de batata de acordo com esta receita, recomenda-se usar uma assadeira com lados altos. Lubrifique o interior do recipiente com bastante óleo. Coloque um terço das batatas em uma assadeira de tamanho médio. Cubra com o molho cozido. Deve haver líquido suficiente para que os círculos desapareçam completamente embaixo dele. Em seguida, coloque outra bola e pincele com o molho novamente. Se ainda houver batatas sobrando, então forme a próxima camada.
Polvilhe tudo por cima com queijo ralado e leve ao forno. Asse por 30 minutos.
Para evitar que as partes das batatas grudem umas nas outras durante o cozimento, primeiro elas devem ser mergulhadas em água fria..
Você pode saborear o prato depois que uma crosta dourada perfumada aparecer na superfície. Veja também: receita de batata frita no forno com fotos passo a passo!
Gratinado clássico com creme e leite
Para preparar esta receita de gratinado de batata, você também pode usar uma panela elétrica. O processo de cozimento é semelhante, com a única diferença sendo o período de cozimento. Dependendo da quantidade de batatas e da espessura dos círculos, o tempo aumenta ou diminui.
Componentes para cozinhar:
- meio quilo de batatas;
- um dente de alho;
- uma pitada de noz-moscada moída;
- um copo de leite de vaca fresco;
- meio copo de creme de leite;
- cerca de 10 gramas de manteiga;
- 55 gr. Queijo Gruyere (pode ser substituído);
- alguns grãos de pimenta preta;
- sal marinho (opcional).
Para o preparo de gratinados, é melhor usar aquelas variedades de batata que, durante o processo de preparação, mantenham sua forma..
Recomenda-se começar a cozinhar com o molho. Combine o creme de leite e o leite em um recipiente fundo. Ambos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.
Adicione noz-moscada à mistura. Se estiver disponível apenas inteiro, deve ser ralado no ralador menor.. 
Você também precisará colocar sal e pimenta-do-reino ao seu gosto..
Descasque o alho e amasse-o com a parte plana de uma faca.. 
Isso é necessário para que ele dê o máximo possível de seu suco e aroma. Em seguida, pique o alho. Envie o mingau resultante para a mistura de leite e misture tudo bem.
Lave e descasque os tubérculos de batata. 
Corte em fatias tão finas quanto possível. A maciez do gratinado depende de sua espessura..
Unte a tigela multicooker com manteiga.
Então você pode começar a preparar os vegetais. As batatas são colocadas primeiro. Ele pode ser disposto tanto ao longo de todo o fundo do recipiente, quanto em porções. 
A camada deve consistir em um, no máximo dois círculos. Derrame bem cada bola com o molho.
Asse em fogo lento por 30 minutos. Em seguida, polvilhe o prato com queijo ralado e leve para assar por mais 10 minutos. Sirva cada porção com ervas frescas.
As receitas de batata gratinada com a foto, apresentadas acima, são as mais populares do mundo. Este é um prato saudável que não requer nenhuma habilidade especial para cozinhar. Para agradar a sua família com tal delicadeza, basta escolher uma receita e seguir a sequência de ações.