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Antes de assar a beterraba no forno, é importante se familiarizar com as nuances básicas do cozimento. A utilização do forno permite preservar as propriedades benéficas da cultura da raiz e confere-lhe um sabor especial. Depois de assar, os vegetais não ficarão tão aguados como quando cozidos. Você pode cozinhar a beterraba no forno usando uma assadeira, papel alumínio ou manga. Depois de assar, é conveniente usar o vegetal de raiz, acrescentando-o a saladas, borscht ou beterraba. Beterraba assada no forno será um excelente acompanhamento para carnes ou peixes.
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Como preparar beterraba
Antes de assar a beterraba no forno em papel alumínio, primeiro é necessário enxaguar com água, e também usar um pincel para tirar a sujeira da casca. Seque os vegetais com toalhas de papel antes de colocá-los em uma assadeira. As beterrabas douradas e vermelhas são ideais para assar..
Para cozinhar, não escolha um vegetal de raiz com casca macia e folhas lentas. Não é adequado para assar uma raiz vegetal com brotos, pois neste caso a polpa permanecerá muito firme após o cozimento.
Se estiver usando uma faca, remova a ponta e também corte a parte superior. Se você primeiro se livrar do rabo, então se desejar, será conveniente assar o vegetal, embrulhando-o completamente em papel alumínio.
Corte a beterraba ao meio antes de continuar com a etapa de cozimento. Isso reduzirá significativamente o tempo de cozimento..
Tente escolher um pequeno vegetal de raiz para assar, pois será muito mais doce do que beterraba grande.
Processo básico de cozimento
É importante saber o quanto assar a beterraba no forno para que o vegetal não tenha tempo de queimar e fique macio. Todo o estágio de cozimento levará cerca de 50-60 minutos. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Escolha uma assadeira com borda para que o suco de beterraba não escorra durante o cozimento. Forre uma assadeira com papel alumínio antiaderente por cima.
Disponha as beterrabas com o lado cortado voltado para baixo em uma assadeira. Deve haver uma distância de pelo menos 5 cm entre as metades das raízes para que as beterrabas possam assar bem..
Beterraba não vai queimar ou grudar no papel alumínio se for derramada com azeite de oliva primeiro. Regue cada metade com azeite de oliva e esfregue uniformemente com as mãos.
Beterraba assada em papel alumínio ficará muito mais saborosa se você primeiro salgá-la e apimentá-la.
Usando papel alumínio, cubra com cuidado o topo das raízes. A beterraba assará melhor se você pressionar adicionalmente cada metade a partir de cima com a ajuda das mãos..
Nem sempre é fácil entender o quanto assar a beterraba no forno em papel alumínio, já que algumas raízes podem ser cozidas em uma hora e outras em duas horas. Verifique a prontidão do prato a cada 20 minutos com um garfo. 
Basta furar a beterraba no meio com um garfo para saber se tem tempo para cozinhar..
Se a crosta começar a queimar por cima e a polpa ainda não estiver pronta, despeje cada metade separadamente com uma colher de sopa de água. Tal medida evitará mais queimadas..
Como assar beterrabas inteiras no forno
Se desejar, você pode cozinhar toda a colheita de raízes. Antes de assar beterrabas inteiras no forno, prepare algumas raízes de pequeno a médio porte. Lave o vegetal em água para remover a sujeira, seque-o com papel toalha e prepare um pedaço de papel alumínio. Pegue vários pedaços de papel alumínio e sobreponha-os, colocando a raiz do vegetal no meio.
Prepare a assadeira de forma que o suco da beterraba não derrame na gradinha durante o cozimento. Coloque as beterrabas embrulhadas em papel alumínio na frigideira. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e coloque a panela na prateleira de arame por 40-60 minutos.
Depois de assar as beterrabas no forno, espere até que a raiz esfrie e cozinhe a seu gosto. A maneira mais fácil de usar beterraba é adicioná-la à salada. Rale a beterraba, tempere com sal e azeite. Adicione alho à salada, se desejar.
Características de cozinhar no microondas
Uma receita muito simples de beterraba assada no micro-ondas permitirá que você prepare um prato rapidamente:
- Prepare um saco resistente ao calor e perfure-o em vários lugares.
- Asse a raiz vegetal a 800 watts por 15 minutos. Depois disso, deixe o vegetal fermentar por 5 minutos e, em seguida, retire-o.
- A beterraba não ficará seca se você colocar 100 ml de água no meio de um saco resistente ao calor antes de assar..
É muito fácil assar beterraba tanto no forno quanto na panela elétrica. Para fazer isso, use o modo Bake. Cozinhe o prato por 40 minutos.
Beterraba assada com açucar
Será possível preparar uma iguaria muito saborosa e saudável com esta receita:
- Lave com antecedência, descasque as beterrabas e corte-as em círculos.
- Unte uma assadeira com óleo vegetal, coloque os círculos por cima e polvilhe com açúcar.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus. Asse o prato por 30 minutos.
Beterraba com queijo
Antes de preparar o prato, você precisará levar os seguintes componentes:
- vegetais de raiz – 1 kg;
- cebola – 1 pc .;
- manteiga – 2 colheres de sopa. eu .;
- creme de leite – 4 colheres de sopa. eu .;
- queijo – 150 g;
- mostarda – 1 colher de sopa. eu .;
- raiz-forte – 2 colheres de sopa. eu.
O processo de cozimento é o seguinte:
- Lave as beterrabas, descasque-as e corte em tiras.
- Corte a cebola em cubos e frite na manteiga por 5 minutos.
- Despeje a beterraba na frigideira e despeje em meio copo de água, sal e cozinhe o prato por 30 minutos em fogo baixo, sem cobrir o recipiente com a tampa.
- Tempere a consistência com creme de leite, raiz-forte e mostarda. Misture bem a consistência e cozinhe por mais 10 minutos.
- Com cuidado, coloque os legumes em um prato fundo, esfregue com queijo por cima e leve o recipiente ao forno por 10 minutos, temperatura 180 ° С.
Ao escolher uma das receitas acima, você poderá simplesmente assar beterraba no forno e preparar um prato completo. É conveniente usar um forno, um forno de micro-ondas e uma multicozinha para assar..