As melhores receitas de bulgur para uma alimentação saudável

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Os cereais são um depósito valioso de carboidratos, vitaminas, compostos complexos e microelementos. As receitas de bulgur mais populares abrem caminho para fortalecer o corpo durante todo o ano. Pratos deliciosos são feitos de um produto único.

O Bulgur é um tipo de cereal obtido a partir do trigo duro. É obtido como resultado de uma tecnologia simples. Os grãos jovens são tratados com água fervente, secos e, em seguida, esmagados em pequenas frações. Grumos são usados ativamente para alimentação no Oriente Médio, Cáucaso e regiões do sul da Rússia. Como acompanhamento, o bulgur combina bem com produtos de carne, vegetais, ervas. Se você substituir o cereal tradicional pelo bulgur em um prato popular, obterá uma obra-prima culinária completamente nova. Vamos tentar entender os meandros de cozinhar cereais incomuns.

Receitas de bulgur adequadas em um caderno

Como você sabe, a memória humana é muito curta para esperar por isso. É muito mais sensato anotar as receitas que você gosta no livro. Considere as opções mais simples para cozinhar bulgur, quando ele é usado no lugar dos cereais tradicionais..

Pilaf de bulgur

O pilaf favorito de todos é geralmente feito de arroz. No entanto, você pode dar um sabor completamente diferente substituindo o componente principal.

A receita vai precisar de produtos:

bulgur;
carne (porco, cordeiro ou vitela);
cenouras aromáticas suculentas;
várias cebolas;
dentes de alho grandes (3-4 peças);
caldo de carne com especiarias;
óleo vegetal para fritar;
sal;
um ramo de salsa, endro;
louro;
bérberis;
um conjunto de ervas secas “Khmeli-Suneli”;
pimenta preta (moída).

Para a preparação de pilaf de bulgur, um caldeirão é geralmente usado. Se esses pratos não estiverem disponíveis na fazenda, leve uma frigideira funda com fundo duplo. É justamente nele que é conveniente fritar legumes..

As cebolas e as cenouras descascadas e lavadas são cortadas em cubos iguais. O óleo é derramado em uma panela, cebolas aquecidas e picadas são derramadas. Frite até ficar amarronzado. Adicione as cenouras, misture e refogue até ficar meio cozido. Espalhe em uma tigela.

A carne que foi encontrada na geladeira é bem lavada. Deixe sobre a mesa para drenar sangue e líquidos. Em seguida, limpe com guardanapos, corte em pedaços de tamanho médio.

Pequenos pedaços de carne se perderão no mingau, o que afetará seu sabor.

A gordura vegetal é despejada na panela. Quando esquentar, arrume os pedaços de carne. Mexa ocasionalmente, frite por cerca de 10-15 minutos. Durante esse tempo, ele será completamente transformado. Um aroma incrível e uma cor dourada irão aparecer. Em seguida, despeje os vegetais fritos na panela. Homogeneizar. O óleo vegetal é adicionado se necessário. Tempere a mistura com temperos, sal e pimenta. Frite em temperatura média por cerca de 5-10 minutos. Despeje em caldo quente com especiarias.

De acordo com a receita, o bulgur não precisa ser lavado com água. É simplesmente despejado em uma frigideira ou caldeirão, onde o caldo com carne ferve. Os ingredientes são misturados.

Quando o pilaf ferver, reduza a potência do fogo, cubra com uma tampa e refogue até que o cereal esteja totalmente cozido. 10 minutos antes do final do processo, pedaços de alho e ervas são adicionados ao pilaf. Sirva o prato em um prato raso. Para melhor assimilação do produto, ofereça qualquer salada de legumes ou tomate em conserva.

Ensopado de legumes turco

Devido à má qualidade dos alimentos, milhões de pessoas no planeta estão acima do peso. Apenas alguns conseguem se livrar dele para sempre. Ajuda nesta alimentação saudável, que é à base de cereais e vegetais.

Um excelente prato de emagrecimento é preparado com ingredientes simples:

beringelas grandes;
Pimenta búlgara;
cenouras sem núcleo (doces);
cebolas (brancas);
sêmolas de bulgur;
alho (inverno);
azeite;
sal;
especiarias para preferências de sabor;
manjericão seco ou fresco.

Em primeiro lugar, prepare os vegetais. Corte as cebolas em cubos. Cenouras Tinder com seções grandes. O pimentão é cortado em tiras. Descasque o alho. Berinjelas são cortadas em fatias iguais.

O azeite de oliva é colocado em uma frigideira. Jogue o arco retalhado. Frite até dourar. Em seguida, adicione as cenouras picadas. Mexa e cozinhe por cerca de 5 minutos. A mistura assume uma tonalidade laranja brilhante.

Em seguida, coloque o pimentão e as fatias de berinjela na panela. Tampe e cozinhe até que os vegetais estejam macios. Em seguida, a mistura é despejada em um caldeirão. Despeje a água e despeje o bulgur. Tempere com especiarias, sal. Deixe ferver, reduza a temperatura e cozinhe por 20 minutos. O conteúdo calórico do produto é de aproximadamente 1500 kcal. No entanto, o consumo moderado de guisados de vegetais alivia a sensação irreprimível de fome..

Sopa Vegetariana Nutritiva

Este incrível cereal, obtido do trigo, é muito popular entre os vegetarianos. Graças às suas propriedades, a resistência gasta durante um dia repleto de problemas é rapidamente restaurada. E a sopa quente vai te dar alguns minutos de êxtase.

É preparado a partir de componentes:

bulgur (grumos);
lentilhas;
tomates;
cenoura;
cebola;
óleo vegetal;
açafrão;
coentro seco picado;
salsa fresca, endro;
sal;
agua;
creme de leite ao servir.

Despeje as lentilhas em uma panela e coloque no fogo. Além disso, de acordo com a receita, o trigo é frito em uma pequena quantidade de óleo vegetal. Quando as lentilhas amolecerem, coloque bulgur frito no “caldo”.

As cebolas picadas são fritas em uma frigideira até ficarem transparentes. Em seguida, adicione a cenoura ralada. No final, coloque rodelas de tomates maduros. Mexa e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. O molho pronto é enviado para a panela. Cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

Ao servir, adicione creme de leite à sopa e polvilhe com salsa fresca picada.

Almôndegas originais com champignon

Se não houver carne na geladeira, não importa. Em vez disso, eles usam cogumelos com gosto de frango..

Para a iguaria original, você precisará dos seguintes ingredientes:

Cogumelo;
sêmolas de bulgur;
ovo;
tomate;
Farinha de trigo;
alho;
tomates;
alho;
leite;
sal;
especiarias para um amador;
quaisquer ervas frescas;
agua;
azeite.

Cozinhar começa com cereais. É despejado em um recipiente fundo, cheio de água por 15 minutos. Quando incha, o líquido é drenado e o bulgur é espremido manualmente. Um ovo é colocado na massa, leite fresco e pasta de tomate são despejados. Misture bem e acrescente a farinha de trigo. A partir da mistura resultante, formam-se pequenas bolas do tamanho de uma noz. A água é despejada em uma panela. Quando ferve, eles jogam as almôndegas. O produto é fervido até flutuar na superfície. As bolas acabadas são removidas com uma escumadeira. Colocado em uma placa plana.

Os champignon são bem lavados. Deixe a água escoar. Cortado em pedacos. São enviados para a frigideira, onde é aquecido o azeite. Frite até ficar macio. No final, acrescente o alho picado, as rodelas de tomate e as almôndegas. Se necessário, despeje água. Cozinhe o produto em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Servido como uma refeição completa para o jantar, polvilhado com ervas para beleza e sabor.

Em vez de cogumelos frescos, você pode usar qualquer cogumelo florestal congelado.

Salada de verão com grãos gourmet

Para aumentar o volume dos seus pratos preferidos, costuma-se usar cereais. Por exemplo, o arroz é adicionado a uma salada com frutos do mar e o painço é adicionado ao borscht verde. Da mesma forma, uma salada de legumes de verão é preparada. Receitas de Bulgur com vegetais em forma de saladas serão um complemento agradável ao menu do dia a dia.

Você precisará de produtos:

tomates vermelhos carnudos;
Pimentão;
cebola;
bulgur;
azeite;
sal;
Pimenta preta da terra;
penas de cebolinha;
ramos de salsa, endro;
alho.

Despeje as sêmolas em uma panela. Despeje a água na proporção de 1: 2. Cozinhe em fogo moderado até ficar macio. Demora cerca de 15 minutos..

Em seguida, o pimentão é cortado em tiras. Tomate – em pequenos pedaços. Cebola e cebolinha em praças tradicionais. Coloque os ingredientes em um recipiente adequado. Adicione o bulgur, misture bem. Tempere com especiarias, sal, regue com azeite. O alho amassado dará um sabor especial ao prato.

A salada é servida como acompanhamento ou produto de carne.

Receitas de Bulgur para verdadeiros vegetarianos

Aqueles que excluíram os produtos cárneos da dieta, ficam felizes em preparar iguarias não menos originais. Considere uma receita popular de salada de outono.

Inclui ingredientes:

sêmolas de bulgur;
pimentão doce;
Tomate cereja;
cebolinha;
limão para suco;
azeite;
coentros verdes frescos;
menta perfumada;
sal;
temperos para um amador.

Os pimentões são lavados na torneira. O caule e as sementes são retirados e cortados em tiras. Cebolinhas são picadas da maneira usual.. Verduras veganas são picadas finamente com uma faca. Tomates cereja são cortados ao meio.

Bulgur é colocado em um recipiente refratário. Despeje a água e cozinhe até ficar macio. Em seguida, o produto é transferido para uma tigela. Os vegetais preparados são espalhados por cima. Regue com suco de limão e azeite. Sal e temperos favoritos são adicionados. Prato vegetariano pronto para comer.

Se desejar, a iguaria é polvilhada com queijo feta, que é esfarelado por cima das verduras.

Caçarola de dieta em panela elétrica

As propriedades de saúde originais do bulgur permitem que seja usado para a preparação de excelentes refeições dietéticas. A caçarola de cereais é preparada em panela elétrica da maneira tradicional.

A receita consiste nos seguintes produtos:

abóbora doce laranja com pele;
Cebolas brancas;
bulgur;
azeite;
espinafre;
coentro;
sal;
tomates.

A abóbora e a cebola são descascadas e depois cortadas em pedaços. Verduras são picadinhas.

Deita-se azeite na tigela do aparelho. Defina o programa “Fry”. Adicione a cebola e refogue até ficar macia. Em seguida, o produto é combinado com pedaços de abóbora e tomate. Cozinhe a 100 ° C por cerca de 15 minutos. Água fervida é despejada na mistura resultante e bulgur é adicionado. Sal, coloque verduras picadas. Feche a tampa.

Selecione o programa “Extinção”, defina o tempo e a temperatura. Após o sinal sonoro, o vapor é liberado. Servido quente.

O prato é indicado não só para quem quer perder peso, mas também para diabéticos. Afinal, eles monitoram cuidadosamente sua dieta para evitar problemas graves..

Comida deliciosa e saudável para o almoço

Graças a uma alimentação saudável, todos os órgãos internos podem funcionar sem interrupção. Vários cereais são uma grande ajuda para preparar as refeições do dia a dia. No entanto, o bulgur é o mais valorizado..

Oreceitas originais de mingau de bulgur contêm os seguintes ingredientes:

carne picada de qualquer carne;
Cebolas brancas;
cenouras doces;
Pimentão;
bulgur;
gordura vegetal;
caldo;
sal;
temperos a gosto;
salsinha.

Todos os vegetais são descascados e lavados na torneira. A cebola é cortada em cubos. As cenouras são esfregadas em um ralador grosso. A pimenta é cortada em tiras. Verduras picadas com uma faca.

Em uma frigideira na gordura vegetal, refogue a cebola até que apareça uma cor amarelada. Adicione as cenouras e, após 5 minutos, o pimentão. Guisado até meio cozido. A carne picada é enviada para vegetais. Mexa constantemente com uma espátula para que a massa não queime. À medida que os caroços se formam, eles se quebram imediatamente. Em seguida, adicione especiarias, sal.

Coloque o bulgur na massa resultante e misture bem. Despeje em caldo ou água. Quando ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos. O mingau preparado com carne picada é polvilhado com ervas finamente picadas e servido ao almoço. Rápido, saboroso e, claro, saudável.

Aperitivo de carne com bulgur

Um prato interessante é obtido pela combinação de um simples conjunto de produtos:

carne de porco (polpa e ossos para caldo);
sêmolas de bulgur;
cebola branca;
gordura vegetal;
temperos;
sal;
rúcula fresca.

A polpa de porco é cortada em pedaços. Frite em uma frigideira até dourar. Adicione a cebola picada. Refogue por 15 minutos e depois despeje o caldo preparado com antecedência. Aperte os ingredientes para uma textura macia.

Parte da carne é retirada da massa resultante para um recipiente separado. E despeje o cereal na panela e misture bem com uma espátula de madeira. Cozinhe em fogo baixo sem tampa até que a massa adquira a consistência de um mingau comum. Em seguida, o bulgur com carne é espalhado em um prato raso e nivelado com uma faca. Ingredientes previamente selecionados são adicionados no topo.

Na hora de servir, o prato é decorado com rúcula polvilhada com canela.

Receitas de bulgur com frango

A carne de aves distingue-se pelo seu sabor requintado. Ele é usado para preparar vários pratos principais, saladas, costeletas e molhos. Considere uma receita simples de bulgur em conjunto com frango.

O prato consiste em componentes:

sêmolas de bulgur;
frango;
cebola grande;
pimentão doce;
cenouras suculentas;
tomates carnudos;
vegetal ou manteiga.

Aqueça o óleo em uma panela e despeje o bulgur, o sal. Homogeneizar. A água é despejada na proporção de 1: 2. Cubra com uma tampa. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.

Enquanto o produto está fervendo em uma panela, o frango é cortado em porções. Frito em óleo vegetal em uma panela. Quando um tom dourado se formar na carne, adicione cebola picada, pimentão, cenoura e tomate. Sal e pimenta. Os ingredientes são cozidos por cerca de 45 minutos até que a carne esteja totalmente cozida..

A guarnição do bulgur é colocada em uma chapa plana e bem nivelada com uma faca. Pedaços de frango com legumes são colocados por cima. Polvilhe com ervas picadas e seus temperos favoritos. Servido como uma refeição quente completa para uma refeição em família.

É impossível considerar todas as opções de pratos fáceis de preparar na cozinha de sua casa de uma só vez. No entanto, cada um deles tem suas próprias vantagens e gostos. Não é hora de começar a trabalhar e surpreender seus amigos com um prato saudável?.