Batatas com cogumelos são um acompanhamento simples, mas delicioso. Além disso, ele se prepara em questão de minutos. Oferecemos a você que se familiarize com uma seleção de receitas de cogumelos preparadas de diferentes maneiras.
Batatas com cogumelos secos
Os cogumelos não são apenas deliciosos. Durante o jejum, eles podem se tornar a base de pratos quando a carne é proibida de ser comida. Oferecemos para cozinhar batatas com cogumelos. Vamos usar cogumelos secos.
A receita usa cogumelos secos. Mas se você não encontrou nenhum, pode levar.
Para preparar uma obra-prima culinária, você precisa ter em mãos: 0,1-0,15 kg de cogumelos mel desidratados (o máximo possível), 5-6 tubérculos de batata. Além disso, você precisa de nabo de cebola, especiarias, sal e óleo vegetal cerca de 3 colheres de sopa. eu.
Preparação:
- O primeiro passo é mergulhar os cogumelos mel em água fria e deixá-los nesta forma por uma hora..
- Passado o tempo, escorra o líquido, lave os cogumelos e cozinhe após ferver por meia hora. Coloque os cogumelos prontos em uma peneira, espere que toda a umidade escorra e esfrie.
- Descasque e lave os tubérculos de batata e a cebola. Corte a cebola em cubos e as batatas em cubos.
- Aqueça o óleo em uma frigideira e frite a cebola.
- Prepare os cogumelos. Para fazer isso, corte as pernas longas. É melhor não deixá-los entrar nas torradas, porque são muito fibrosos. É melhor torcê-los mais tarde em carne picada e usar para fazer molho. Deixe os chapéus pequenos inalterados e corte os grandes em pedaços.
- Adicione os cogumelos às cebolas e frite por um quarto de hora.
- Mande batatas para os cogumelos da vizinhança e, mexendo tudo, cozinhe por 10 minutos sob a tampa.
- Despeje em 1,5-2 colheres de sopa. água, adicione lavrushka, sal, especiarias, pimenta moída.
- Você precisa refogar o prato até que as batatas estejam completamente cozidas. Ao mesmo tempo, o conteúdo da panela não deve “gorgolejar”.
Disponha as batatas cozidas com cogumelos em pratos, decore com ervas picadas e sirva.
Batatas “cogumelo”
Prepare uma Batata Cozida com Cogumelo Suíço gourmet que transforma alimentos comuns em verdadeiros fogos de artifício de sabor temperado com notas de queijo.
Tudo que você precisa é de 0,1 champignon fresco, meio quilo de tubérculos de batata, 0,1 kg de queijo duro, 60 g de manteiga, pimenta, sal e manjericão seco.
Preparação:
- Lave bem as batatas, descasque-as, corte em rodelas não superiores a 1 cm e frite numa frigideira, adicionando a manteiga até à metade. Adicione manjericão e sal neste ponto.
- Lave os cogumelos, se necessário, descasque e corte a ponta da perna e corte em pedaços médios. Rale o queijo grosseiramente.
- Unte o molde com óleo, coloque algumas das batatas de forma que cubra as paredes e o fundo.
- Misture delicadamente as fatias de batata restantes com o queijo e os cogumelos, adicionando sal e especiarias.
- Encha a assadeira com a massa resultante e leve ao forno por meia hora. Temperatura de cozimento 180 ° C.
Pode ser servido na própria forma ou em pratos, guarnecido com ervas. O prato vai bem com salada de legumes fresca.
Batatas cozidas de acordo com esta receita com frango e cogumelos no forno ficarão muito saborosas. Você só precisa adicionar uma camada de carne e assar o prato até que esteja pronto..
Cogumelos com batatas e legumes em uma panela elétrica
A multicooker assumiu com firmeza o primeiro lugar na cozinha. E aqui está uma receita deliciosa para ela de cogumelos e vegetais.
A vantagem deste prato é que você pode adicionar vegetais diferentes dependendo da estação..
Se no verão não há problemas com os vegetais, no inverno pode haver dificuldades. Você pode substituir o repolho por abobrinha. Ou você pode substituir vegetais difíceis de alcançar por uma mistura congelada. De qualquer forma, o prato acaba sendo colorido, aromático, suculento e muito saboroso..
Para cozinhar batatas com cogumelos em uma panela elétrica, você precisa ter em mãos: 2-3 batatas, 0,4 kg de cogumelos, meio pimentão, uma abobrinha cada, uma berinjela e uma cebola nabo, 2 tomates. Além disso, você precisará de óleo vegetal, meio litro de água, sal com especiarias e para saborear – um monte de ervas e 2-3 dentes de alho.
Preparação:
- O primeiro passo é preparar todos os vegetais: lavar, descascar e cortar: tubérculos de batata e pimentão em cubinhos, berinjela (primeiro retire a casca) e abobrinha em rodelas, tomate e cebola em meias argolas. Lave os cogumelos, raspe, se estiverem sujos, corte um pouco das patas e corte em pedaços.
- Frite os cogumelos em óleo quente até que o excesso de líquido evapore.
- Despeje o óleo vegetal na tigela multicooker e coloque as batatas picadas.
- Acima – uma camada de cogumelos fritos. Adicione pimenta, sal e especiarias (um pouco).
- Coloque a cebola picada misturada com alho, passada por uma prensa.
- A próxima camada é a abobrinha e a berinjela. Adicione sal e pimenta novamente.
- Decompor o pimentão picado.
- Distribuir fatias de tomate.
- Lave as verduras, seque com uma toalha, pique bem, polvilhe uniformemente na camada superior.
- Despeje um pouco de água. Coloque a tigela na unidade, feche a tampa e cozinhe por uma hora no modo “Refogar”.
Tudo, as batatas com cogumelos estão completamente prontas, resta apenas arranjá-las nos pratos e iniciar a festa.
Por favor, note que você precisa deitar muito pouca água, porque durante o cozimento os vegetais darão muito suco.
Batatas com cogumelos em potes
Parece que cozinhar em panelas é o auge da excelência culinária. De jeito nenhum. Qualquer um pode lidar com a tarefa. E resulta muito aromático e saboroso. Bem, leve batatas em potes com carne e cogumelos para o tribunal.
Para cozinhar você precisa: 0,3 kg de tubérculos de batata e champignon, 50 g de queijo, 20 g de cogumelos secos, 0,1 kg de nabo cebola. Além disso: óleo vegetal, caldo e creme de leite (todos a gosto), sal e especiarias.
Preparação:
- Prepare todos os alimentos. Lave os cogumelos, cubra com água fria e deixe por meia hora. Ralar o queijo. Lave, descasque e corte os vegetais: cebola e batatas em cubos e os champignon em fatias finas.
- Frite as batatas em óleo quente, pré-sal.
- Coloque as batatas e frite a cebola no óleo restante até dourar.
- Quando a cebola estiver meio cozida, alguns dos cogumelos e champignon embebidos devem ser adicionados a ela. Polvilhe com pimenta, sal e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Adicione os cogumelos e alguns cogumelos porcini à cebola. Coloque metade de toda a massa de cebola e cogumelo em uma panela e uma colher de creme de leite no centro.
- Depois, batatas e também creme de leite no centro.
- Distribua o restante da massa de cogumelos, o creme de leite e o queijo por cima. Despeje no caldo (pode-se usar água). É preciso muito para encher a panela em um quarto..
- Feche a tampa e coloque as batatas com cogumelos em panelas no forno por 45 minutos. Cozinhe a 180 ° C.
Sirva o prato diretamente nas panelas.
Caçarola de batata com cogumelos
A caçarola de batata com cogumelos é uma opção para quem prefere cozinhar no forno. É perfeito para uma refeição diária ou festiva. O cozimento rápido também é tentador: prepare a comida, dobre-a e aguarde o tempo previsto.
A caçarola perfeita só pode ser preparada observando algumas das nuances. Você precisa assar em uma forma larga para que as camadas fiquem bem cozidas. Os cogumelos e as cebolas devem ser pré-fritos. Uma camada de queijo deve ser bem untada com creme de leite para que não queime, mas vire uma crosta apetitosa.
Então, para cozinhar batatas com cogumelos no forno, você precisa ter em mãos: 0,15 kg de cogumelos frescos, 5-6 tubérculos de batata, uma cabeça de cebola, 0,1 kg de queijo (duro), a mesma quantidade de creme de leite, qualquer óleo vegetal e sal.
Preparação:
- Lave os cogumelos, seque e corte em rodelas finas. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e frite os cogumelos até que a umidade evapore.
- Enquanto isso, descasque a cebola, corte em cubos e coloque com os cogumelos secos. Frite até dourar.
- A forma onde o prato será assado é bem untada com óleo, qualquer. Descasque as batatas, corte em rodelas e coloque no fundo da forma.
- Cubra as batatas com os cogumelos fritos com cebola.
- Rale o queijo e espalhe sobre a superfície.
- Cubra com uma camada espessa de creme de leite.
- Leve a forma ao forno e leve ao forno por meia hora a 180 ° C.
A caçarola deve ser servida cortada em pedaços e decorada com ervas.
Pão ralado é necessário para evitar que a caçarola queime. Para evitar a formação de uma crosta marrom brilhante na parte superior, a forma pode ser coberta com papel alumínio e aberta bem no final, para que o queijo seja ligeiramente frito.
Portanto, o princípio pode ser usado para preparar um prato mais satisfatório – batatas com carne e cogumelos no forno. Basta lavar a carne (o frango é preferível porque cozinha mais rápido), cortar em pedaços e colocar entre as batatas e os cogumelos..
Como você pode ver, não existem etapas complicadas na preparação de pratos com cogumelos e batatas. Um pouco de paciência e você terá um jantar delicioso..