No inverno, você quer se deliciar não apenas com um chá quente durante o dia, mas também saturar o corpo com as vitaminas que faltam de vez em quando. Compota de pêra e ameixas para o inverno, preparadas em casa com suas próprias mãos, vão lidar perfeitamente com a tarefa de faltar nutrientes para uma pessoa.
Propriedades úteis de peras
Esta fruta doce e suculenta foi capaz de combinar o máximo de ingredientes benéficos. Vitaminas A, B1, B2, B3, B5, C, E, ácidos orgânicos e fólicos, ferro, iodo, potássio, cálcio, magnésio, sódio, zinco, flúor – tudo isso está contido em uma pêra. O consumo regular de suco de pêra equilibra o metabolismo e previne resfriados. Ingredientes úteis de pêra podem tratar prostatite, inflamação da bexiga, doença renal, doenças estomacais.
Propriedades úteis de ameixas
As ameixas contêm vitaminas A, B1, B2, C, taninos favoráveis e substâncias de pectina, bem como magnésio, cálcio, ferro, cromo, níquel, boro, fósforo. Toda a lista acima permite que você mantenha sua visão, coração, vasos sanguíneos, imunidade, digestão, tecido ósseo em ordem, previne o câncer, o aparecimento de excesso de peso e prolonga a juventude. Até as folhas dessa árvore frutífera podem servir de remédio preventivo na formação de coágulos sanguíneos, dilatando os vasos sanguíneos..
Como fazer compota de pêra com ameixa?
Dois desses dons úteis da natureza devem ser combinados. A mistura resultante não só será saudável, mas também incrivelmente saborosa. Ambas as frutas são frutos de árvores de jardim que não requerem cuidados incômodos, portanto, não há necessidade de gastos financeiros para fazer pratos com frutas colhidas, o que é importante em nossa época. A exuberante doçura da pêra é adequadamente diluída com o ácido das ameixas. Um sabor doce encantador e azedo se derrama em compota de pêra e ameixa.
Compota de pera e ameixas para o inverno: uma receita com esterilização
Estágios de enlatamento:
- Lave as peras, corte em quatro ou mais pedaços, retire o caroço.
- Divida as ameixas lavadas em metades e livre-se dos caroços.
- Ferva a calda: coloque 1 litro de água em uma panela e adicione 400 gramas de açúcar. Ferva a mistura.
- Coloque as frutas processadas em um recipiente de vidro, despeje o líquido fervido sobre elas e mergulhe em uma panela para esterilização.
- Esterilizar 15 minutos.
- Retire, rolha com tampas, embrulhe.
- Compota está pronta para sua mesa!
O procedimento de esterilização é necessário para evitar que as latas explodam e para se livrar dos germes..
Compota de ameixa com pera e erva-cidreira – vídeo
Compota de pera e ameixas para o inverno: uma receita sem esterilização
Estágios de enlatamento:
- Preparando ralos. Lave 300 gramas de ameixas e regue com água a ferver. Se desejar, antes de despejar água fervente sobre eles, podem ser divididos em duas partes e os ossos removidos..
- Preparação de peras. Lave 300 gramas de peras, não retire a casca. Corte em fatias, removendo caroços e núcleos.
- Preparação de xarope. Despeje 1 litro de água em uma panela, coloque a fruta processada e deixe ferver. Cozinhe por 5 minutos, em seguida, adicione 200 gramas de açúcar e meia colher de chá de ácido cítrico, ferva até que se dissolva.
- Enrolando. Primeiro coloque a fruta cozida em recipientes de vidro esterilizados e, em seguida, despeje o xarope resultante sobre eles. Aparafuse a tampa. Enrole com roupas quentes. Não vires.
- O frasco de 1,5 litro de compota de pêra e ameixas com uma tonalidade roxa para o inverno está pronto.
Se não for possível esterilizar os frascos com o conteúdo, uma pitada de ácido cítrico deve ser adicionada à peça de trabalho.
As peras podem ser combinadas não só com ameixas, mas também com outras frutas e bagas que tenham um certo azedume. Pode ser chokeberry, groselha, framboesa, cereja, viburnum, etc. Portanto, se você tiver tempo e vontade, pode complicar um pouco as instruções passo a passo com uma foto de uma compota de ameixa e pera, cuja receita é simples. Nessas receitas com outras frutas, as peras descascadas e cortadas em pedaços devem ser colocadas em potes de pelo menos até a metade. A quantidade de açúcar na calda deve ser reduzida: 300 gramas por 1 litro. Em seguida, vem a etapa de esterilização, na qual os frascos com o conteúdo das frutas e do xarope são colocados em uma panela com água para obtenção do processamento a quente por até 20 minutos. Em seguida, os potes são tapados com rolha e colocados de lado para aguardar nos bastidores. É isso a bebida esta pronta.
Se for possível adicionar os mesmos frutos doces e bagas às peras, então é melhor usar ácido cítrico nas seguintes proporções: 2 gramas por 1 litro de água para xarope.
É tão bom sair da despensa a compota de peras e ameixas, conservada uma vez em tempo quente para o inverno. Ele complementa perfeitamente as saladas festivas e tem uma aparência esteticamente agradável ao lado do champanhe. Além disso, frutas em compota podem servir como sobremesa ou aperitivo. Bom apetite e preparações deliciosas!