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Poucos conhecem as receitas para fazer flechas de alho frito. Normalmente, os jardineiros simplesmente jogam fora esta parte da planta. Mas os atiradores têm um sabor agradável, vão agradar até quem não gosta de pratos apimentados. E os benefícios neles não são menores do que no próprio alho. Quem já experimentou este prato pelo menos uma vez, prepara-o todos os verões e até colhe rebentos para o inverno..
Qual o gosto dessas flechas de alho frito?
Flechas de alho são os brotos da planta em que o botão da semente amadurece. Seu desenvolvimento afeta negativamente a maturação da cabeça do alho, por isso é necessário cortá-la. Mas você não precisa jogá-los fora, pois eles têm muitas propriedades úteis. Eles contêm muitas vitaminas, minerais, fibras.
Os brotos de alho são frequentemente consumidos porque têm um sabor agradável e não picante. Eles têm a mesma composição e propriedades benéficas do próprio alho, mas quase não existem óleos essenciais. Diferentes pratos são preparados a partir das flechas, que têm um efeito benéfico no funcionamento do trato digestivo, destroem os parasitas e melhoram o humor.
Flechas de alho frito têm gosto de feijão verde, só que com sabor de alho. Alguns amadores os cozinham de maneira que não sejam diferentes dos cogumelos. Um aperitivo incrível vai bem com batatas, arroz, carne. Você pode comê-los como um prato separado..
Você não deve comer um prato de flechas de alho para doenças do estômago e intestinos, pode causar exacerbação da gastrite, náuseas, flatulência.
Regras para cozinhar flechas de alho frito
Você pode coletar brotos de alho apenas por 2-3 semanas, então eles se tornam duros. Por isso, muitos deles são congelados para preparar este prato saboroso e saudável no inverno. Neste caso, você só precisa descongelá-los sobre uma toalha e cozinhá-los como frescos.
Para ficar saboroso, é preciso saber fritar corretamente as flechas de alho. Existem várias sutilezas de sua preparação:
- você precisa usar brotos moles jovens com um botão não desenvolvido;
- o botão deve ser cortado antes de cozinhar;
- recomenda-se cortar os brotos em pedaços de 2 a 5 cm;
- as flechas são preparadas de 5 a 20 minutos, dependendo da maciez dos brotos;
- eles podem ser usados em alimentos dietéticos para perda de peso, uma vez que 100 g contém apenas 24 kcal.
As setas vão bem com ervas, molho de soja, creme de leite, tomate, cenoura. Você não pode fritá-los separadamente, mas refogue-os junto com vegetais ou carne..
Apenas flechas de alho frito
A receita mais popular para flechas de alho fritas é muito simples. Tudo que você precisa é óleo vegetal e sal. Opcionalmente, adicione folhas de louro e especiarias.
Todo o processo leva apenas 20-25 minutos:
- Primeiro, as flechas precisam ser classificadas, lavadas. É melhor usar brotos jovens.
- Corte os botões e o fundo duro, corte em pedaços com não mais que 5-6 cm de comprimento.
- Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione os brotos picados lá.
- Adicione sal e frite até ficar macio. As setas devem escurecer e suavizar. Adicione pimenta e outras especiarias, se desejar.
- Arrume em um prato, sirva separadamente, com molho, batata ou carne.
Outras receitas para fazer flechas de alho frito
Mesmo em sua forma mais simples, as flechas fritas são deliciosas. Mas algumas pessoas não gostam de seu sabor específico, por isso são preparados com a adição de outros produtos. Existem muitas receitas para fazer flechas de alho frito, você pode escolher qualquer.
Com molho
É igualmente fácil preparar flechas com creme de leite e molho de soja. Mas o prato acabou ficando mais suculento, com um sabor picante..
Portanto, muitas pessoas gostam mais desta opção de cozinhar:
- Primeiro você precisa cortar os brotos em pedaços.
- Frite-os até ficarem macios no óleo.
- Adicione o creme de leite um minuto antes do final do cozimento.
- Cozinhe, coloque o molho de soja, mexa bem e retire do fogo.
Com ovo
Os brotos de alho podem ser usados para fazer um café da manhã delicioso e nutritivo. Isso exigirá 2 ovos, flechas de 100 g, tomate, óleo, ervas, sal.
Preparar flechas com um ovo é simples:
- Corte os brotos em tiras, os tomates em cubos, as verduras finamente.
- Frite as flechas em uma frigideira pré-aquecida.
- Quando escurecerem ligeiramente, adicione os tomates, o sal e cozinhe até ficarem macios..
- Bata os ovos, sal, adicione temperos se desejar, despeje na panela.
- Frite até ficar macio. Sirva polvilhado com ervas.
Com vegetais
Você pode fazer um lanche delicioso com vegetais. Para ela, além dos brotos de alho, são necessários pimentões, tomates, cenouras e cebolas. Ervas e especiarias são adicionadas a gosto.
Processo de cozimento:
- primeiro você precisa fritar um pouco a cebola com cenoura;
- adicione flechas cortadas em pequenos pedaços a eles;
- quando escurecem um pouco, despeje pimenta búlgara e tomate na panela;
- alguns minutos antes de ficar pronto, acrescente ervas e especiarias;
- sirva o aperitivo frio.
Com carne
Se você precisa de uma refeição farta e nutritiva, pode usar a receita de flechas de alho frito com carne. Eles são combinados com frango, vaca, porco. Sementes de gergelim, sementes de mostarda, sal, pimenta e molho de soja são adequados como tempero. Também é recomendado adicionar pimentão.
Cozinhando deliciosa:
- Primeiro você precisa marinar pedaços de filé de frango com molho de soja e temperos por várias horas.
- Frite a carne em óleo vegetal.
- Após 10 minutos, coloque a pimenta picada em tiras e pedaços de alho no frango.
- Frite até as setas escurecerem. Polvilhe com sementes de gergelim 1-2 minutos antes de estar pronto. Sirva com ervas.
Em coreano
Para quem gosta de pratos picantes, pode preparar flechas com especiarias aromáticas. Você vai precisar de pimenta vermelha moída, coentro, cravo, pimenta em grão, sementes de gergelim. Para picante, é recomendado adicionar um pouco de vinagre, e para suculência – molho de soja..
Como preparar flechas em coreano:
- corte os brotos lavados em pedaços;
- misture todos os temperos separadamente e frite em óleo quente por um minuto;
- despeje flechas na frigideira e frite até escurecer;
- sem retirar do fogo, despeje o molho de soja em um jato fino, às vezes é recomendável adicionar um pouco de açúcar;
- em seguida, adicione o vinagre e retire do fogo.
Este prato fica melhor quando infundido. Portanto, após o resfriamento, recomenda-se colocá-lo na geladeira durante a noite..
Fried Garlic Arrows é um prato saudável e nutritivo com o sabor e aroma incomuns do alho. Utilizando diferentes receitas para seu preparo, é possível diversificar a dieta alimentar. E se você congelar os brotos para o inverno, poderá cozinhá-los o ano todo..