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As donas de casa experientes preparam bebidas incomuns com um sabor azedo de frutas vermelhas brilhantes do outono. Hoje vamos falar sobre como fazer compota de chokeberry para o inverno e, claro, de cinzas vermelhas da montanha. Esses espaços em branco são facilmente armazenados em casa, sem exigir cuidados ou atitudes especiais..
Compota Chokeberry
Bagas frescas de chokeberry (chokeberry preto) têm muitas qualidades úteis. Eles contêm muitas vitaminas, pectina, taninos, glicose e frutose. Certifique-se de comê-los frescos, secos e congelados para uso futuro. Infelizmente, a maioria dos elementos úteis são destruídos durante o cozimento. Mas, por outro lado, são preservados os oligoelementos tão necessários para nós no inverno..
Ingredientes:
- bagas frescas de chokeberry – um quilograma;
- água – dois litros;
- açúcar – um quilograma.
Como preparar uma deliciosa compota de chokeberry sem esterilização? A receita da bebida é extremamente simples..
Primeiro você precisa processar os frutos, remover todos os galhos e folhas, descartar os frutos estragados ou quebrados. Ferva a água em uma panela, acrescente o açúcar e cozinhe a calda por dez minutos em fogo médio.
Use frascos de três litros ou um frasco de três litros para preservação..
Coloque a sorveira em uma tigela limpa e despeje a calda fervente. Depois disso, as latas podem ser enroladas e viradas de cabeça para baixo. Não se esqueça de cobrir a compota com um cobertor quente ou toalhas grossas. No dia seguinte, quando a compota com chokeberry esfriar completamente para o inverno, mande-a para a despensa.
Compota de maçã e sorveira vermelha
Você não pode apenas admirar os cachos suculentos e brilhantes em um dia quente de outono, mas também usá-los para preparações caseiras. Rowan tem um sabor peculiar, mas possui muitas propriedades úteis. A glicose e a sacarose nas bagas dão à bebida sua doçura natural.
Produtos necessários:
- três maçãs;
- dois ramos de freixo da montanha (cerca de 200 gramas);
- 200 gramas de açucar.
Colete sorveiras na floresta, longe de rodovias e ferrovias movimentadas.
Oferecemos uma receita simples de compota com cinzas da montanha para o inverno.
Então, pegue grandes frutos maduros, lave-os e corte os galhos com uma tesoura. As maçãs também precisam ser processadas antes de serem cozidas. Corte a fruta em fatias finas e retire o miolo.
Você também precisará de dois frascos de 500 ml. Os pratos devem primeiro ser lavados com qualquer detergente e depois limpos com bicarbonato de sódio. Lembre-se de pré-aquecer os frascos no forno por 10 minutos.
Disponha os alimentos preparados em potes, cubra com açúcar, regue com água e cubra os pratos com tampas. Em seguida, coloque os pratos em um forno bem pré-aquecido por meia hora. Enrole a compota e deixe esfriar sob um cobertor de lã. Essa bebida fica perfeitamente armazenada na despensa durante todo o inverno e a primavera. Antes de servir, certifique-se de diluir em água fervida.
Compota de ameixa e sorveira
Se você gosta de experimentar sabores incomuns, anote esta receita. Graças a ele poderá sempre surpreender os seus convidados, oferecendo-lhes uma bebida refrescante original..
Ingredientes:
- amoras silvestres – 300 gramas;
- maçãs – 450 gramas;
- água filtrada ou de nascente – dois litros e meio;
- açúcar granulado – 250 gramas.
Você precisa colher frutas do final de setembro até a primeira geada.
Você pode cozinhar compota de ameixa com chokeberry em pouco tempo, sem fazer nenhum esforço especial. Leia a receita com atenção e repita todas as etapas na sequência correta..
Separe as bagas dos ramos, lave e despeje imediatamente em um frasco de três litros. Processe as ameixas e liberte-as das sementes. Depois disso, eles precisam ser enviados para a montanha de cinzas e enchidos com água recém fervida. Deixe a fruta em infusão por dez minutos..
Quando o tempo especificado expirar, despeje o líquido e despeje uma nova porção de água fervente no prato. Depois de mais um quarto de hora, a infusão resultante deve ser misturada com açúcar e colocada no fogo. Volte a colocar a calda resultante no frasco e feche imediatamente a compota com uma tampa de lata..
Compota de amora e limão
Qualquer pessoa pode repetir uma receita simples sem esterilização.
A composição da bebida:
- 400 gramas de chokeberry preto;
- um copo e meio de açúcar;
- meio limão;
- três litros de água limpa não fervida.
Antes de começar a preparar a compota de sorveira preta para o inverno, prepare os pratos. Um frasco de três litros deve ser bem lavado e a tampa fervida. Despeje frutas limpas sem galhos e folhas, enchendo cerca de um quarto do volume total. Corte o limão e coloque apenas metade nas bagas.
Despeje a água em uma panela (é melhor levar com reserva) e coloque no fogo. Quando o líquido ferver, despeje-o totalmente na jarra. Tampe a bebida com uma tampa e deixe-a parada por um tempo..
Após 10-15 minutos, despeje a infusão de volta na panela.
Você facilitará muito a sua tarefa se usar uma tampa de polietileno com orifícios para esse fim. Um dispositivo útil pode ser comprado em uma loja de ferragens ou feito você mesmo com materiais de sucata.
Despeje o açúcar na jarra e leve a infusão para ferver novamente. Despeje água quente sobre as bagas para que transborde. Enrole a compota imediatamente e vire-a de cabeça para baixo.
Bebida de amora e laranja para o inverno
Convidamo-lo a experimentar outra bebida com um sabor original. Para isso, você precisará de:
- bagas de sorveira – 500 gramas;
- laranja – uma peça;
- ácido cítrico – uma colher de chá;
- açúcar – 300 gramas;
- água – quanto é necessário.
Começamos a preparar a compota com chokeberry para o inverno. Separe as bagas, coloque-as em uma peneira e lave em água corrente. Corte a laranja em rodelas grossas junto com a casca.
Transfira os ingredientes preparados para uma jarra, despeje água fervente sobre eles e cubra com um pires. Após 20 minutos, combine a infusão resultante com ácido cítrico e açúcar. Ponha o líquido no fogo, leve para ferver e cozinhe por três minutos. Despeje a calda sobre as frutas vermelhas e laranja e enrole a compota.
As receitas de compota com chokeberry para o inverno são fáceis de preparar. Escolha qualquer um deles e mime-se com bebidas deliciosas antes da próxima temporada de verão!