Os primeiros cursos são uma parte essencial de uma dieta saudável. A sopa fresca de champignon com batata é uma refeição muito saudável e rápida que qualquer dona de casa pode preparar. Para quem não sabe o que preparar para o almoço, esta receita vai ser o melhor achado..
Leia também um artigo sobre como fazer uma deliciosa sopa de cogumelos com cogumelos secos!
A sopa de cogumelos mais gostosa
É muito fácil e rápido preparar esse prato. Para isso, você precisará de um conjunto mínimo de produtos, a maioria deles na cozinha de qualquer dona de casa. Graças à presença de cogumelos frescos, a sopa ficará apimentada, tenra e satisfatória. Para diversificar este prato, pode utilizar vários temperos que lhe darão um sabor incrível..
Ingredientes:
- 300 gramas de batatas (jovens podem ser);
- uma grande cenoura;
- cebola média;
- 250-270 g de champignon;
- ervas frescas (opcional);
- sal.
Para que os cogumelos tenham uma estrutura cremosa, você deve comprar apenas champignon brancos..
Preparação passo a passo de uma receita de sopa de champignon com batata:
- Primeiro você precisa descascar as batatas. Descasque os legumes e retire todos os olhos. Lave bem os tubérculos e corte em cubos pequenos.
- Lave as cenouras em água corrente e descasque. Em seguida, moa em um ralador fino.
- Retire a casca da cebola e pique em meias argolas.
- Nesta fase, você precisa preparar os cogumelos. Eles também devem ser lavados de areia e outros detritos. Pique cada cogumelo finamente.
- Despeje um pouco de óleo vegetal em uma panela funda e espere um pouco até que aqueça bem. Depois disso, coloque as cebolas e cozinhe em fogo baixo por no máximo 5 minutos. O vegetal acabado deve adquirir uma atraente cor dourada. Adicione as cenouras às cebolas fritas e cozinhe por mais 4 minutos. Durante todo esse tempo, você não deve esquecer que os vegetais fritos devem ser mexidos..
- Coloque os cogumelos em uma panela e feche a tampa. Deixe neste estado por 10 minutos. Durante este tempo, os vegetais estão totalmente cozidos e macios. Cenouras salgadas, cebolas e cogumelos.
- Adicione água morna aos ingredientes preparados e misture bem com uma colher. Em seguida, coloque as batatas e aumente o fogo para que o líquido ferva. Assim que a água atingir 100 graus, reduza o fogo e cozinhe por mais 20 minutos..
Para tornar a sopa transparente, você precisa cozinhá-la apenas em fogo baixo..
Em vez de água, você pode adicionar caldo pronto. Assim que as batatas estiverem moles, desligue o fogo, mas não abra a tampa. Você pode começar a degustar em 30 minutos. Desta vez, será o suficiente para a infusão da sopa. Ele desenvolverá um sabor rico de cogumelo e se tornará mais amiláceo. Enfeite cada porção com ervas finamente picadas antes de servir..
O prato está pronto! bom apetite!
Sopa de creme rápida com cogumelos e batatas
Essa receita é para quem quer alimentar toda a família com um prato delicioso e gastar o mínimo de tempo. A sopa de purê de cogumelos e batata revelou-se incrivelmente macia e aromática. É facilmente absorvido pelo organismo, portanto, é perfeito para alimentação dietética, infantil e médica..
Para preparar esse prato, você precisa:
- meio quilo de batatas;
- 0,5 kg de cogumelos frescos;
- 2 cebolas médias;
- 2 xícaras de creme com 10% de gordura;
- 6 colheres de chá de óleo vegetal (refinado);
- verdes.
Lave e descasque os tubérculos de batata. Corte em pedaços grandes e ferva até ficar cozido.
Amasse as batatas, mas antes é preciso escoar a água. Deixe uma pequena quantidade.
Descasque e pique a cebola. Frite o vegetal em óleo vegetal até ficar transparente..
Lave os cogumelos, pique em pedaços arbitrários e coloque numa frigideira com a cebola. Salgue os ingredientes, misture bem e cozinhe em fogo baixo até que o excesso de umidade evapore.
No liquidificador, bata a massa de cogumelo-cebola até ficar homogêneo. 
Coloque a mistura resultante nas batatas e adicione creme de leite quente a elas.
Sal e pimenta se desejar. Coloque a panela no fogo e leve para ferver.
Se a sopa de creme ficar espessa, você pode trazê-la à consistência desejada usando caldo de batata ou caldo de galinha.
Você pode servir um prato com creme de leite e ervas frescas..
Para melhorar o sabor do cogumelo, recomenda-se polvilhar cada porção por cima com tempero à base de champignon seco..
O purê de sopa de acordo com este método é preparado em todo o mundo. Ele conquistou muitos fãs, o que mais uma vez confirma seu incrível sabor e utilidade..
Estas receitas de sopa com champignon e batata serão os melhores pratos para um jantar em família. Para deixar a comida saborosa e saudável, basta seguir as dicas e regras. E então você pode ter certeza que o jantar foi um sucesso..