Os doces não devem ser apenas saborosos, mas também saudáveis. Portanto, amendoim com cobertura de coco será um excelente complemento para uma dieta saudável. Para preparar esta iguaria oriental, você só precisa de alguns ingredientes simples e acessíveis. A tecnologia do processo de confeitaria não é nada complicada, então qualquer dona de casa pode lidar com isso.
Amendoim De Coco Clássico
O leite de coco deve ser adquirido em lojas especializadas. Para 300 g de caroço de noz, leve até 50 ml deste concentrado, além de 70 g de açúcar e 120 g de pó.
Cozinhar amendoim em cobertura de coco se resume às seguintes etapas simples:
- frite as frutas até dourar (20 minutos);
- separe-os da casca;
- misture açúcar com leite de coco;
- em fogo baixo, leve a massa para engrossar;
- despeje a calda gelada uniformemente sobre as nozes, mexendo bem;
- polvilhe o caramelo engrossado com açúcar de confeiteiro;
- sair por 24 horas.
O conteúdo calórico do amendoim na cobertura de coco é de 550 kcal. Esta sobremesa é comida com moderação, pois nozes e coco podem causar alergias.
Em algumas receitas de preparo de amendoim em leite de coco, 60 g de amido são adicionados aos ingredientes principais. O produto é aquecido no micro-ondas a uma temperatura máxima durante cerca de 2 minutos. Este procedimento ajudará a livrar-se do gosto desagradável da umidade..
Em seguida, eles realizam os procedimentos já familiares:
- açúcar granulado (150 g) é dissolvido em leite de coco;
- a mistura resultante é fervida até que uma consistência espessa seja formada;
- depois que o xarope esfria, os grãos de amendoim fritos são despejados nele;
- em paralelo com isso, o amido é introduzido uniformemente, mexendo constantemente.
A sobremesa resultante é colocada em uma gradinha e deixada neste estado por um dia..
Uma iguaria exótica é armazenada a uma temperatura não superior a 20˚С, mas a umidade do ar deve ser de cerca de 70%.
A composição do amendoim na cobertura do coco depende muito da tecnologia de fabricação de doces. Algumas fábricas de confeitaria costumam adicionar sabores alimentares, óleo vegetal, farinha de trigo, leite e vanilina..
Cozinhar amendoim em flocos de coco
Você pode adicionar um sabor exótico a nozes incríveis com a ajuda de flocos de coco comuns. Para fazer isso, você precisa fritar e, em seguida, resfriar 250 g de frutas.
Para cozinhar amendoim em coco, você também precisará de:
- ferva a calda: 35 ml de água e 55 g de açúcar;
- despeje uma quantidade generosa de um líquido doce sobre os grãos;
- misture o açúcar de confeiteiro (115 g) com as aparas (25 g);
- cubra as nozes uniformemente.
Alguns confeiteiros usam chocolate preto, branco ou ao leite em vez de xarope de açúcar. A telha é derretida em banho-maria, após o qual o amendoim é derramado abundantemente com um líquido quente. No final, polvilhe a sobremesa com coco e deixe esfriar por um dia..
Amendoim em suco de coco – uma iguaria dos deuses
O óleo de coco concentrado também é usado para criar confeitos de amendoim. Esta combinação irá agradar a muitos gourmets..
Para fazer uma sobremesa celestial:
- pegue 640 g de frutas, frite;
- 310 g de açúcar são adicionados a 230 ml de óleo obtido do coco;
- a composição é atormentada em fogo baixo até que uma massa espessa seja obtida;
- neste momento, 130 g de amido são aquecidos no micro-ondas (2 minutos na potência máxima);
- as nozes são servidas com xarope;
- misture amido em porções.
Os benefícios e malefícios do amendoim no suco de coco se devem ao seu alto teor de fibras, proteínas e calorias. Portanto, o produto é contra-indicado para quem sofre de artrite, gota e artrose..
Depois de um dia, o esmalte irá engrossar completamente e a guloseima estará pronta para uso. É importante notar que, embora isso pareça incomum, essas sobremesas limpam o corpo de toxinas. Além disso, alguns médicos recomendam tomar suco de coco exótico ao tratar cálculos biliares e cálculos renais..
Benefícios de amendoim e coco
O amendoim é um poderoso antioxidante. A fruta contém muita vitamina E. Quando se acumula no corpo, a probabilidade de desenvolver câncer e problemas com o sistema cardiovascular diminui. A niacina, encontrada nas nozes, ajuda a restaurar a camada superior das células nervosas. Os benefícios do coco para a saúde também são inestimáveis..
Substâncias incluídas em sua composição:
- ajuda a diminuir os níveis de açúcar no sangue;
- aumentam as defesas imunológicas do corpo (contra vírus, bactérias e parasitas);
- aliviar a inflamação;
- normalizar o equilíbrio hormonal;
- retardar o desenvolvimento de tumores malignos;
- melhorar o processo de digestão;
- têm um efeito benéfico no trabalho do músculo cardíaco.
O amendoim contém aminoácidos exclusivos que são responsáveis pela reparação do tecido e pela produção de hormônios / enzimas. Além disso, esses compostos regulam os níveis de colesterol no corpo e melhoram a absorção de cálcio nos ossos..
Somente uma dieta balanceada pode trazer esses benefícios ao corpo. Em sua dieta, você deve definitivamente incluir o amendoim na cobertura de coco, cuja taxa diária é de cerca de 15-20 g. Ao mesmo tempo, você deve monitorar cuidadosamente sua saúde para não se prejudicar. Para evitar problemas de saúde, você deve sempre consultar especialistas.