Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
O rolinho de repolho é considerado um prato oriental e é um recheio envolto em folhas de repolho. Na maioria das vezes, o recheio de carne é preparado. Mas também há uma variedade vegetariana – rolos de repolho de vegetais. Então, vamos dar uma olhada em três receitas deliciosas para cozinhar pratos culinários..
Leia sobre o assunto: Receita de rolinho de repolho de Pequim com fotos passo a passo.
Variação vegetal
Oferecemos uma receita detalhada de rolos de repolho vegetal com fotos passo a passo. O segredo do prato está nos próprios vegetais. Eles devem ser frescos, não úmidos e assados bem..
Opcionalmente, você pode usar repolho savoy em vez de repolho branco.
Para cozinhar você precisa de: Garfos de repolho Savoy, duas cabeças de cebola, dois vegetais de raiz de nabo, cenoura, salsa e aipo. Além disso, 2-3 tomates maduros são necessários, arroz na quantidade de 3 colheres de sopa. l., duas cabeças de cebola, 1-2 dentes de alho e 1-2 vagens de pimentão vermelho. Para fritar, leve óleo vegetal. Quanto aos temperos, você pode usar o que quiser: noz-moscada, coentro, pimenta moída, açúcar granulado.
Comece a cozinhar:
- Ferva o arroz em água e sal até ficar macio. Em seguida, enxágue bem e deixe em uma peneira para água de vidro.
- Lave os legumes, descasque e leve para água fria. Isso evitará o escurecimento. Corte as raízes dos vegetais em cubos.
- Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, aqueça, coloque os vegetais picados e frite até ficar macio.
- Descasque a cebola e corte em cubos. Faça o mesmo com a pimenta, só que deve ser descascada das sementes. Coloque a cebola e a pimenta nos legumes e frite. Não cubra a panela com tampa. Cozinhe até que a umidade evapore.
- Adicione o arroz, o alho, as especiarias, o sal e misture bem.
- Tampe a panela, ferva por 2-3 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.
- Remova as folhas do garfo de repolho. Neste caso, você não precisa escaldá-los. Coloque um pouco de recheio em cada folha e role o rolo de repolho.
- Descasque a cabeça da cebola, corte em tiras e frite em óleo vegetal.
- A receita dos rolos de repolho vegetal envolve o uso apenas de polpa de tomate. Portanto, retire a casca do tomate, retire as sementes e bata a polpa. Despeje na cebola em uma frigideira, adicione um pouco de noz-moscada, 0,5 colher de chá. açúcar e cozinhe por 10 minutos, coberto com uma tampa, até que a cebola amoleça.
- Aqueça óleo vegetal em uma frigideira e frite os rolinhos de repolho até dourar.
- Despeje o molho de tomate e cozinhe por um quarto de hora em fogo baixo.
Disponha os rolinhos de repolho vegetal em pratos, decore com creme de leite, ervas e sirva.
Rolinhos de repolho em conserva ao estilo coreano com cenoura
O pão de repolho pode ser servido não só como prato independente, mas também como aperitivo. Gostas do recheio de cenoura coreano? Com um pouco de pungência, eles são tão bons que podem ser comidos em questão de minutos..
Você mesmo pode preparar o recheio com cenouras e temperos especiais. Mas, se você não tem tempo ou vontade de brincar, você pode usar a cenoura coreana pronta.
Para preparar rolos de repolho em conserva com cenoura em coreano, você precisará de um garfo de repolho branco e 0,4 kg de cenoura. A marinada é preparada a partir de um litro de água, óleo vegetal, vinagre e açúcar granulado (3 colheres de sopa de cada ingrediente), 2 colheres de sopa. eu. sal e 2 lavrushki. Você também pode usar especiarias para fazer cenouras coreanas (para saborear).
Todas as quantidades são aproximadas, você pode alterá-las com segurança para se adequar ao seu gosto.
Estágios de cozimento de rolos de repolho:
- Descasque as cenouras e rale com um ralador de cenoura coreano. Adicione sal, açúcar granulado, pimenta, vinagre, azeite e alho, passado por uma prensa. Misture tudo bem e deixe por 40 minutos..
- Prepare o repolho, ferva em água fervente.
- Remover folhas de repolho.
- Corte as partes duras das folhas e, em seguida, divida em 2-3 partes.
- Coloque recheio de cenoura em cada fatia.
- Enrole a folha em um “saco”.
- Coloque todos os rolos de repolho enrolados em um recipiente fundo..
- Agora a marinada. Para ele, despeje água em um recipiente, ferva, acrescente açúcar, sal, vinagre e óleo vegetal. Além disso, você pode adicionar sementes de mostarda, coentro, lavrushka.
Despeje os envelopes com a marinada ainda quente e deixe sobre a mesa até que tudo esfrie. Em seguida, os rolinhos recheados de repolho com cenoura em coreano são oprimidos e enviados para a geladeira por um dia.
Tudo, você pode pegar uma amostra.
Rolinhos de repolho vegetariano com paneer
A culinária vegetariana está repleta de comidas deliciosas. De particular importância é o queijo paneer. Sugerimos fazer rolinhos de repolho vegetariano recheados com paneer. Concordo, uma combinação estranha, mas o sabor é incomparável, até os verdadeiros fãs de carne vão gostar.
Para preparar esta obra-prima da culinária, você precisa de: 0,3 kg “Panira”, 0,1 colher de sopa. arroz, um repolho, dois tomates, cenoura e pimentão. Você também precisará de vegetais e manteiga, 4 colheres de sopa. eu. creme de leite e 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate. De especiarias, pegue pimenta, sal e 0,5 colher de chá. açafrão.
Criamos uma obra-prima da culinária:
- Lave o arroz e ferva em água com sal até ficar macio..
- Lave as cenouras, descasque e rale.
- Paneer também ralar, transferir para uma frigideira, adicionar açafrão e fritar um pouco.
- Coloque com cenouras raladas cruas. Lave os pimentões, retire as sementes, corte em cubos e envie para a panela. Salgue e cozinhe a massa até ficar cozida. Despeje o arroz cozido, acrescente um pouco de manteiga, deixe derreter, misture tudo até ficar homogêneo e esfriar. Tudo, o recheio esta pronto.
- Retire a quantidade necessária de folhas do repolho e ferva um pouco em água salgada.
- Corte os espessamentos de repolho, pique finamente e envie para a massa de arroz-verdura.
- Coloque um pouco de recheio em cada folha e enrole em um envelope. Coloque algumas folhas de repolho em uma panela, sobre eles – repolho recheado. Despeje em um copo de água e cozinhe após ferver por 10 minutos. Enquanto isso, pique os tomates e coloque sobre os rolinhos de repolho. Adicione o creme de leite, a pasta de tomate e a manteiga. Tampe a panela e cozinhe por 7 a 10 minutos.
Tudo, o prato está pronto, você pode começar a sua refeição.
Nós o intrigamos? Em seguida, prepare rolos de repolho de vegetais vegetarianos, trate os convidados e a família e compartilhe suas impressões..