Para ter sempre comida saudável na mesa, as donas de casa sábias fazem vários preparativos com antecedência. Graças a essas reservas, você pode fazer sopa de cogumelos com cogumelos congelados em qualquer época do ano. Quem não concorda que os cogumelos são maravilhosamente combinados com produtos de carne, vegetais, cereais e massas. Além disso, eles retêm bem suas propriedades, mesmo quando congelados. Na verdade, é um produto universal que quase ninguém recusa. Dolma – uma receita deliciosa em nosso site.
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Propriedades úteis de cogumelos congelados
Desde a época em que os freezers se tornaram disponíveis para donas de casa comuns, os cogumelos têm aparecido na mesa de jantar. Independentemente da época do ano, as mulheres podem estocar alimentos para preparar sopa de cogumelos congelados para a família. Afinal, mesmo nessa forma, eles retêm vários elementos úteis:
- vitaminas: A, E, PP, D e grupo B;
- oligoelementos: potássio, fósforo, ferro, iodo;
- diferentes tipos de proteínas (ainda mais do que na carne);
- óleos essenciais;
- ácido graxo.
Se o primeiro prato de cogumelos congelados estiver regularmente na mesa, há uma chance de fortalecer a lâmina ungueal e o cabelo. E a glândula tireóide normaliza seu trabalho, o que tem um efeito benéfico em todo o corpo. Aqueles que experimentaram este prato maravilhoso se convenceram por sua própria experiência. Como preparar uma excelente sopa de cogumelos com cogumelos congelados? Dicas simples ajudarão até cozinheiros inexperientes.
Ao congelar cogumelos, não misture tipos diferentes na mesma tigela. É mais sensato ferver cada variedade separadamente, embalando-as em porções.
Algumas donas de casa colocam cogumelos prontos em potes, enchem-nos de água e enviam-nos ao congelador..
A receita original para sopa de cogumelos congelados
Quando fora da janela a terra repousa sob a neve e sopra um vento frio, ninguém se recusará a saborear a sopa quente com cogumelos aromáticos. Para prepará-lo, você precisa de um conjunto de produtos:
- cogumelos congelados;
- água pura ou caldo de carne;
- várias batatas (dependendo do volume da panela);
- cenouras (preferencialmente variedades doces);
- pelo menos 2 cebolas (uma para o molho, outra para o caldo);
- óleo vegetal ou gordura animal;
- salsa, endro ou temperos secos.
Você pode ver que uma receita tão simples de sopa de cogumelos congelados está disponível para quase todas as donas de casa. Mas para preparar um prato excelente, é importante realizar as seguintes operações:
- Coloque os cogumelos congelados em uma frigideira com gordura pré-aquecida ou óleo para pré-fritar..
- Depois de adquirirem aspecto dourado, são encaminhados para caldo fervente. Mexa delicadamente e leve a mistura para ferver..
- Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
- Batatas descascadas são cortadas em fatias ou cubos (algumas até como canudos) e colocadas em uma panela.
- Quando a espuma aparece, ela é cuidadosamente coletada. Para enfatizar o sabor dos cogumelos, você pode colocar uma cebola inteira lá..
- As cenouras descascadas são esfregadas ou cortadas em pedaços, adicionadas à panela com cebolas escaldadas e fritas. A mistura é levada a uma cor dourada e colocada na sopa.
- Após 10 minutos, salga-se o prato, acrescentam-se ervas e temperos, dependendo das preferências do agregado familiar.
A sopa de cogumelos pronta é infundida por 20 minutos e depois servida com creme de leite.
Para obter um prato mais satisfatório, você pode adicionar qualquer cereal ou massa a ele..
Excelente sopa com cogumelos porcini
As donas de casa sábias, durante o período de colheita dos cogumelos porcini, tentam congelá-los o máximo possível. Afinal, eles não perdem suas propriedades mesmo em baixas temperaturas. Graças a isso, sempre há a oportunidade de preparar uma sopa excelente de cogumelos porcini congelados para sua casa.
Para preparar um prato, você precisará do seguinte conjunto de produtos:
- cogumelos porcini congelados;
- batatas, variedades moles;
- cenouras doces;
- cebolas (2 peças);
- magra ou manteiga;
- temperos: sal, pimenta;
- especiarias: curry, lúpulo-suneli;
- salsa ou endro.
A primeira coisa a fazer é enxaguar os cogumelos sem descongelar. Quando amolecem, os grandes espécimes são cortados em pedaços. Cogumelos pequenos podem ser cozidos inteiros.
Os cogumelos são colocados em água fervente e cozidos por 20 minutos em fogo baixo. Quando a espuma aparecer, remova-a com cuidado.
Cebolas picadas e cenouras raladas são fritas até dourar em uma frigideira. Retire os cogumelos da frigideira com uma escumadeira para cortá-los em pedaços pequenos e adicionar às cenouras e cebolas. A mistura é fervida por não mais do que 10 minutos.
Neste momento, as batatas, uma cebola inteira são jogadas no caldo de cogumelos e fervidas por 20 minutos, removendo a espuma de amido. Em seguida, cogumelos porcini cozidos com vegetais são jogados na sopa.. 
Mexa e ferva por mais 10 minutos. Sirva o prato quente, temperando com ervas e especiarias.
Para preparar um prato com amor, é aconselhável não deixá-lo sozinho. Escolher na hora certa, regular o nível de fogo, adicionar sal no final do processo é o segredo de uma deliciosa sopa de cogumelos.
Existe algo parecido com um prato perfumado no mundo, com o acréscimo dos dons da natureza? É especialmente fácil fazer sopa de cogumelos congelada de acordo com a receita fotográfica fornecida por chefs experientes. Este tipo de comida agradará não apenas aos vegetarianos, mas também aos adeptos da alimentação saudável. Deixe a excelente sopa de cogumelos trazer uma delícia celestial para seus fãs.