Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
O que poderia ser mais saboroso do que geléia de laranja generosamente espalhada sobre uma panqueca recém-assada? Apenas duas ou três dessas panquecas. O melhor café da manhã não pode ser imaginado – vai cobrar você de vivacidade e bom humor durante todo o dia. Se não houver tal em branco entre seus estoques, tentaremos fazê-lo agora da maneira mais conveniente para você..
Veja também o artigo: geléia de pêssego – receitas simples para o inverno!
Método um – em uma multicooker
O método de fazer geléia de laranja em um fogão lento é adequado para as donas de casa mais ocupadas ou inexperientes. Basta preparar a fruta para o cozimento e pesar todos os ingredientes, e o auxiliar de cozinha eletrônico fará o resto de acordo com o programa fornecido.
O número de produtos é calculado para um pote de um litro de geleia:
- laranjas – 5 grandes com casca fina;
- limão – meio tamanho médio;
- açúcar – por peso da fruta descascada na proporção de um para um.
Para obter uma massa homogênea, os frutos descascados são pré-purificados no liquidificador, picador de carne ou processador de alimentos..
Esta receita de geléia de laranja levará muito pouco tempo:
- Primeiro, lave bem a fruta, retire uma fina camada de raspas da metade do limão e da laranja e pique com uma faca.
- Descasque as restantes frutas e corte a seu gosto..
- Pesamos a massa da fruta junto com as raspas e recheio-a com a mesma quantidade de açúcar. Se as laranjas são muito doces, é melhor reduzir um pouco a quantidade de açúcar..
- Deixe a mistura por algumas horas ou durante a noite para que o suco liberado dissolva todo o açúcar.
- Em seguida, colocamos tudo na tigela multicooker e ligamos o modo “Baking” ou “Jam”.
- Esperamos até que o conteúdo ferva e acertamos o cronômetro para meia hora. Durante esse tempo, temos tempo para esterilizar os bancos.
A geléia pronta é despejada em potes quentes, pois após resfriar fica espessa.
Método dois – em uma máquina de fazer pão
É ainda mais fácil cozinhar geléia de laranja na máquina de fazer pão, já que a máquina mágica vai até mexer sozinha. O principal é que o programa “Jam” está presente nele. Precisamos dos seguintes ingredientes:
- 3 laranjas grandes;
- 1,25 xícaras de açúcar;
- 50 ml de água;
- 1/3 colher de chá de ácido cítrico
- 5 colheres de sopa amido.
Forneceremos uma receita para fazer geléia de laranja com fotos passo a passo para quem ainda não domina a máquina de fazer pão.
Escolha três laranjas grandes e lave-as com cuidado.
Descasque-os e corte em pedaços.
Colocando a fruta fatiada em um balde.
Adicione açúcar.
Derramando água.
Adicionar ácido cítrico.
Por fim, adicione o amido e agite o balde várias vezes para misturar o conteúdo. Resta colocar o recipiente na máquina de fazer pão e ligar o modo desejado.
Como regra, nas máquinas de fazer pão, o modo de cozimento da geléia é projetado para uma hora e vinte minutos. A geléia de laranja ficará pronta em uma hora, portanto, para preservar as vitaminas, o programa pode ser interrompido antes do previsto..
Depois de desligar a máquina de fazer pão, a massa quente é despejada em potes esterilizados e enrolada.
Método três – em uma panela, mas a partir da casca
Se nas receitas anteriores jogávamos fora a casca dos cítricos, agora só precisamos dela. Os amantes da geléia de casca de laranja afirmam que os pedaços de casca cozida têm gosto de goma. Esta folha em branco é perfeita para rechear tortas, cheesecakes e biscoitos, e intercalares de frutas para bolos. Para preparar a sobremesa, você precisa dos seguintes ingredientes:
- cascas de laranja – 0,5 kg;
- açúcar – 0,75 kg;
- água – 0,25 ml;
- meio limão.
Separe as crostas e deixe de molho em água fria durante um dia, mudando a água duas vezes. Em seguida, escorra a água e pese as crostas. O açúcar deve ser ingerido na proporção de 1 para 1,5. Corte as cascas em tiras de 1 cm de largura e as tiras em pequenos cubos. As tiras podem ser torcidas em vez de cortadas. Os ossos restantes são amarrados em uma aba de gaze.
As sementes contêm pectina, o que permite engrossar a geléia, podendo ser utilizadas no lugar do amido.
As crostas picadas juntamente com um nó de gaze são despejadas com água e fervidas por meia hora. Após a fervura, o fogo é reduzido ao mínimo. Durante o processo de cozimento, mexa a mistura com uma colher de pau. Depois de meia hora, retiram o saquinho com os ossos, colocam o açúcar e continuam a ferver a geléia por mais uma hora e meia em fogo baixo. Antes de desligar o fogão, esprema o suco de meio limão em uma panela e mexa. Arrume a geléia de casca de laranja pronta em potes limpos e enrole.
Método quatro – com a casca
As cascas de frutas cítricas contêm óleos essenciais que dão aroma à fruta e têm muitas propriedades benéficas. Vamos tentar fazer geléia de laranja junto com a casca. Tal produto trará mais benefícios e reterá as notas picantes. Para cozinhar, você deve levar:
- 350 g de laranjas;
- 350 g de açúcar;
- 100 ml de água;
- ácido cítrico na ponta de uma colher.
Lave as frutas, corte em pedaços e sem sementes. Passe as laranjas por um moedor de carne. Coloque todos os ingredientes, exceto o ácido cítrico, em uma panela de fundo grosso. Cozinhe por cerca de meia hora. Adicione o ácido cítrico antes de terminar, mexa novamente e desligue. Arrume a geléia de laranja pronta em potes e torça.
O último método é com aditivos
Você pode e deve diversificar o sabor da laranja adicionando vários temperos, nozes ou outras frutas à geléia. Considere os suplementos mais originais:
- Um pau de canela, algumas estrelas de anis estrelado, cravo, um pouco de pimenta da Jamaica e pimenta-do-reino transformarão a geléia de laranja em uma espécie de vinho quente com especiarias. Esta mistura aquece bem e é muito aromática..
- A adição de amêndoas raladas no final da fervura adicionará um sabor azedo de nozes à geléia..
- Adicione meia colher de chá de cardamomo e pimenta branca para transformar a geléia em um lanche saboroso com queijo, pão preto e manteiga ou biscoitos salgados. A quantidade de açúcar deve ser reduzida à metade.
As laranjas são frutas incríveis. Acompanha bem uma grande variedade de alimentos, conferindo-lhes um vibrante sabor festivo. Usando o mínimo de ingredientes simples, você pode fazer em casa geleia de laranja para qualquer gourmet..