Charlotte exuberante com maçãs no forno: as melhores receitas

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Uma sobremesa favorita de muitas gerações com um dente doce – charlotte exuberante com maçãs no forno. Esta torta de maçã é feita com os ingredientes disponíveis muito rapidamente. Se houver kefir ou creme de leite na geladeira, a massa ficará leve e macia. As maçãs são necessárias para o recheio. É melhor se eles forem grandes e maduros..

A primeira sobremesa chamada “charlotte” apareceu na Inglaterra. Os camponeses, para agradar à rainha e em sinal de respeito por ela, prepararam um bolo sem assar. O pão mergulhado em xarope de maçã foi disposto em camadas. Foi alternado com frutas. Após o resfriamento, foram servidos na mesa. Ao longe, o prato parecia teramisu. A receita foi modificada aos poucos e se transformou em um pão-de-ló fofo recheado com maçãs frescas..

Charlotte exuberante com maçãs no forno instantâneo

Para conseguir uma sobremesa deliciosa, você deve seguir a receita. As maçãs costumam ser usadas como recheio de frutas, mas você pode substituí-las por pêras ou frutas vermelhas. O chocolate é frequentemente adicionado ao bolo para adicionar sabor e doçura. A receita de charlotte com maçãs no forno é simples e acessível. Existem várias opções de cozinha. Para fazer sua escolha, você precisa experimentar vários. A torta é preparada com kefir ou creme de leite, com canela e semolina, com frutas e frutas vermelhas. Nozes ou sementes de papoula são adicionadas à massa. As frutas secas também são utilizadas como recheio..

Para cozinhar charlotte exuberante com maçãs no forno, você precisará estocar os produtos necessários. Apesar de sua lista ser pequena, mas é melhor não se desviar da receita, para não decepcionar o resultado..

Ingredientes:

200 g de farinha;
270 g de açúcar;
3 ovos;
4 maçãs;
10 g de vanilina;
2 colheres grandes de amido;
1 colher de fermento em pó;
1 colher pequena de conhaque;
uma colher grande de suco de limão e sementes de gergelim preto.

O conhaque e a baunilha darão um sabor especial ao prato. Graças ao refrigerante com suco de limão e amido, a massa fica leve e arejada..

As sutilezas da cozinha

Uma receita passo a passo de sobremesa de maçã permitirá que você entenda as complexidades de sua preparação:

Dependendo do gosto, as frutas podem ser pré-descascadas de sementes e cascas.
Bata os ovos e o açúcar até ficar espumoso. Recomenda-se o uso de um mixer para esses fins. A mistura de ovos deve dobrar de tamanho após a batida..
A farinha, o amido e o fermento são peneirados para dar leveza à massa. A mistura é despejada na massa de ovos em pequenas porções. Vanillin também é enviado para lá..
As raspas de limão raladas adicionam aroma e sabor picante aos produtos assados. Não é necessário agarrar uma pele branca para não prejudicar o sabor.

Uma pequena colher de conhaque deve ser adicionada à massa. O álcool não é sentido em produtos assados acabados, mas aparece um sabor e aroma agradáveis..

As maçãs devem ser fatiadas. O tamanho das peças e a sua forma não importam. A fruta fatiada é polvilhada com suco de limão e levemente polvilhada com açúcar. O processo de emenda e cozimento é fácil. Você só precisa pegar uma forma alta, pois a massa sobe com a influência da temperatura.

Charlotte com maçãs no forno ficará realmente exuberante se você seguir todas as recomendações:

O formulário deve ser generosamente untado com manteiga. Polvilhe o fundo com sementes de gergelim.
Despeje metade da massa na forma. Os frutos são colocados em cima. Você não pode agitar a massa. De cima, as maçãs são fechadas com o restante da massa e cobertas com sementes de gergelim..
Deixe o bolo repousar por 10 minutos antes de assar..

O forno precisa ser pré-aquecido a 180 ° C e o pudim deve ser colocado lá. O bolo é assado por 40 minutos.

Depois de desligar o forno, a sobremesa deve ser deixada nele por 10-20 minutos. Em seguida, os produtos assados ficam macios e derretem na boca..

Charlotte exuberante com maçãs no forno de acordo com a receita da avó

Existem várias maneiras de preparar uma sobremesa deliciosa. Maçãs vão bem com queijo cottage, que pode ser usado para fazer um pudim perfumado. A sobremesa terá gosto de uma caçarola tenra. Para cozinhar corretamente charlotte exuberante com maçãs no forno, você precisará de uma lista mínima de produtos disponíveis e seguir a receita. Os ingredientes listados farão 6 porções..

Ingredientes:

5 ovos;
um copo de açúcar;
170 g de farinha;
4 maçãs;
360 g de queijo cottage;
65 g de manteiga;
um saco de vanilina;
açúcar em pó;
canela a gosto.

Uma charlotte de maçã no forno, cuja receita inclui queijo cottage, acaba tendo um sabor muito delicado. Vanilina e canela não precisam ser adicionadas. Esses componentes adicionam sabor, mas não afetam o esplendor da sobremesa..

Cozinhar charlotte com queijo cottage:

Bata bem os ovos e o açúcar. O misturador deve ser ligado em alta velocidade para obter uma massa homogênea..
A farinha é peneirada na mistura de ovos e misturada delicadamente. Não deve haver grumos na massa.
Enquanto a massa está assentando, você precisa preparar o recheio. Manteiga derretida e 75 g de açúcar são misturados em um copo usando um mixer.
Vanilina e queijo cottage são misturados com a massa resultante, e mais uma vez tudo é batido.
As maçãs são descascadas e cortadas em fatias.

O formulário deve ser ampliado. A massa tende a crescer e fluir. A forma é untada com manteiga. Maçãs polvilhadas com canela são colocadas no fundo, uma parte da massa é derramada. A próxima camada é a massa de coalhada. O resto da massa é despejado por cima. Deve ser coberto com maçãs e polvilhado com canela por cima..

A sobremesa é cozida no forno por 40 minutos a uma temperatura de 170 ⁰С. A prontidão pode ser verificada com um palito.

Charlotte pode ser polvilhada com açúcar de confeiteiro ou coberta com cobertura de chocolate. A torta acaba ficando bem gostosa e macia, como na infância..

Charlotte magra com maçãs

Para aqueles que estão em jejum ou de dieta, esta receita de charlotte em particular é adequada. Não contém produtos lácteos ou ovos. Ao mesmo tempo, a torta é muito saborosa e satisfatória..

Ingredientes para Lean Charlotte:

três grandes maçãs agridoces;
um copo de sumo de laranja;
180 g de açúcar de cana;
7 g de bicarbonato de sódio;
farinha de trigo – 280 g;
uma colher de chá de bicarbonato de sódio;
80 ml de óleo vegetal;
nozes – 100 g;
2 colheres de sopa. eu. semolina;
30 ml de água.

Receita passo a passo:

Use óleo vegetal e semolina para revestir o molde..
Core maçãs e corte em pedaços iguais. Colocar em forma.
Misture a manteiga, o açúcar de cana, o sal e o suco de laranja em uma tigela. Bata bem para dissolver completamente o açúcar..
Peneire a farinha e acrescente à massa.
Seque as nozes e pique bem. Adicione à tigela, continuando a amassar.
Diluir o refrigerante com água e adicionar à massa também. Ainda mexa.
Despeje a massa sobre as maçãs uniformemente.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Coloque sobre o bolo e leve ao forno por 60 minutos.
Deixe o bolo esfriar no forno por mais uma hora.
Vire a charlotte em um prato. Polvilhe com açúcar de confeiteiro

A charlotte mais deliciosa com maçãs na panela elétrica

A charlotte tradicional também pode ser cozida em uma panela múltipla. Nesse caso, a torta ficará suculenta, saborosa e macia. Você precisará de 5 peças. ovos de galinha frescos, um copo de açúcar granulado e farinha, 6 maçãs médias agridoces.

Processo de cozimento:

Lave e descasque as maçãs preparadas, corte em fatias pequenas. Polvilhe com suco de limão. Se desejar, a casca pode ser descascada, mas geralmente não estraga o sabor do bolo e ao mesmo tempo confere um aroma delicado à sobremesa..
Coloque os ovos frescos na geladeira por um tempo para esfriar. Bata os ovos resfriados em uma panela funda até formar uma espuma clara, adicionando um pouco de sal.
Adicione o açúcar em partes e continue batendo até que esteja completamente dissolvido.
Despeje a farinha nas colheres, amasse delicadamente a massa. Alcance uniformidade.
Unte a tigela multicooker com manteiga. Despeje uma parte da massa em uma camada de até 1 cm de espessura.
Coloque as maçãs fatiadas sobre a massa, polvilhe com açúcar. Opcionalmente, adicione canela ou gengibre ao açúcar.
Despeje a segunda parte da massa sobre as maçãs. Agite levemente a tigela.
Defina o modo “Assar” na multicooker e coloque a torta para assar por 60 minutos. Feche a tampa da multicozinha e não toque até o final do cozimento. Verifique se a torta está cozida e, se necessário, continue assando.
Deixe a charlotte terminada em uma tigela por 10 minutos. Transfira o bolo ligeiramente resfriado para uma travessa. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou esmalte.

Você pode dividir as maçãs em várias partes e fazer um bolo em camadas..

Charlotte com maçãs na massa de requeijão

Apresentamos outra versão da charlotte. Desta vez, o ingrediente adicional será o queijo cottage..

100 g de coalhada charlotte contém apenas 191 kcal.

Prepare-se para o bolo:

duas grandes maçãs doces;
18 g de fermento em pó;
açúcar – 180 g;
queijo cottage baixo teor de gordura – 300 g;
5 peças. ovos;
190 g de farinha.

Passos de cozimento:

Coloque os ingredientes necessários para o bolo na mesa.
Peneire a farinha com o fermento.
Moa bem o queijo cottage granulado.
Bata os ovos com o açúcar na batedeira até obter uma massa fofa. Certifique-se de que o açúcar está completamente dissolvido.
Introduza a coalhada e continue batendo a massa da coalhada.
Adicione a farinha e o fermento em porções e mexa delicadamente com uma colher.
Unte a assadeira charlotte com manteiga e coloque a massa da coalhada nela.
Disponha as fatias de maçã preparadas na superfície e pressione na massa. Fique em forma com Charlotte por um quarto de hora.
Aqueça o forno a 180 ° С. Coloque a assadeira por 40 minutos.
Transfira a charlotte pronta para um prato. Prepare seu tipo de chá favorito e convide sua família para um chá.

Charlotte de chocolate

É fácil e simples preparar uma charlotte de chocolate. A receita será útil quando convidados entrarem inesperadamente em casa..

Bata cinco ovos com ¾ copos de açúcar e um pacote de manteiga. Você deve obter uma massa de óleo fofa..

Farinha peneirada (2 colheres de sopa) Em porções, acrescente à massa da manteiga doce e continue batendo. A massa Charlotte deve ser um pouco mais espessa do que a massa para panqueca.

Na próxima etapa, insira 2 colheres de sopa. eu. cacau e 5 g de canela. Misture bem para obter uma massa homogênea..

Lave, descasque e pique um quilo de maçãs. Pegue algumas colheres de sopa de farinha e polvilhe com as maçãs picadas. Mexa na massa de chocolate.

Coloque a massa com as maçãs em uma forma e leve ao forno a 180 ° C em forno pré-aquecido. Levará até 50 minutos para assar..

A charlotte mais gostosa com maçãs em uma panela

Servir charlotte em porções só é possível se você usar a receita para fazer uma torta em potes.

Em panelas, a charlotte é sempre bem assada e acaba sendo exuberante e suculenta.

Um conjunto de ingredientes para uma panela de 4 meio litro:

casca de laranja – 4 colheres de chá;
quatro maçãs;
farinha de trigo – 400 g;
açúcar – 400 g;
8 pcs. ovos.

Processo de cozimento:

Em uma tigela funda, bata os ovos com o açúcar por 5 minutos. Isso pode levar mais tempo. Você deve obter uma massa de ar sem grãos de açúcar.
Despeje as raspas de laranja com a farinha de trigo. Bata em velocidade baixa até obter uma massa lisa..
Unte potes limpos e secos com óleo. Espalhe a massa sobre eles em porções uniformes.
Corte as maçãs em pedaços pequenos e coloque-os sobre a massa. Para melhorar o sabor da charlotte, polvilhe as maçãs com canela.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Coloque potes com charlotte e defina o tempo para 25 minutos.

A sobremesa em porções é apreciada tanto por crianças como por adultos. Ao servir, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro ou levemente glacê.

Charlotte no kefir

Delicado e suculento com uma bela crosta charlotte no kefir vai ficar na mesa de jantar por muito tempo. Recomendamos fortemente que você experimente fazer um bolo de acordo com a receita apresentada ao seu conhecimento.

Lista de ingredientes:

um copo de açúcar e kefir;
manteiga – 120 g;
ovo;
maçãs maduras de tamanho médio – 8 pcs .;
7 g de refrigerante;
farinha.

100 g de charlotte de maçã com kefir contém 133,79 kcal.

Processo de cozimento Charlotte:

Aqueça a manteiga ligeiramente até ficar macia. Moa com açúcar.
Resfrie o refrigerante com kefir e despeje a mistura na manteiga com o açúcar. Adicione o ovo e mexa bem.
Na mistura resultante, adicione aos poucos a farinha em pequenas porções e bata. O resultado deve ser uma massa de espessura média, como uma panqueca. Normalmente, um copo de farinha é o suficiente.
Lave bem as maçãs e seque com papel toalha. Core e corte em cunhas.
Ligue o forno elétrico para aquecer.
A forma profunda não precisa ser lubrificada com nada. Despeje um pouco da massa e espalhe as maçãs por cima. Cubra as maçãs com o resto da massa.
Asse o bolo por 40 minutos a 180 ° C.

Charlotte com leite condensado

O leite condensado natural não pode estragar o sabor da charlotte de maçã de forma alguma. Vale a pena tentar preparar essa versão da sobremesa também. É bem possível que para você esta seja a mais deliciosa charlotte com maçãs.

Conjunto de ingredientes:

maçãs de tamanho médio – 5 pcs .;
ovos – 4 peças;
uma colher de chá de fermento em pó;
2 colheres de sopa. eu. nozes e passas sem sementes;
um copo de farinha de trigo;
lata de leite condensado;
canela a gosto.

Etapas de preparação da sobremesa:

Bata os ovos com leite condensado com um batedor ou batedeira.
Despeje a farinha peneirada com o fermento na massa exuberante. Misture bem.
Lave, seque com papel toalha, descasque e pique as maçãs.
Moer nozes um pouco.
Cubra uma assadeira com um diâmetro de 26 cm.
Primeiro coloque as maçãs, polvilhe com passas e nozes por cima. Polvilhe com canela se desejar.
Despeje a massa preparada sobre os ingredientes secos.
Asse em forno pré-aquecido a 190 ° C por 40 minutos. O tempo de cozedura depende do funcionamento do forno..

Sirva a charlotte polvilhada com açúcar de confeiteiro.

Porção charlotte

Sua atenção é outra receita para charlotte em porções. Certifique-se de experimentar esta opção de sobremesa..

Ingredientes para charlotte em porções:

açúcar não refinado – 100 g;
manteiga – 140 g;
700 g de maçãs picadas;
metade do casulo é de vinil;
raspas de um limão;
pão torrado – 350 g;
uma colher de chá de rum;
60 g de passas;

Processo de cozimento:

Misture maçãs esmagadas com passas pré-lavadas, polpa de baunilha e raspas de limão.
Derreta a manteiga no microondas (40 g).
Despeje o óleo de uma panela, leve ao fogo e acrescente o açúcar (25 g). Misturar.
Despeje a mistura de maçã no conteúdo da panela e coloque a vagem de baunilha. Cozinhe as maçãs, mexendo sempre, em fogo médio. Basta refogar as maçãs por 10 minutos..
Retire a panela do fogo e deixe esfriar o recheio. Retire a vagem de baunilha e despeje o rum.
Derreta a manteiga restante. Despeje açúcar de cana em um prato.
Corte círculos e retângulos do pão torrado até o tamanho de uma forma. Mergulhe cada pedaço na manteiga de ambos os lados e depois no açúcar − um lado.
No fundo dos ramequins, coloque as fatias de pão com o açúcar voltado para baixo.
Forre as laterais dos ramequins com retângulos de pão, virando o lado do açúcar para fora..
Coloque o recheio de maçã preparado e resfriado firmemente em cada pote.
Coloque as molduras em uma assadeira e cubra cada uma com papel alumínio..
PRE-aqueça o forno. Asse mini charlottes por 40 minutos a 220 ° С.
Retire os produtos assados do forno e deixe esfriar. Com uma faca fina, desenhe suavemente ao longo dos lados.
Prepare o prato e vire os ramequins sobre ele.

Sirva uma charlotte em porções com sorvete.

Charlotte com maçãs de massa quebrada

Já estamos todos habituados ao facto de a charlotte de maçã ser feita com massa de biscoito, mas existe outra ótima opção para fazer uma sobremesa. Esta receita usa massa de shortbread em vez da versão tradicional. Nozes e merengue são usados como componentes adicionais..

Ingredientes para a massa:

uma pitada de sal;
gemas de ovo – 2 unid .;
100 g de açúcar;
farinha de trigo – 250 g;
um pacote de manteiga.

Como recheio, use uma mistura de uma maçã, 5 colheres de sopa. eu. geléia de maçã e 2 colheres de sopa. eu. nozes picadas.

Para preparar o merengue:

uma pitada de ácido cítrico;
120 g de açúcar de confeiteiro;
duas claras de ovo.

O processo de fazer uma charlotte de areia:

Retire a manteiga da geladeira com antecedência para que ela aqueça.
Peneire a farinha em uma tigela, acrescente o açúcar e a manteiga. Esfregue os ingredientes cuidadosamente com as mãos para fazer uma migalha oleosa.
Adicione as gemas à mistura seca e amasse uma massa densa de shortbread. Embrulhe em filme plástico e coloque na geladeira por uma hora.
Seque as nozes e pique não muito grosseiramente. Corte as maçãs em fatias finas ou cubos.
Lubrifique a forma d = 19 cm bem com óleo.
Retire a massa da geladeira e estenda uma camada do tamanho necessário. Coloque o bolo na forma preparada. Moldar suavemente os amortecedores.
Coloque a geléia no fundo da cesta de areia em uma camada uniforme. Cubra com maçã e nozes picadas.
Leve o bolo ao forno pré-aquecido por 20-30 minutos. Temperatura de torrefação 180 ° С.
Prepare merengue com os ingredientes preparados. Bata bem as claras com o pó até obter uma massa forte e arejada.
Retire a charlotte do forno e cubra imediatamente com merengue.
Envie o bolo de volta ao forno para secar o merengue. Charlotte está pronta quando o merengue fica dourado.

Recomendamos fortemente assar cada uma das receitas apresentadas pelo menos uma vez. Cada um deles é digno de sua atenção. O bolo tem sempre um sabor único. O lugar central é sem dúvida ocupado por maçãs, mas os ingredientes adicionais podem ser completamente diferentes. Experimente e encante seus entes queridos.